的“咔
咔”声。
方平
把自己带过来的包袱拿到了台面, 打开后
了里面一个红
的小桶。现在大屏幕正对着他，很多人都想看看他拿这个小桶有什么用
。
方平把小桶打开, 透过镜
, 大家可以看到里面竟然是他带过来的豆腐!方平把一块一块的豆腐小心的端来放到一边, 在带豆腐的时候, 观众还看到了被一起带来的
厚褐黄的
，这是已经腌制过的豆腐？
除了刘小鹿和方平展示着
超的科技和厨技外，剩
的十八名选手也各有千秋。来自南北各地，
着不一的方言的选手有的也带来了自家
的豆腐, 正在努力着属于自己特味
的麻婆豆腐。
京省比赛连续三天，一天两场的比赛, 一共六场, 每场将会有二十的麻婆豆腐新鲜炉，单
第一场，评委光是尝前面几怕是就已经麻木。这时候选手们就要好好地考虑，该怎么让自己的豆腐能在评委那里
前一亮。不然越到后面, 味
越疲劳的评委只会对自己更为的不利。
能来到京省赛的选手都不是傻
，他们在比赛开始之前就已经不停地就着这个影响因素努力着。
刘小鹿的机
发了一声
响, 然后只见一个平板里一溜一溜地推了一板一板的豆腐。这些豆腐白
光
，散发着一
新鲜的豆香, 光是瞧着，就让人直接想要尝一大
。这
鲜豆腐怕是不用加调味料, 就这么咬一，一定满嘴豆香。
方平的豆腐搁在那边也不
，一直在
着调味料。现在时间已经过去了一个小时，很多选手已经开锅翻炒起了豆腐。刘小鹿又不知往机里倒了什么，然后只见他手指往电脑那上面一敲，机又换了另一运作方式。
在最后的半小时，方平把豆腐切开了一条
，然后往里面包了好些
材。方平带来的豆腐没有刘小鹿来的那么鲜，好像一碰就会碎掉一样。方平的豆腐
度更大，颜是
黄的，透着很奇特的味。就是这么一个切，又是往里
东西，也不见得方平的豆腐变形。
最后的十分钟，选手们已经开始布菜。刘小鹿把豆腐和好的汤
料搅合在了一起，透着
气的麻婆豆腐就这样完成了。
方平把脑门上带着的帽摘了来，比赛结束的哨声响起。
“
张激动的菜环节已经过去，现在有请我们的五名评委上场。
达人我们的徐老师、的导演任哥、给多
纪录片指导的小
……”
随着主持人的介绍，从
接连走来了五位年纪不一的评委。这三男两女的评委
，最年轻的有三十岁，最年
的则是六十八岁，这五名人
时不时还会现在一些节目，而且因为担任了好几届的京省赛评委，所以在京省人，真是熟悉得不能再熟悉。
在评委们现的时候，观众席发了烈的
呼，每位评委的名字都被呐喊了来，受迎程度可想而知。
唐蔺望着来的这五名评委，他之前还真是不认识，不过后来看京省赛的录像带，还特意去找资料研究了一这五人的喜好。唐蔺的法想来也有很多选手都过，毕竟同一菜，同一批评委，这是一个很好的研究提示，也是个很容易走向小巷尽的指路牌。
二十麻婆豆腐被二十名工作人员全摆到了一张桌上，每菜旁边都放上了一个写着菜主人名字的铭牌。
“二十菜已经摆好，现在请我们的五位评委开始试吃。”女主持拿着麦克风说话，五名评委也走到了试菜台，从一号开始试菜。
“在评委试菜的这段时间，我在这里也要郑重申明，十个晋级名额获得是不分小组的，也就是说，每一组都可能一取得一到十个晋级的名额！也有可能二十名选手将全被淘汰！”
“好了，现在评委好像已经试到了第十三菜，那菜是我们的机达人刘小鹿的麻婆豆腐，不过这菜看起来似乎和我们印象的不太一样，这颜清清淡淡的，真不是骗我们？”女主持惊呼一声。
男主持接过话，“大家应该都知麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，只要
现‘麻辣’的特
。刘小鹿这豆腐看起来似乎并不‘麻辣’，反而让我觉得更像清汤豆腐。虽然香味似乎很不错，看起来也很好吃，但是真的没有审错题吗？”
“不过看他的表
，似乎很有把握。我们不妨期待一，评委正在试吃方平选手的菜，我觉得方平这菜也很有特，看起来似乎更像豆腐包菜？麻婆豆腐没有炒开，而是像面包夹心一样包裹着菜，还在上面淋开了酱，看豆腐的表
，似乎还煎炸过，颜泛着金黄，不用尝已经知一定很脆。”
随着评委的
科打诨，评委已经全试菜完毕，不过看评委的表，他们在试到一半的时候已经失去了兴趣，或者说已经饱了？
后面一分的选手看到评委的表，也开始变得严肃起来，压力瞬间变大。卫杞坐在旁边的观众席，说，“这样试菜，还是麻婆豆腐，评委们的
真能受得住吗？”
苏明凡说，“这就是选手必须要考虑怎么克服了。不过现在看来后面的选手似乎表现的一般般……”
榅婆担心：“这样的话，也不知唐蔺准备得如何？”
“你就别瞎担心了，京省赛都过不去，
我说他直接放弃厨师得了。”唐老爷哼了一声。
而这时，评委也已经评选了晋级到全国大赛的选手，刘小鹿首先被选了来。
其一名评委：“刘小鹿选手的豆腐看起来虽然颜清淡，但是尝，却发现并没有想象清清淡淡的味，而是人意料的麻辣劲儿让味都瞬间记了这
觉。后面的选手的菜都不错，但是我们在尝的时候，总是不知觉就拿来和刘小鹿比。我就这么说吧，这一组
，我只记了刘小鹿的麻婆豆腐。”
方平听到这话脸有些僵，评委这话说得似乎已经把剩的十九名选手划分到了淘汰那一列。
“方平的麻婆豆腐竟然比不过刘小鹿？”在候选区的梁
大为惊讶。
“刘小鹿的平不低，而且他已经有两届的经验，而且京省赛的题目完全没变过，也就说，这已经是他的第三参赛的麻婆豆腐。”褚兴冷静分析。
“看来在考虑评委那块外，却也不能忽略那些曾经参加过京省赛的老选手。”唐蔺双手合十，悠悠。
“这样，新手不就很吃亏。”梁皱起眉。
“但是题目什么的已经公之于众，你竟然怕吃亏，为什么不努力在比赛之前努力制作超越老选手的
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