表
在家里
小孩
的衣服，我在旁边听了无趣，这才跑
来玩。”
“等等，猪草是另外一回事，你可完功课了？”穆期打断他的抱怨。今天是休息日，大家都不用上学，所以村里格外
闹，到
能看到疯玩的孩童。
八月份这次开学，村里只要是适龄的孩童，有超过九成的家
会选择送他们去读书，所以在学习日，村里一
会安静许多，基本上都是六岁以的小娃儿在玩泥
，杀伤力不大。
“当然完了。”穆清骄傲地
起
膛。
穆期
，他只是随
一问，自然知
弟弟肯定是完了，不过还是说：“等会吃完午饭，我检查一你的功课。”他平日里
在学校的时间多，也只有休息日才有时间检查弟弟妹妹的学习
况。
“好。”穆清
兴地答应了，又朝老叶氏问，“
，咱们家真的租铺了？位置好不好？是不是真的要卖饺了？”
他父亲生前经商，作为家
的，穆清偶尔会听到父母的谈话，加上他现在喜
读书和思考，平时参与家
的各项事务，对生意自然不会一窍不通。
老叶氏还未回答，他们就到家了。
“到时再一起说。”她摸摸他的脑袋，见他晒得脸
红通通的，忍不住念叨一句，“大午的，以后不许在日底晒了，无论男女，还是白白净净的好看。”
“嘿嘿，我尽量。”才九岁的穆清颇为狡黠地回应一句，大哥说过的，自己不到的事就模糊理，免得责怪自己说话不算话。而且
肤白
可是小白脸啊，他们是男人，可不怕晒黑。
老叶氏摇摇，摘草帽后才在穆期的扶持爬
车。
回到家一看，穆期发现原来穆圆圆和瑞珠已经把菜煮好了，正放在锅里着。
没再多话，让穆清去河边叫钓鱼的陈香回来，这一餐午饭，两家人是一起吃的。
饭后，大家开始饺。
面粉、猪
、韭菜、萝卜、青菜、
……把包饺所需的材料都摆来，大家忙得如火如荼，充满了
劲。
这次老叶氏和瑞珠先不忙，她们在旁边小声商量着事，穆期四人在活。
“我觉得老太太和瑞珠上次的饺已经够好吃了，怎么现在还要来一次？”陈香不明所以，但还是乖乖地
面，他力气大，适合这个。
自打大家有开饺店的想法后，从去年到现在，几个月的时间里，老叶氏和瑞珠得空就试验如何好饺，如何让饺的味更鲜
，力图让味和以前老家厨娘所的相差不大。
听过厨娘的细细描述，在经过一番回忆及尝试，他们三个月前就成功了，起码比在街上吃过的味好。
一旁的穆期在剁馅，等剁完这个还得剁素馅，闻言就笑：“我们想吃就，心里兴。”心里有些不满足，如果有碎机就好了，人工所需的时间太。
陈香不信，吃一顿饺多贵啊，哪能随便吃？
穆期呵呵一笑：“好吧，我说实话，想看我们的手艺有没有退步。”
“都记着呢。”穆圆圆细声细气地回，一边给萝卜削，一边说，“说包饺最重要的是饺馅，要荤素搭
，不能太
也不能太瘦，一半一半就好，还有荤素也是，各放一半。”
“我知，还有一个诀窍，要在面粉里掺
清，这样饺起锅后收
快，饺不会粘在一起。”穆清不甘示弱。
“还有还有，用
搅拌饺馅的时候一定要朝一个方向，要不然馅料不好吃。”穆圆圆
上补充，她现在已经是厨房小能手了，可以独立给家人一顿饭。
穆清看到穆圆圆得意的表，想了又想，还是没想到包饺还有什么诀窍，谁叫平时他只负责烧火呢？想到这里，他求救般朝穆期望去。
穆期没有搭理他们的眉
官司，自个儿埋苦，其实心思放在老叶氏和瑞珠的对话上。
等剁完，他又开始剁菜馅。看着案板上剁来的
，他没有浪费，
照老叶氏
代过的，直接把案板上的蔬菜用来代替清，倒在馅搅拌。上次老叶氏这么了，来的饺馅有一
淡淡的蔬菜香。
为了去腥味，穆期加完调味料，在加搅拌时，加的是浸泡过椒的温，这是以前的厨娘说过的，老叶氏记得最清楚的诀窍就是这个。
毫无疑问，经过这一番
心的劳动，晚上饺锅煮熟后，当大家吃到薄馅、味鲜的饺时，个个胃大开，同时对店铺的生意充满了信心。
此时，老叶氏也和瑞珠谈好了开店的事宜。
穆期知单靠他们家四人是很难撑起一家饺店的，主要是他们兄弟平时要忙于学业，所以最好是拉其他人伙，而陈香和瑞珠是最好的选择，双方知
知底，两人又年轻，能活。再者，他们同样清楚饺的全
过程，饺的秘方瑞珠也是了力的。
“老太太，给我们工钱就好，怎么能给三成分红呢？太多了！我们不能要。”陈香慌忙摇，双手直摆。
“我都是一个老婆了，活不算利索，这个店开起来还得靠你们，听我的，就这么办。”老叶氏既然能说服瑞珠，肯定能说服陈香，“到时家里和县城还得靠你两跑，咱们的基在清溪村，这里的田地不能荒废，起码要
菜吧？在街上买成本。还有柴火之类的，要你每天都走一趟。”
又经过一番讨价还价，一个不想要那么多，一个偏要给那么多，最终，陈香还是被说服了。
晚上，穆期在烛光写协议，准备明天签订，亲兄弟都要明算账。之后，他拿草纸开始计算。
“，开店后，你和瑞珠、圆圆在店里吃住，家里只留陈香和三郎，他们能照顾好自己吗？”穆期有些怀疑，虽然他们两个都会饭。
现在不好转学，等明年再看，如果可以的话，穆清会转到县城去读。至于他自己，以后每天晚上都会留在县城居住，算是节省不少路上的时间。
“不行也得行，县城离村里这么近，不怕，碰到休息日你还要回来看看田地，我和陈香小两也可以
着回来，瑞珠怀有
，总不好太多活，最多是让她帮忙包饺。”老叶氏早就想好了。
“大碗饺卖四文钱，小碗三文钱，每个月的租金要六百文钱，我算一算，以小碗来计算，如果每天平均能卖五十碗，每个月的收除去租金、税金就有三千八百文钱，还有成本没算，，成本该减去多少？”
“你先减去一半。”老叶氏给他换上铺盖，现在天气渐渐转凉，晚上可不能再睡凉席了。
“
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