有人无所谓地回答
：“本来就是让洋人们见识见识我国烹饪手段的
彩之
，他们既然要评判，就都让他们评判好了。”
阿俏听了这话，虽然着急，可也不敢说什么泼冷
的话，只蹙着眉
坐在一旁。
上海
了这桩“打擂台”的事儿之后，阿俏曾经虚心向伯父阮茂才和伯母曲盛雪请教过“西菜”或是“西餐”的
况。
阮茂才
阮家，自然没
地觉得
餐好，阮家菜最好。
而曲盛雪却有自己的见解，“西餐也有西餐的
，与式烹饪不是一
风格。”
于是她就给阿俏讲了一大堆关于西餐礼仪的知识。
阿俏等伯母好不容易讲完那一堆餐桌礼仪，她赶
追问：“那味、
上呢，洋人有到底是怎么个喜好？对了，在洋人的地方，也有餐吗？那里的餐怎么样，受
迎么？”
曲盛雪留洋的时日颇久，见阿俏问这个，便觉有些尴尬，说：“在洋人的地盘上，餐总是那最便宜的餐
。”
阮茂才
有自尊心的，闻言“哼”了一声，说：“那都是因为华人勤奋，吃苦耐劳，才能将价格压到最低。”
阿俏却知一定不是这么回事儿，没理又好吃又便宜的菜式却期于饮界的最底层。一定还有哪里，让洋人觉得餐“没那么好”。
“觉得厨房还不够
净呗！”曲盛雪冒一句，赶解释，“阿俏，我可真的不是在说你。”
阿俏摇摇，餐有时忙
起来，那厨房确实的，至于脏么，她相信如今上海的这些大菜馆
起生意来已经越来越注意这一
了。
“大伯母，还有么？洋人在味上，真的和咱们没差么？”阿俏还是不死心。
曲盛雪又想了想，“哦”了一声，说：“我想起来了，我在海外的时候，有个当地朋友，曾经跟我说过，说他们其实特别怕那
的，有时吃到很
的
也觉得不适应。你想，他们总是拿刀叉的，你要是给一块豆腐，他们
本没法儿
，更别提欣赏这豆腐的味了。”
曲盛雪这说到了上，式烹饪里最讲究的一，，在洋人
里可能就是不讨好的，甚至是禁忌。
“就像是海参吧，咱们吃着好，又觉得很滋补，洋人
那叫海黄瓜，本吃不好来，又觉得那弹弹的那太诡异了。若真是捧了这菜上去，阿俏，你哪怕得再好，洋人恐怕也受不了的。”
“除此之外，有些咱们觉得味能接受的东西，洋人闻见了那味儿，恨不得就逃走。”
说着曲盛雪举了“
”例，阿俏也觉得很有理。
所以，前这场比试，是两风格迥异的饮文化在相互碰撞。阿俏想，怎么平白无故就将评判的权力
给对方了呢？
第203章
阿俏也不明白此前众人是怎么商议的，竟然真将评判的权力给了“洋派”一方。
可细想之，她也能转过弯，想明白其的逻辑：华一方一来是对“杏
阁”的卢天明主厨有着绝对的信任，二来是为了显示方宽广包容的
怀。毕竟这一次“擂台”，并不是真想与在上海的洋人结仇，而是想让洋人们领略华饮文化的博大
，希望他们能对式烹饪的奥妙增添了解。
“打擂台”的第一场，双方约定了，各自一冷菜，三
菜。这么明显是照顾到“洋派”一方，毕竟西餐不似餐，众人齐聚圆桌共享，西餐是在每个人面前一一上的。一
正餐走来，也不过是三五菜而已。因此卢师傅在菜式的类上，就已经让步让了很多。
很快双方打算呈上的菜单就都呈了上来，到通译那里，由通译分别翻译，用英两文字誊写来。
阿俏只见卢师傅的冷菜是烟鲳鱼、菜则是三，蚝油
、葱油
和西施
。“西施”，本名叫沙蛤，是一著名海珍，
泽洁白，味清新脆，极其鲜
。
阿俏看了这四菜的菜单，不禁为卢师傅稍许
一把汗。毕竟四有两，是大伯母曲盛雪所描述的那，洋人不大喜的。她有把握烟鲳鱼与葱油一定能大获好评，然而那蚝油则专门讲求，至于西施么，就更不用说了。
阿俏想起了什么，就过去看那通译翻译。她小声提醒通译，最后那西施只是一炒海珍而已，千万不能翻译成什么“人”之类，万一让洋人误会起来，那可就糟糕了。
通译想想也对，就将原本已经拟好的译名涂了，重新写了一菜单，送到“洋派”那一方去。
阿俏则继续留神看已经译来的“洋派”菜单，只见上面列着：法国扒、匈牙利、意大利式烩鱼，冷菜则是一款虾仁沙拉。
阿俏一瞅，这些菜，前几天沈谦带她去德大西菜社的时候，她都一一尝过。于是她小心地问那通译：“那边，请来的厨，是德大的厨吗？”
通译见她猜到了，便。
德大据说是上海最早开的一间西餐馆，据说非常受在上海的洋人迎。
阿俏更加有儿不大好的预，觉得对方请了对方最熟悉的厨，对方最熟悉的菜式，又有对方评判——这，真的是以一开放态度来对待这场竞赛的吗？
她站在通译边，沉
不语。
这时候耳边突然传来木屐敲击地面的声音，一名穿着和服的东洋女迈着小碎步挪过来，冲着阿俏地鞠躬鞠去，用蹩脚的汉语说了一声：“阮小
！”
阿俏定了定神，仔细一认，才认前的这名女正是早先在惠山尝试过她的酱油，并且想要向她的酱园期订货的青山夫人。
她想了想，也以平时自己与人见面打招呼的方式，了，说：“青山夫人！”
原本她没有想到过，东洋人在这次竞赛也有份。毕竟在印象，“东洋”菜式和“西餐”，也是天差地别，有着老大不同的。
不过这也不能一概而论。阿俏突然想起，沈谦带她去德大的时候，曾经在菜单上见到过一叫司盖阿盖1的东洋火锅，式样颇为新奇，她见到别桌有人了，乃是生料上桌，由顾客自烧自，与华的火锅十分接近。
所以说，在上海的洋人，其实也一样接受了东洋菜？并且把它们也纳
了这次“洋派”一方的阵营。
青山夫人当即对着阿俏叽叽咕咕地说了一串，说着还回过，往坐在“洋人”一方的一名东洋男那个方向致意。
阿俏好奇，抬只见那名东洋男发式奇怪，
上从前额到的一片全
剔了光，
光光的。这人始终抱双臂，神傲慢，见到青
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