林县27
瘦相间的带
五
朝
在火上
一圈， 这一步是为了去掉猪的腥味，许归然利落地用菜刀刮掉焦黑的表，随后丢
一边烧着
的铁锅，葱段姜片一并往里放。
大火煮开后再煮个一小会， 趁这功夫， 许归然将待会要用的香料拿
放好， 八角、香叶和桂，他从前
过不少次这红烧， 凭着经验就能调正正好的味来。
煮好了， 许归然边用筷
将两大
条的五叉提前装好凉的盆
， 一边让李小苗将火灭了。凉，也没那么
手了，哥儿将简单搓洗过， 放到砧板上， 手起刀落，把五切成大小均匀的方块。
接来就可以煸炒块了， 许归然眨了
， 想起什么正转
要和去倒的李小苗说时， 就看见许安安提着壶陶罐来了， 那陶罐飘
的酒香。
“阿爹你来的正好，我刚想让小苗去问你呢。”许归然眉
一挑，有些惊喜地看着许安安， 他刚想让李小苗去问许安安拿些酒来呢。粱酒不仅能去腥还能增香， 能让红烧变得更加味
。
闻言， 许安安笑了， 他将陶罐放到案桌上，温声说
：“盖我已经拆开了， 待会你直接倒就好。”说完，他侧了侧，
后挎着两个菜篮的夏禾，接着：“我和夏禾去地里摘
菜，你爹他们也去地里了，你和小苗看家啊。”
许归然睛瞪大了些，意识问了句：“秦明渊呢？”话一
就看到了夏禾打趣的神
，许归然略带羞涩地抿着
笑了，他知夏禾没有恶意，不由
声说：“我就是问一声嘛。”
“明渊也去地里了，你们俩看家啊，有啥事就去地里找我们。”夏禾也没再卖关，笑眯眯地说，见许归然说好，他们也没再耽搁，挎着篮就走了。
秦云他们早先一步去了，沈无虞见秦云在席间没话说，还时不时往外看，便主动提一块去地里
完活先，晚上再慢慢聊，秦云想了就应了，主要是看见沈无虞都站起来了，知人不是客
的，秦明渊自是跟着去了。
两人离去后，李小苗也倒完回来了，他站在灶屋门旁，对着许归然问：“归然哥，还要装吗？”
“不用不用，你直接拿来就成。”许归然应到。
重新火烧锅，将五的控，铁锅烧后倒
一生油，白烟冒，倒五，小火慢煎直到猪四面金黄，呈待会用。
接着是炒糖
，锅里只留一猪油，倒适量冰糖，小火把糖炒成枣红后，就能倒五了，翻炒上后，加两勺粱酒，添个香味就好了，过多会喧宾夺主。
酱油、醋、葱段姜片和方才准备好的香料，一一往扔，炒匀后倒没过两指，便可盖上盖，炖煮约莫半个时辰便好。
然后是一菜，卤猪，和红烧一样要用火烤过表，这猪许归然叫铺老板一分为二了，他一块块烧着，一边让李小苗拿盆去外装，他待会去洗。
猪比脏些，猪的鼻和耳朵都要用铁刷搓洗好一会，许归然不嫌麻烦，他这些时眉目都带着几分愉悦，他
吃也煮，将
材变成佳肴的过程让他很有成就
。
搓洗净后就焯，往里放葱姜和两勺粱酒和猪一块大火煮沸，撇去浮沫后，接着煮个一刻钟左右，直到没有血冒，这样能把猪的腥味去的净。
煮好的猪捞洗净沥，放到一边备用，接着炒糖，等其变成枣红后倒一小碗开，将糖盛备用，就可以开始卤猪了。
猪、要用的香料和葱姜、糖、酱油和粱酒，一
脑全倒大铁锅里，再倒没过的，大火烧开后
几
木柴，盖上盖用小火慢慢炖煮就好。
这卤猪的卤料是许归然自己琢磨过的，比许安安教他的还要味上几分。
终于忙活完这两菜，许归然拿衣袖抹了把额的汗，他嘴边咧开个笑，虽然累但是一闻到香味就觉得值了。红烧煮了好一会了，郁的香味充斥整个灶屋，许归然和李小苗都不自禁地咽了。
咕咚两声，许归然眨了眨，反应过来什么似的去看李小苗，刚好和人对上视线，两人脸上是如一辙的懵样，都想着自己不是只咽了一吗。
“哈哈哈哈小苗你也馋了，咱俩今晚多吃，我们可了大力呢！”许归然忍不住笑了几声，他伸手拍了拍李小苗的肩，
快。
李小苗个有些不好意思的笑，最终还是禁不住诱惑的边边嗯了两声。两人后传来几声轻笑，
接着是夏禾的声：“是了，可要多吃些，这天在灶屋菜可不是好受的，劳累你俩了。”
“你们快去歇会，剩的菜我和夏禾来就成。”许安安在旁说。两人摘了菜回来，此刻站在灶屋门前，你一言我一语地让许归然他们去歇着。
许归然也不逞
，他毫不犹豫地了：“好嘞，我们这就去。对了，这边没空的灶了，我让小苗去家里的灶屋煮了饭。”
秦家灶屋只有两个灶，这两菜都是要煮好一会的，许归然煮猪时便让李小苗去自家灶屋煮了饭，这样等煮好，饭也差不多了。
“好，我们刚好也过去那边炒菜，你俩歇着吧。”许安安了，离开前对着两人嘱咐：“多喝啊你俩。”
天本来就
，更别说烧火煮的灶屋，许归然和李小苗去了堂屋里歇着，只要时不时去添柴，看有没烧就好。
随着一木柴被烧尽，卤和红烧的香也愈加郁，先煮的红烧好了。许归然将锅盖掀开，李小苗在旁加着木柴，让火烧的更大，让红烧收
，咕嘟嘟冒着泡，包裹着
的块，让其透着油
的光，格外勾人。
许安安跟他说了今晚分桌吃，许归然装好将碗放到一边的案桌上，他们买买的多，两个大陶碗里都装着满的溜尖的红烧，突然，许归然耳朵动了动。
不远
传来了脚步声，许归然心一动，从灶屋探去看，一就看见了走在最前，面无表的沈无虞，哥儿眨了眨声唤：“爹，好了，你去问问阿爹饭煮好没，他们在隔
呢。”
听见许归然的声，沈无虞面一柔和了，他看向许归然温声说：“好，爹去问问。”说完，人回对着秦云了，将手的锄递给伸手的秦云，便转往隔去了。
秦云看向许归然，照旧是那张没什么表的脸，听到许归然叫他时了。几人离的不远，许归然说的话他也听见了，他转对秦明渊沉声：“去搬桌。”
片刻后，空旷的院里摆了两个大圆木桌，由桂圆树隔开。桌面上依次摆着红烧，切成片的卤猪，番柿炒
，凉拌青瓜和清炒
齿觅，几菜绕成了个圆，份量都很大。
许安安早让沈无虞跟他两个手说了晚上来吃饭，村里有空屋，都是暂记在里正名，有人要借住或要买都成，这收来的钱都是充公的。
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