阿俏这时候立在祖父
后，听见老爷
这么说，登时冲父母一笑。而阮茂学夫妇两个脸上就都有
儿挂不住，彼此对望一
。
“茂学，”阮正源咳了几声开
，“我已经决定了。你去联系一
晚报上写杜家那篇文章的记者，就说，我们阮家，愿意接受杜家的挑战。”
这句话
，阮茂学惊讶不已，宁淑则又惊又喜，喜
一旦浮上眉梢，转又为女儿担忧起来。
只有阿俏一个非常平静。她一早料到阮正源会
这样的决定今晚她的一整
席面，菜式比寻常时候的“阮家菜”要简单些，可是阿俏却知
，她的功底在那里，老爷铁定一一都吃来了。
阿俏想，自己其实故意藏拙，还留了好几手没
，只不晓得老爷是不是连她藏拙这事儿都看来了。
“老爷，若是要比试，能否拖上两三个月，这样阿俏也好多准备准备。”宁淑开与阮正源商量。
“不，阿俏的手艺，足够代表阮家，面和杜家一较
了。”阮正源很肯定地说，“将比试的日定在半个月后，这十五天
，双方各自准备材料。”
像阮杜两家这样的“翰林菜”之争，
级
材非常非常重要，十五天的时间，也不过刚刚好够用而已。
“爹，他们提的条件，我们都一一答应么？”阮茂学对阿俏的能耐将信将疑，实在有儿不放心，心想，只能在比试条件上文章了。
听见儿这样问，阮正源气定神闲地闭上了，凝神静坐，仿佛在回忆“阮家菜”创始以来的
波折。
突然，这位阮家最
要的人
睁开了，
光毕现，嘱咐阮茂学：“比试的方法、地、甚至评审，一切都可以由杜家定，但是一定评审时一定要‘盲品’。”
盲品，是指两家各自备菜，呈上时却并不透哪一件菜肴是杜家的，哪一件是阮家的。“盲品”算是界比较公正的评判方式之一，也证明阮正源对阿俏的厨艺有绝对的信心。
阮茂学在报界的人脉很广，第二天，晚报上已经刊登了阮家应战的消息，而
比试的细节则会在接来的几天陆陆续续地敲定。只不过阮茂学得了祖父嘱咐，没有向外界任何人透，说他阮家应战的人是那个还未满十六岁的三小
。
阿俏一面要应战，一面要帮着打这几天阮家晚上的席面，忙得脚打后脑勺。多亏这时学校开始放暑假了，阿俏不用再惦记着上课的事儿，能够全心地投
阮家的大厨房。
师傅升荣的伤经过医院的治疗，左臂上打着厚厚的石膏，右臂虽然已经接上了脱臼，但还不能使力，但是住院倒是不必再住了，医生吩咐，可以回家休养。
升荣满脸
羞带愧地过来阮家，带着伤向老爷磕
，谢过阮家不计前嫌，手救助。阮老爷没说什么，只挥挥手，叫升荣去阮家大厨房看看阿俏，指指。
升荣当然无异议，只是他听说阮家将由三小面迎战杜家，心里有些不以为意，认为阮家胜算恐怕不大。他听说这两天因为他受伤的关系，阮家可是连菜单都换了。
然而一
阮家的大厨房，他却见到周围一副忙忙碌碌的景象：平日里略显凌
的大厨房，早已被收拾得
净净；二厨和几个帮佣各司其职，张而有序地在厨房里忙碌着。阿俏则弯着腰，伏在灶台旁边的一张桌上研究菜单。
“师傅，”阿俏见到升荣，笑着打了一声招呼，“您可好些了？”
见到升荣，厨房的人大多停了手上的活计，围上来问
问短。升荣心里顿时备
温
。
“师傅，明显就是那杜家局，一面向我们阮家挑战，一面又私找人伤了您。”二厨见师傅左臂打着厚厚的石膏，右臂也无力地垂在一旁，忿忿不平地开了。
升荣心底却有后怕：杜家这样的主家，是他差一就想转投的人家；若是当真转去了那家，万一有个什么的不当的，忤了杜家的意，那自己岂不是要连命都没了？
这时候阿俏开了，说：“师傅，我正想找您。”
她瞥了一升荣绑着的石膏，随问：“您对杜家应该很了解吧！”
升荣吃惊地抬起，双疑惑不定地盯着阿俏，暗自猜想阿俏这小姑娘到底知些什么。
阿俏早料到升荣会有这样的反应，她了然地笑笑，开说：“我的意思是……您认得的人多，比不得我们这些整天呆在在门大
里的。您会不会有什么渠知杜家是怎么个
形？”
升荣真的很想伸手
额上的汗，只可惜他两只手都不方便。他定了定神，晓得现在自己的命运已经和阮家绑在一起了，若是这回阮家输了比试，他也捞不着好。于是升荣将自己所知的形向阿俏和盘托。
“杜家祖上是翰林是真，但说那席面是“翰林菜”却是未必。杜家自家的家厨没有那么厉害，所以试图从外面聘酒楼里大菜的厨到杜家席面。”升荣暗暗地了一个铺垫，“还曾经试用过我的几个师兄弟，所以我知这事儿。”
“后来杜家嫌酒楼的厨来的菜有‘大锅气’，不够细，所以就重金去挖富贵人家的私厨，目的是想借这些私厨本的技能，去还原杜家祖上传来那几单上的菜式。”
阿俏冷不丁问：“那师傅，您看过杜家的单吗？”
师傅顺答：“看过……”他猛地意识到说漏了嘴，赶弥补，“这怎么可能？不过我那几个在酒楼里的师兄弟有人见过的，转述来，这不是什么秘密。”
阿俏登时一副很有兴趣的样：“师傅，不妨说来听听？”
师傅心想，怎么只要这小丫一开，三句话不到，自己就会落她的圈里？可是这时候他早已绑在阮家这座船上，只得将自己记忆杜家的“单”一一向阿俏讲述了一遍。
阿俏两秀眉一轩，说：“什么杜家单？这个就是节选版的么！”这杜家，剽窃了袁才的单，往自家脸上贴金，还真是欺这省城餐饮界无人，将老传统都忘光了。
升荣提醒阿俏，不可小觑这杜家的单，“三小，不
这单有什么渊源，可是学厨的人都知，
着那上些的，来的菜式真的……差不到哪儿去。”他本想说：不比阮家菜式差。
阿俏知升荣说的是实，当即冷笑一声，说：“所以，到最后这比试就是比拼厨的技艺了对么？”
她转脸又问升荣：“师傅可知杜家可能会聘哪家私厨？”杜家一定是已经聘到哪家技艺超的私厨了，不然不会这么大胆地公然登报，向阮家挑
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