半瘦的
丝煎到表面金黄，然后
上拨旺灶膛里的火，
冬笋片，炒至七八分熟，再切碎的雪里蕻。雪里蕻自带咸味，连调味也不用了。
堂的厨房里顿时香味扑鼻，阿俏手腕一抖，立即起锅，将一大锅雪笋炒丝的浇
盛起来，搁在一只
大的海碗里，转对小范师傅说：“这
好了，回您那里的面条儿可以随吃随，面条一熟就浇上这些浇，就是一碗好面。”
范盛光一边听一边笑着
。两人正说着话，那雪笋炒丝的香味儿已经招了好些人快步走
堂。
其
一人正是归国学者邓启明教授，他与孟景良等几人一起过来堂，原本准备随便吃东西充饥，填饱肚
之后继续试验，没曾想竟然闻到了这样熟悉的香味。邓教授忍不住快步走过来，激动地说：“在海外漂泊二十余年，已经很久很久没有闻到这样的味
了！这番回到故土，品尝到这乡味，简直死而无憾了！”
这位邓教授幼时就住在太湖畔，少年时离家，老大不小了才从万里之外回归故土，陡然间闻到记忆
的味，自然激动。
范盛光赶
招呼他：“邓教授唉，您可千万别这么说，咱们新来的这位阮家的小姑娘，人家可是十八般厨艺，样样
通的，回她再给您
上一手，个新鲜菜式，您这又将这雪笋面的味儿给忘啦。”
听见小范师傅这么说，大家一起笑了起来。一时之间，在范盛光跟前等着面条儿
锅的人排起了
龙。
“一碗，给我们邓教授的。”邓启明是学校里人人尊敬的归国学者，因此人人敬重，范盛光一碗面条儿就是盛给他的。
阿俏从范盛光手里接过面碗，赶从盛着浇的海碗里舀了一大勺雪笋炒丝，连汤
一起浇在面条上，双手递给邓启明。
“哎呀阿俏，这碗是给你的，”小范师傅看不得阿俏这样忙碌，往她手里也
了一只碗，推她赶到一旁去休息去。阿俏拗不过范盛光，只得顺了他的意，自己捧了面碗，端到一旁的桌旁，小
小地吃起来。
这现挖的冬笋味简直
极了，笋片细
香
，带有微微的苦味，但是却将五
带来的油腻给镇住了。雪里蕻本
就有一
时令腌菜的香味儿，丝毫不夺笋的风，但是却提供了一独特的背景和底味。
阿俏一面吃一面想，果然“不时不”，这冬笋，还真是新鲜的时候用风味最佳。而且小范师傅来的面条也无比，
弹，比从面铺里买来那些事先晾
了的银丝挂面，
了不知多少。
她正小小地吃面条，只见孟景良他们几个竟也端着面碗，一起坐到阿俏所在的这张桌这边来。除了新鲜锅的雪笋丝面，他们几个还各自托着一碟蒸熟的风
，或是一碟事先熏好的熏鱼，看起来是学校优待他们这些需要营养的学员，特地给他们加的菜。
阿俏多少有些不好意思，低起，端起面碗就要走。
“别，可千万别，阿俏姑娘！”孟景良赶拦她，“我们无意打扰，若是阿俏姑娘真的要走，我们可不敢坐了。”
堂里桌椅是
人算的，没有多少富裕。阿俏原也不好意思一人占一整张大桌，只好了，局促地坐在一旁，
看着孟景良他们一起坐了来，其还夹着一个板着面孔，一言不发的周牧云。
他们这一桌很快坐定，大家都不说话，唯一的动静就只有“
溜溜”吃面条儿的声音。
“不成啊！”孟景良实在忍不住了，大声说，“这样去太尴尬了，老周，你倒是说两句话啊！”
阿俏也觉得，这样吃饭，太尴尬了。如今她只盼着赶赶吃完，然后去小范师傅的灶台那里帮忙灶台上比这饭桌上，
觉上要安全得多。
坐在周牧云畔一个叫向小刚的年轻人站了起来，笑着说：“我有办法！”
说着他就跑到了堂的一角，打开了留声机，选了一张唱片放上。随着那唱针在唱片表面沙沙地转动，悠扬的乐曲声就在堂里响了起来。
阿俏对绘画或有一星半儿的天赋，对音乐却一窍不通，在家里的时候她也听过阮清瑶用留声机放唱片听，只不过阮清瑶现在只喜
放
行歌，听来听去就是那两张片，一会儿是“夜上海”，一会儿是“玫瑰玫瑰我
你”，不像向小刚放的曲，是悠扬动人、节奏轻快的纯音乐。
“这是……华尔兹？”阿俏突然发问。
上辈阮清瑶很喜华尔兹，
兴起来还给阿俏示范过舞步，甚至阿俏自己也学过些许
。只是那一星半儿的
妹温
后来都葬送在那些丑陋难堪的利益争斗里，成为绝响了。
“阮姑娘，你竟然知华尔兹？”向小刚激动了，仿佛在偏一隅的飞行学校里，竟然也找到了个知音。
阿俏赶摇手，颇为窘迫地说：“只听过一，知个名字，这些……我是一窍不通的。”
她说完，向小刚还在有儿激动地想说什么，周牧云却
沉着脸开说了一句：“还算有自知之明！”
旁人听了一起嘘了起来：“周牧云，你这是怎么回事？”
向小刚也笑：“回过新年的时候咱们办个迎新舞会，阮姑娘铁定是我们争取要邀请的对象，老周你别坏了我的事儿！”说着向小刚凑过望着阿俏：“阮姑娘你千万别理他，他这个人就这样，抬杠……你越理他，他就越起劲！”
阿俏在心里给向小刚竖大拇指：总结得太到位了。
悠扬的音乐在堂里响起，经过了一天训练与学习的年轻人们大多神放松，还有的不由自主地随着旋律哼鸣起来，堂的气氛陡然便轻松了。就连小范师傅往
着开
的大锅里面条，那手法仿佛也跟上了节奏：面条锅、煮熟、捞起来、淋浇，“好了，您的面！”
阿俏却已经吃完她那一碗雪笋丝面了，赶将碗筷一收拾，向孟景良等人说声“抱歉”，就先自己离开，跑去帮范盛光忙活去了。
她就是这么一个人，里有活计，见不得旁人太忙碌，总想上前去搭把手。她只在范盛光背后看他面条儿看了两遍，已经掌握了要领，开说：“范师傅，您先去歇会儿，吃儿东西吧！我来替您！”
范盛光取了搭在肩上的巾，伸手
了额上的汗，开说：“这好！”
不过他还是亲自看着阿俏了两碗面，确认她的手法无误，才自己到一旁休息去。
这时堂大门打开，有人背着手来，一面走一面笑着招呼：“看起来大家心都好得很，希望我这些柴米油盐，送来的不算太晚那！”他一面来，一面有家丁仆役模样的人背着米面，拎着瓶瓶罐罐来。
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