一
气，不仅又想起姜曼容来。在这个时代，“男女都一样”的号已经打了
来，可是女孩
读书认字受教育的机会还是不多，大多数女孩就如她
边的这些小厨娘一样，没什么机会读书，稍许能认得几个字，就算是不错的了。
她所认识的姜曼容也是这样的一个厨娘，可是姜曼容却异常聪明，虽然没机会上学，可是跟在姜裕祚边时就已经认了不少字，后来跟着静观大师，学识与气度都更上一层楼。所以说起来这姜曼容也并非寻常的庸俗女，纯靠一己的姿
取悦男人以求温饱其实姜曼容也是靠她的厨艺与努力，才一步一步地拼搏上来的。
因此，阿俏对这姜曼容没有丝毫的蔑视，甚至有
佩服姜曼容的聪明与毅力，但是她却痛恨姜曼容靠着损害别人的家
，践踏别人的幸福，来满足自己所想要的富贵与贪
。
寇珍见这时候阿俏的神十分凝重，连忙问：“阿俏，你没事吧！”
阿俏连忙
了一气，摇摇
说：“没事，我……我
张的！”
寇珍听着就叹气：“我也张啊！还指望你能开导开导我。也不知
明天到底要考什么。”
然而阿俏却真是知明天大概会考什么的，她微笑着说：“寇珍
，静观大师收徒，一定会从厨师的基本功开始考
。所以咱们只要小心应对，前几
，应该都是能过的。”
果然被阿俏说
，第二天大家起，在宅院里集。静观大师本人没有现，据说是上惠山后山去挖鞭笋去了。
阿俏听说了觉得有儿好笑：毕竟秋天这个时候，
笋早就
成了翠竹，冬笋这一茬儿还没接上，如果不想用扁尖玉兰片代替鲜笋，那就只有鞭笋了。
想到这里，阿俏不禁又想起上辈曾听静观大师说起
材都有“四时之序”，“正当时”这三个字最是难得。如今静观大师是在
力行，亲自现这一的重要
了。
静观大师本人没有现，考却照常开始。西林馆的几名女尼和山
士绅家的女眷们组成了考察团。第一场考是最初步的筛选，每一名前来报名参加考的厨娘依次走
一间厨房，将厨房收拾成“能用”的状态。若是通过考，小姑娘们就将直接
一场考，可若没通过，就直接从另外一个门去，回寝居收拾东西回家了。
寇珍见到不断有人垂丧气地来，难免张。
阿俏跟在寇珍后，见寇珍这样，忍不住提醒：“寇珍，你别张，回去了你就想想平时你上灶之前
什么准备工作，一件件都全了不就成了？”
寇珍一想，说：“也是！”她转看看，“阿俏，多谢你提我。”
说着寇珍就被叫到一个，她张地将双手在围裙上蹭蹭，走了去。
阿俏在外面等了一会儿，没有见到寇珍来，反而被叫到了名字。她知寇珍一定是通过第一关了，心里很为朋友
到
兴。于是她也快步上前，往那间厨房过去。
这时候她依稀听见外面有人大声说话，说些什么“迟到”之类的话。可她也顾不上这些了，见到有人冲她招手，就赶走了去。
那真是一间厨房，不过普通人家灶间的大小，里面不过灶台案板锅
等
而已。
阿俏看了看案板上横着刀，灶台旁边搭着抹布，心里知是怎么回事儿，赶上前，提起那柄菜刀，凑到鼻尖闻了闻一
烈的葱臭味儿扑鼻而至。阿俏想：难怪有人不葱蒜韭之类的“五荤”，这味儿确实大了儿。切过葱之后的刀，是决计不能切笋、瓜果这一类气味清淡或是芬芳的材料的，一刀去，能将好材料全
毁去。当阿俏赶提了刀，去
缸里舀了一瓢清，将厨刀仔仔细细洗过，直到闻到没有半儿异味儿了，阿俏才将菜刀提起，先挂了起来，让它自然风
。
接来，她在这厨房里转了转，又将那案板仔仔细细洗净了，表面刮了又刮。没过多久又发现一条带着异味的旧抹布。阿俏想也没想，直接将这抹布丢掉了，从墙上挂着的一小卷新鲜棉布里扯来一截当抹布，码好了放在灶台上。
最后，她又将自己的手仔细洗过，袖卷起，发网
好，用发夹仔细夹住，见一切都收拾停当了，就请幕布后面的人来检查。
来人是一名西林馆的女尼，看年纪大约二十。她将阿俏的成果仔仔细细地看过一圈，又检查了阿俏的双手，便了指着另一边的门笑：“很好，去吧！”
阿俏知她通过了第一关，就
照指示往第二间房间过去。
第二间屋里，考校的是搭
。阿俏去的时候，有两名大
人家的厨娘刚刚将各
材全摆回原来的位置。
“来，小姑娘，你来将这些材料归置归置，哪些是可以荤菜的，哪些是可以素菜的，还有那些是可荤可素的。”
阿俏看了看
前的东西，见到□□样，都是素菜。阿俏只略略思考了一，就将蘑菇、鞭笋、冬瓜三样，放在了“可荤可素”的位置，小葱、茴香、新蒜三样，放在了“可荤不可素”的位置，而芹菜、百合与刀豆三样，放在了“可素不可荤”的区域里。
她抬去看那两位厨娘，见两人脸上都有些笑模样。有一人提醒：“小姑娘，还有两样！”
阿俏一张，果然见这些用来考校味搭的素菜之外，还有两个钵。阿俏伸手揭开一看，见一钵是鸭油，凑闻去的时候仿佛满满的都是脂膏的香气，而另一钵则平平淡淡的，是普通菜籽油。
“这个就简单了，”阿俏笑了起来，“炒荤菜用素油，炒素菜椅用荤油，但若是忌油腻或是不喜
荤油的味，用素油炒素菜也可。”
所以她将那一钵鸭油放到了“可素不可荤”的区域里，将菜籽油放到了“可荤可素”的区域里。
两位厨娘相视一笑，其一人，说：“小姑娘，恭喜你，去一考吧！”
另外一个则对阿俏说：“祝你挑到自己喜的材料哦！”
阿俏“哦”了一声，谢过两人，继续往一门走过去。推开门，只见门的另一是一间宽敞的大厅，寇珍正冲她用力挥手：“阿俏，你也通过啦！”
这间大厅里聚了好几个姑娘，大家正在
切地说话，想来是通过了刚才那两考试题的厨娘们。
“阿俏，去
一个号儿，待会儿你这个号儿去领你午要的材。”寇珍指她。
阿俏，她知有这么一考：随机取一样材，把它成
味。
上辈她到了得心应手的材料，这辈，幸运之神是不是还会眷顾她呢？
第52章
阿俏顺利通过了对她来说不算什
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com