“那主播今天
午
什么呢？我已经把营养剂准备好了，等主播好菜后，我就啃营养剂观看。”
“楼上好机智（ò ó）”
“午的话煲汤吧，喝汤有营养，补
。”
家里煲汤以前就用炉火瓦罐小火慢慢煨的，煲
的汤很香醇，尽可能的保留了
的原
原味。
柯小航打算买一只整
，加
一些其他的材可能就装不了了，想了想只能买一个好一些的电
压锅，听别人说，那
锅煲的
跟瓦罐也有的一拼，而且日后总是要买的，瓦罐的容量有限。
去超市买了一
，又买了一只土，一些冬笋，这个季节是没有冬笋卖的，有的是腌制的风
冷藏的，买了一些葱姜蒜，一
香菇，，一颗大白菜，一些生菜，胡萝卜，一猪
。
回家后，柯小航把新买回来的电压锅反复清洗净后，把需要煲汤的材
理好，土有三斤多，洗净剁块现在锅里用
煮开，焯一
，去掉和骨
里的残留血，清洗漂浮，这样的土炖好后，不会腥，亦不会太油腻，汤泛着好看的透亮。
块理好，放压锅
，再放划十字香菇，姜片，一颗颗冷藏好，白白
的冬笋，切成三角形，冬笋厚实又多，跟土炖会
足了汤，最为鲜
的材。
待所有材放好，加到位，柯小航又把买回来的那颗大白菜掰开，白菜叶一大片，白玉一样的菜梗
，黄
的菜叶，颜清新，洗净的白菜叶不需要切，片片如同荷叶一样在压锅里铺开，确保没有空，这才盖上盖。
柯小航这样还是从一位老师傅那里学到的，老师傅煲汤就喜
把白菜叶铺盖在锅上，他说这样，炖的香气跑不散，白菜油，汤也不会腻，别看白菜味
寡淡，它
格好，有包容，煲汤给一些特别清甜。
上电，订好时间，叮嘱弟弟别去
碰，柯小航看时间差不多了就去上班了。
午柯小航早早的从学校回来，因为学校放假，很多学生都去玩了，餐馆生意也不怎么好，柯小航也比以往早些班。
回家也一了，弟弟在家里逗着小黑猫，小黑猫很乖，也很给面陪他玩，大黄狗则是趴在门，悠闲的甩着尾
。
妹妹此刻正认真的写作业，看到柯小航回来，喊了一声哥起把作业收拾好，准备帮忙饭。
柯家人在一起的时候，都意识的等所有人一起吃饭。
柯小
把午饭的米淘净，又去把生菜，胡萝卜，猪给洗了。
“好了，小你陪小东玩一会吧，午我们吃锅饭，不用电饭煲了。”柯小航阻止了妹妹准备用电饭煲。
柯小闻言，惊喜不已：“好啊，锅饭
好吃的，我都好久没吃了。”
柯家三个小孩也经常吃锅饭，铁锅烧的锅饭很香，米饭也不像电饭煲来的那样，颗粒分明，弹好，份足，每一粒米都喝饱，不但如此，还有香香脆脆的锅，好吃，用汤泡着吃，或是
的米汤冲泡吃，都是无上的味。
往往最普通，最常见的，在最原始的工
它才能爆发最纯粹，最适合人类味觉和
官上最大的满足和享受。
午有一个竹笋土汤，柯小航简单的炒了了一个蒜末炒生菜，一个炒胡萝卜。
生菜放油小炒一番，不用太熟即可上桌，猪切的
煸炒油，后瘦锅翻炒再将切片的胡萝卜倒，大火翻炒，加一盐，即可锅了。
两小炒锅，将锅清洗净后，柯小航有开始煮饭，大铁锅，大火待米饭煮熟后，将米饭连白白的米汤全
舀，沥米汤，锅里
一油，香油最是好，不用多，涂抹锅底表层即可，把沥米汤的米饭倒锅，小火慢慢的煨着，盖上锅盖，这个过程需要几分钟，待焦香的米饭一溢来，还得闷两分钟，听着锅里细微的滋滋声，那是米饭和油脂结合发的妙篇章。
锅饭煨的需要耐心，的锅卖相才够好，不会烧焦。
柯小航没有闲着，他盘
着新买回来的电压锅，关掉电源，土早就炖好了，揭开厚重的锅盖，
气腾腾，土的鲜香从小屋里飘满了整个巷。
里的汤还是翻冒泡，颜澄亮无比，是极为好看的金黄，柯小航把葱蒜撒去，又给了一盐，舀了一汤尝了尝味。
冬笋和土搭
很好，汤很鲜甜，他可是什么调料都没加，这汤鲜甜味，也不油腻，柯小航喝了一
满意的笑容。
撇开白菜叶，舀一大汤盆，锅里还剩三分之一。
柯小航照顾弟弟妹妹趁快吃，他飞快的去把锅里的饭盛来，锅烧的很好，一大块，扣在锅底，呈现一个大圆，一半刮来，另一半则是把米汤冲泡在一起，稍微加火煮开盖上锅盖，就等着吃完饭享用了。
第16章 汤荷叶面
饭菜都上齐全了，一次这么丰盛柯家的两个小孩早就
耐不住了，不用柯小航多说，大家的筷齐齐的瞄准了盛满冬笋炖土的那大汤盆里。
刚盛来，还冒着气，土香味醇厚绵
，每一块在密闭温炖煮，和骨甚至是
都炖烂乃至分离开来，筷轻轻一戳，或者一夹，块就散了架，还是得用汤勺捞
碗里。
炖的很
烂，质细腻，一去，只需要用
在齿间一抿，就能在不费
灰之力去掉骨。细腻鲜的很好，就连令人厌烦的这会儿都炖的极其香，柯家三个孩可没嫌弃这玩意油腻，连带，哈着嘴的气吃了去，再来一金黄透亮无比的汤，丝毫没有油腻的觉。那透亮的汤里是土煲了几个小时，加上鲜的冬笋，味的香菇，以及取油脂的白菜叶无私的留那一抹只属于素菜的清香，所有材里的
华所在都在这一锅里，这样的汤堪比炖的土还要令人难忘。
当然这里不包括想吃想的发疯的柯小和柯小东，两个小孩都在，对这一类的抱着痴迷的态度。
柯小航则是对那汤里的冬笋独有
，冬笋虽然不是这个季节的，可保存的好，分没有
失，和土炖了几个小时，依旧保持着原来的模样，它依旧脆脆的，白玉一般，带着通透，没有缩也没有膨胀，还是一如既往的清新，
，清脆，不失去本。
冬笋的很好，温久煮，没有变变烂，褪掉了冬笋里的涩味，留的是鲜的。
脆脆的，的，细的笋在尖颤动，那令人无法相信味，它居然可以那么鲜那么细
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com