外租煤球炉
，也看到不少陪护病人的家属就用这
煤球炉熬粥
饭，就想自己尝试着一
。有时她只要一想到，周牧云有可能需要人照顾一辈，心酸之余，便觉自己这般一无所
，什么都不了的，实在不是个办法。
阿俏
珠一转，记起了当初她假装断了手臂，请阮清瑶
山的时候，阮清瑶在厨
炒锅一个
。当时的
形的确是飞打，最后阮清瑶没把自己给折腾
油锅去着实是奇事一件。
可是见到阮清瑶这般诚挚地提要自己尝试，阿俏
，说：“
，你先带我去看看那些煤炉是啥模样的，我再回教你。对了，这几天你先学着，无论成与不成，我都先再送几天吃
给你。”
阮清瑶却摇：“我虽然人在医院里，可也是看报纸通消息的。你最近一定在忙和那起洋人打擂台吧！”
阮清瑶
的“擂台”，就是上次大伯阮茂才向阿俏提起的那场“切磋”，原本是外国人正儿八经地提，想要了解一华源远
的饮文化，可后来不知怎么的，就变成了擂台。
上海滩本就是个鱼龙混杂的地方，号称“冒险家的乐园”，因此来自各国，想到这里来“淘金”的洋人也不在少数。随着这些人的到来，上海的饮界也更加开放，能找到来自世界各地别
的异国菜馆，甚至本地的饮习惯和文化也受到影响，越来越多的人以咖啡代茶，午要吃糕西，重要的节日喜
西餐馆……
可是这些，都不会令华的饮文化与外界对立起来。
直到前段时间有人当众侮辱了华的饮，激起了上海餐饮界的公愤，才有了公开与洋人打“擂台”这回事儿。
阿俏听阮清瑶这么说，轻轻地摇了摇，说：“，你就别担心这事儿了。有我在……有我们这么多人在，没人敢在我们自己的地界儿上欺侮我们的！”
她说得没错，上海饮界如今已经临时组成了一个小小的团
，打算联手应对那些洋人们的无礼要求。
探视过阮清瑶和周牧云，阿俏便匆匆赶往集会的场所。她临屋之前，有人拦住了她，往她手里
了一张字条。
阿俏匆匆看过那张字条，先是吃了一惊，又不免气愤。
她推开门，走屋去。屋里坐着的大多是上海已经成名的大厨，也不乏有几位像她一样经营着私房菜式的女士，只是像她这样年轻的，却绝无仅有。
只听有人站在屋央大声说：“听银行界的寇老板说，他家初来乍到，便以‘寇家菜’扬名，愿
前卒，打个阵。”
立时有人应
：“是个不错的主意。寇老板家的宴席我见识过，主打鲁菜孔府菜，菜式品相
，端严大气，若是他家能打阵，确实是个不错的选择。”
阿俏闻言，伸手一扬手的纸条：“寇老板家主厨的厨娘是我的朋友，她千方百计托人送了消息给我，说是寇老板要求她，第一阵，一定要输！”
这个消息像是一滴
飞
油里，立时炸开了锅。
好多人生生被气红了脸，大声怒斥：“这寇老板到底是什么人，得这作勾当！”
“是呀，难连自己祖宗是谁都忘了吗？”
阿俏听他们骂得激烈，等了一会儿，才淡淡地开：“生意使然，寇老板要和洋人生意，输一场擂台，换来真金白银的利
，他岂有不愿的。反正折损的，也只是我们华烹饪的名，与他那位大银行家自然无涉。”
阿俏分析得理，旁人听了大多冷静来，有人开始
烈要求：“这样的话，我们便不许寇家打阵。”
“可若是这样，寇家再把消息送给洋人，让洋人再有了别的准备可如何是好？”
阿俏想到了什么，见大家七嘴八
的，没能商议来什么结果，便试探着说：“我想，寇老板
我朋友认输，对方洋人那里也一定有了准备，没准对方就会
脆派比较弱的对手。我在想，我若是能劝我朋友临阵脱逃，不来参加这擂台的第一场，其余各位，递补上去的哪位师傅，是否赢面就会大一呢？”
“这样也好！”立即有人回应，“不过到时候洋人肯定会因为咱们这里原定的人员临阵脱逃，要算咱们第一场输，到时候咱们就不，据理力争，要另派一位
手战，对方铁定没料到，猝不及防，就然咱们
了筹……”
有人依着阿俏的思路这样想去，便顺理成章，很是在理。
“对，咱们到时候就寇老板承认他家的厨只是临时了一状况，不是临阵脱逃，这就行了。”
“对了，阮小，你能说动寇家你那位朋友，临走之前不向寇老板漏风么？”
阿俏：“我能！”
她有十足的把握，不仅寇珍不会向她的义父寇宏轩
风，她也不会向寇珍任何风。
一转，就到了华烹饪与洋人西餐打擂台的时日。阿俏一大早就赶去找寇珍。
“阿俏，你替我向旁的师傅们打过招呼了么？”
寇珍
羞带愧，她听寇宏轩的话听惯了，总是屈服于寇宏轩的权威，从来不敢说一个“不”字。
阿俏却没有直接回答她的话，而是将她拉到一个僻静的角落，凑在她耳边小声说：“你还记得上回我问你的事儿么？”
寇珍疑惑，她记得清楚，上回阿俏问的是，“如果你真的有个机会，能离开寇家，你肯吗？”
这与打擂台比拼厨艺的事儿完全不搭界，毫无关系。寇珍睁着一对直勾勾地盯着阿俏，阿俏怎么会在这个时候对她说这个，难是，难是……
阿俏冲她微微地了。
寇珍一觉得满腔的血一
脑儿全涌了上来，她双
，泪似要沸腾，半晌，才颤声问了一句：“真的？”
旁边寇家的人正巧过来，奇怪地看了寇珍一，接着装腔作势地禀报：“小，您要用的厨
都收拾好了，您看是您自己带到锦江饭店去，还是我们先给您送过去。”
寇珍见了阿俏的
，立即不耐烦地说：“这儿小事儿还要来问我，你们先给我送过去，我招呼一客人，上就动
。”
寇家仆人表面上恭敬应了，心里却鄙夷地“哼”了一声，心想，还真当自己是盘儿菜了？
寇珍本就是寇家养女，养来就是要她一辈为寇家效力，永无止境地烹制一又一的品佳肴。若不是为此，寇家也不会寇珍“梳起”——她若是嫁人，自然便没理继续留在寇家
持厨事了。
也就因为这个原因，寇家上都只当寇珍是个厨娘，到此刻，寇珍面临去还是留的选择，寇珍自然毫不犹豫地选择离开，离开这个她
受不到半亲的地方。
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