过节了
阿嫲话音刚落，傅母就拿着一大袋
的东西回来了。
“这是在
什么呢？”
“瑶瑶在月饼呢。”
“瑶瑶还会这个呢，不愧是大城市来的，什么都会。”
“阿嫲，娘，你们就别夸我了。”
白伊瑶趁着醒面的时候，刚好准备馅料，将咸
黄在白酒里
一
（去腥），然后上锅蒸熟（约10分钟），取
后对半切开。
再将蒸好的豆沙馅分成每份约25克的小剂，搓圆。
取一个豆沙剂，压扁，包
半个咸黄，用虎
慢慢向上收，搓成一个圆球，放置一边备用。
看着面还没有醒好，白伊瑶问
，
“娘，你刚刚拿的都是猪蹄嘛？”
“不是，不是过节了嘛，你大
婶家里了些猪
，就给拿了些让我回来吃。”
白伊瑶笑着说，
“这大婶和娘的
可真好，刚好回
了月饼，给大婶拿几块去。”
“行，本来娘还想拿
鲈鱼去呢，这你又了月饼，刚好，晚给你大婶送去。”
白伊瑶，因为过节，大哥大嫂，二哥二嫂一家也都会来家里吃饭，傅母已经早早的将菜准备好了，就等着白伊瑶厨。
没办法，谁让白伊瑶的厨艺太好了呢！
平时要和傅
礼海，白伊瑶很少饭，众人那是盼星星盼月亮，就等着吃这顿团圆饭了。
白伊瑶看了一
手表上的时间，决定穿
着
行。
她先开始准备
午的
菜，好让月饼面团充分松弛。
白伊瑶准备先捞
小海鲜。
所有小海鲜傅母已经清洗
净，贝类吐过沙。
锅烧
，加姜片、料酒，开后
易熟程度分批焯
至刚开或变
，捞迅过冰，这样质更q弹。
碗放大量蒜末、香菜段、柠檬片，因傅家吃不了辣，所以白伊瑶没有放小米辣。
加 5勺生
、3勺香醋、1勺蚝油、半勺糖、少许盐、半碗灵泉搅拌均匀。
再将冷却的海鲜沥分放大碗，倒调好的捞，浸泡半个小时就可以吃了。
再来就是清蒸鱼了，两面划几刀，用少许盐和料酒抹匀，鱼
垫几片姜，腌制10分钟。
蒸锅烧开后，放鱼，大火蒸15分钟左右。
家里人多，傅母准备的这条鱼还是很大的，时间自然也就
了。
时间到了，取来倒掉盘多余的腥，拿掉旧的姜片。
在鱼上铺满新鲜的葱丝、姜丝、红椒丝。
烧2勺
油，均匀浇在葱姜丝上激发香味。
最后沿着盘边淋酱油即可。
白灼虾，蒜蓉粉丝蒸扇贝，姜葱炒蟹，红烧猪蹄，粉蒸排骨，芙蓉虾仁，鱼汤，素炒青菜，煸豆角，也都一次准备了起来，厨房里香气四溢。
海鲜捞浸泡着，蒸鱼也上了锅，白伊瑶看了看面团松弛得已经差不多了，便开始包制与塑形。
松弛好的饼
分成每份约15克的小剂。
取一个饼剂，在手掌压扁，擀成间厚边缘薄的面。
放上一个馅料球，用虎轻轻将饼向上推，慢慢地、温柔地包裹住整个馅料，收
。
白伊瑶手艺好，包得均匀，几乎看不到接
，这让刚好来帮忙的傅大嫂赞叹不已，
“瑶瑶，你这手可真巧！”
在月饼生坯上薄薄地撒一层面粉防粘，因着没有模
，所以也就没有
的图案。
在土灶大铁锅底
铺上一层厚厚的沙或
盐，然后放上架，盖上锅盖，大火预，使其锅
有均匀且持续的力。
成型的月饼生坯整齐地码放在厚铁盘上，表面
上一（防止烘烤时开裂）。
将铁盘放预好的大锅，盖上锅盖，用火烘烤约8分钟，直到月饼表面定型，颜微黄。
取月饼盘，用
刷在月饼表面薄薄地、轻轻地刷上一层黄
，因着没有纹，白伊瑶多刷了一层。
再次将月饼盘放锅，继续用火烘烤约10-15分钟，直到月饼表面鼓起，呈现漂亮的金黄和琥珀。
月饼炉啦！满院飘香。
家里的孩都忍不住跑来厨房，傅晨迫不及待的问，
“婶婶，我能先吃一个不，这也太香了！”
白伊瑶还没说话，傅大嫂一个
掌就拍在了他的后脑勺，
“忙着呢，带着弟弟妹妹来添什么
，等会不吃午饭啦！”
白伊瑶笑着说，
“刚烤好的月饼饼是的，需要密封放置，让饼
收馅料里的油分和分，变得油
柔
，晚上吃。”
傅晨一脸失望，还想再
持一，但是碍于自家老母亲死亡般的凝视，只能离开了厨房。
后的一群小萝卜更加不敢挑战大人的威严。
不能怪孩们着急，70年代的月饼还是那
青红丝馅的，里面包着的是瓜仁和芝麻仁。
馅料那是特别的足，但是质地很，一块月饼瑶半天才能吃完。
也就是80年代初，改革开放了，人们的生活条件逐渐好了起来，才现了莲蓉和豆沙馅的月饼。
这年，谁家要是能吃上着两馅的月饼，那绝对是可以让孩
上一年的
，更何况白伊瑶的可别买的还要好吃。
虽说还没吃上，可是这香味，已经让小孩
了。
白伊瑶笑笑，“傅礼，拿碗吃饭了。”
“来了。”
傅礼说完，也忍不住盯着月饼看了好久。
白伊瑶忍不住
促了一，
“你也和孩一样啊？”
“媳妇，只怪你的太好吃了！”
傅礼说完凑近白伊瑶的耳边，
“媳妇，你更香，更好吃！”
白伊瑶手里的碗都差摔在了地上，这男人，现在真的是一都不知避讳，大白天的就开始说荤话。
“说…说什么呢？还不拿碗去。”
白伊瑶话说完，脸都红了。
傅礼看着媳妇红透了的脸，也不逗她了，老实的去拿碗。
午时的饭菜比以往过年的还要丰盛，傅家的孩都可激动了，兴奋坏了，幸福的不行。
（找不到合适的图片，大家凑合看。）
不光都是小婶婶的，晚上还有月饼吃。
小婶婶真好！
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