不要用业余质疑别人的专业
李龙对哈里木说
：
“咱们先宰一只煮上。锅里
已经开了，我觉得你煮
好，呆会儿把羊宰了，你去先煮，放什么调料你自己看，让他们先宰羊剥
就行。”
“好。”既然来了，哈里木也就听李龙指挥。
“动手吧。”李龙对玉山江他们说，“先宰一只吃，剩
的直接宰了剥，开膛；你们就负责这两样，清理
脏什么的，由老罗叔他们
。”
“行呢。”玉山江笑笑，然后对塔利哈尔他们说：
“小伙
们，动手吧！自己自己的……”他这个意思，五个人各宰各的。
塔利哈尔已经利落的翻过墙
圈里，都不需要开门的，他了圈之后才问：
“李龙，你这羊随便宰吗？”
“随便宰，反正都
的。”李龙摆摆手。那些有羔的母羊已经隔到另外一个单圈里了——估计有些卖羊的人都不知他们卖的母羊里是有带羔的，有些则是
本不在意，成群卖掉，带不带羔无所谓。
塔利哈尔在圈里，动作很轻很快，一把就拽着一只羊的羊
，利落的把羊扳倒，然后用随
携带的绳捆住三只羊蹄，留只前蹄空着，再打横抱起来，送给围墙外面等着的别克。
别克把羊接过来，抱着放到雪地里，再过去等着接的时候，塔里哈尔已经把另外一只羊放倒准备捆了。
阿曼太也了羊圈里，和塔利哈尔差不多的动作。
李龙对老罗叔说：
“老罗叔，咱们不用太快，羊血能接多少接多少。
理脏咱们跟不上人家的动作，也不需要太快，反正慢慢，今天能
多少多少。”
然后同样的话，他也给大嫂梁月梅她们说了一遍。
梁月梅她们自然没意见，反倒是正在
号外面拢起一堆羊啃过的苞米杆准备起火的杨老六有
不服气，一边抱柴火一边说：
“那能那么快？他们要宰，要剥，还要开膛，咱们就扒脏，洗肚
，他能有咱们快？”
“哈哈，老杨叔，你呆会儿看看就知了。宰羊，他们是专业的。”
李龙也不多解释，后世有句经常用来打脸的话就是“不要用你的业余
好质疑人家的专业”，相对于杨老六这些人理脏的事，那玉山江他们宰羊真就是专业的。
李龙自己也加
到行动的行列
。
已经到了年底，哪怕是白天，室外温度也在零二十多度，为了方便，哈里木他们已经把大衣脱掉了。
所以李龙跟着杨老六他们一起，打算在圈外几堆火，哪怕增加几度的温度也行，好歹让宰羊的舒服一些。
李龙想着后面如果年年都这样育羊的话，明年夏天
空可以在号边上盖个棚，冬天在棚里宰羊比较好，至少不那么冷。
看来还是自己疏忽了。
围着宰羊的地方了四堆火，用的是
羊啃过的苞米杆，比草杆耐烧一些，间再加一些夏天老罗叔打草时捡来的烂木和树枝，火势很旺而且持久，不像麦草芦苇那样一烧就没了，不错。
夏之
雪
洪来的时候，会带着上游的一些浮木，这玩意儿大家都不希罕，老罗叔没事会捡一些回来放着。
年纪大的人喜
收集在他们里一切有用的东西，反正院大，有地方放。
火起来之后，杨老六已经慌忙去接血了，这时候塔利哈尔和玉山江两个人已经分别把两只羊给宰倒在地。
老罗叔和杨老六两个拿着盆接血，一边接一边搅着。
“嘿，这血真好！”杨老六不自觉的说。
今年过年晚，现在家里养猪的还没开始杀年猪。去年有参与宰猪的，知杀猪的时候，有人也是会失手的，
不到位，血
不
来，最后全
腔里去了。
腔里血也不能浪费，也要舀来，但那血都快凝固了，不太好。
宰羊也是一样理，宰不好血就回
了。
玉山江他们分开羊脖上的
，拿着小刀往脖上一划一，那血直接就来，羊没捆着的前蹄使劲的蹬着，却被屠宰者压着一动不动，那血跟着前蹄的动作一一的，全是动血。
看着就带劲。
两个血盆里的血倒一起，这边老罗叔和杨老六理血的事
，那边玉山江和塔利哈尔已经利落的开始剥了。
从开始剥，到前
十字开
。小刀昨天应该是磨过的，非常锋利，一刀顺着挑去，羊一条细线一样被划开，李龙尖，能看到厚厚的一层脂肪。
老罗叔和杨老六又跑去接血了，五个人杀羊，他们要接四次，还有一次是李龙看来不及，自己跑去拿个盆接的。
然后就看到一个个剥的时候那动作别提多利落了，好像本就不存在多余的，小刀划过，和上面的脂肪就轻松脱离了。
这
行云般的动作，给人一“我上我也行”的
觉，好像太轻松了。
只是看了几，一只羊的就剥了一小半，然后换另外一边。
“明年嘛，这里栽几个桩，可以把羊吊起来的那。”哈里木一边剥羊一边给李龙说，“那样的话，剥会更方便一些。”
“好，明年就搞这个。”李龙从善如。
杨老六他们在忙活的时候，不时的还看着哈里木他们剥的况，然后就看到不过十几分钟，羊剥的差不多，速度快的哈里木已经准备开膛了！
他有不相信，凑近过去看，想看看这些小伙们会不会为了快，而使质量降，比如上留些脂肪，甚至破个
啥的。
本没有！
上净净，整个羊的克郎外面一层厚膘带着血红的，看着很漂亮。
果然如李龙所说，人家这个是真的专业啊。
杨老六看他们剥，玉山江他们并不关注，他们偶尔还能回笑笑，就当打招呼了。
这些从山里来的牧民这时候还比较腼腆，也非常的纯朴，还不太会和陌生人打。
“还真是专业。”杨老六回来理杂碎的时候叹，“那剥的真净。”
“不光剥，呆会儿看看他们剔。”李龙笑笑，“他们要想把剔净的话，那骨可能狗都不啃。”
“真的假的？”杨老六问，“不会吧？”
“真的，不过还是不试了，咱们吃啃骨，那骨上还是要留些的。他们要认真起来，剔来的骨上连
都不给你剩多少！”
这回，大家是真的佩服起来。
哈里木的动作最快，因为要煮，所以他边上摆着个盆，那些脏直接就扒到了盆里。
剥来的羊就铺在雪地里，这时候也没苍蝇啥的来
扰，所以哈里木就脆在羊上开始卸起骨来了。
煮吃，骨不能太大，上面的也不能留的太多，他一边卸骨一边剔
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