一个
发
白的老人从旁边走
来。
老人穿
灰
式外
，布鞋，走路很稳。
他走到评比台前，目光先扫过那几个装得满当当的竹篓，然后停在陆茗那轻飘飘的篓
上。
“陈老您看看，”主持人递过来白手，“给评评品质。”
陈老没接手。
他直接伸手，从林薇薇篓里抓了一把茶叶，摊在掌心仔细看。
看了大概十秒，放
，又抓陈轩的。
最后，他走到陆茗面前。
陆茗看见了老人的手指。
指节
大，指甲修剪整齐，指腹有厚茧。
这是
期摆
茶
的手。
陈老从陆茗篓里
起几片茶叶。
不是抓，是。动作很轻，像什么易碎瓷
。
他把茶叶凑到
前看半晌，又凑到鼻尖闻了闻。
然后他抬，看了陆茗一。
那神很，像在打量什么陌生的东西。
“说说吧，”陈老开
，声音沉缓，“为什么采这么少？”
陆茗沉默两秒。
“够了。”
“什么够了？”
“制一泡茶的量，够了。”陆茗解释说，“鲜叶不是越多越好，是越
越好。这些，”
他指了指自己竹篓。
“挑一挑，能二两
茶。二两，够品了。”
陈老没说话。
他又起一片茶叶，对着光看。
光穿透
叶，叶脉清晰得像人
的
细血
。
“你采茶的手法，”陈老沉稳开，“跟谁学的？”
陆茗心一
。
他垂。
“自己琢磨的。”
“自己琢磨……”陈老重复一遍，语气听不
绪，“你这手法，我很多年没见过了。”
“现在茶厂都用机采，手工采的也讲究效率。像你这样一片一片掐的，少了。”
陆茗没接话。
他
觉陈老的目光还停在他脸上，像要把他看穿。
“好了好了，”主持人又来打圆场，“陈老，那您给评评，这
谁赢？”
陈老放茶叶，拍了拍手上碎屑。
“重量上，林薇薇第一。品质上……”
老人顿了顿，又看了陆茗一。
“品质上，陆茗的鲜叶完整度最
，芽叶标准最统一。”
“但比赛规则是综合评判，所以这……林薇薇胜。”
现场响起掌声。
林薇薇笑着鞠躬，角眉梢都是得意。
陆茗安静站着，脸上没什么表。
他知
这结果，从看到西坡那片贫瘠茶地时就知。
但他不在乎输赢。
他在乎的是陈老刚才那句话。
“你这手法，我很多年没见过了。”
很多年。
是多少年？
“接来是制茶环节！”主持人声音拉回他思绪，“采好的鲜叶，咱们现场萎凋、杀青、
捻、烘！”
“每个步骤都有专业师傅指导，但主要靠各位老师自己动手！”
陆茗看着工作人员搬上来的制茶工。
竹筛，铁锅，捻台，烘机……工齐全，但都是新的，没用过。
铁锅甚至没开过锅，锅底还泛着机打磨的冷光。
他走到分
给自己的工位前，手抚过冰凉锅沿。
陆家的茶庄，每一炒茶锅都是“养”来的。
新锅要用猪油
，用文火烤，反复几次，直到锅面形成油
，炒茶时才不粘锅，不带铁腥味。
前这锅……
“陆老师，需要帮忙吗？”一个年轻师傅走过来，系着围裙，手上也有茧。
“好。”
火。
不是柴火，是煤气灶。
旋钮一转，蓝火苗“噗”地窜起来，吓了陆茗一
。
他定了定神，谢，调整火候，等锅
。
锅了，他抓了一把鲜叶扔
去。
“刺啦——”
汽蒸腾的声音。
茶叶在锅里迅速萎蔫，颜从绿变成暗绿。
陆茗伸手，没
手，直接用手去翻炒。
“哎！
！”旁边师傅惊呼。
陆茗没停。
手掌贴近锅底时，灼痛传来。
但他动作没
，手腕翻转，茶叶在锅里均匀受。
这是陆家炒茶手法，叫“游龙三潜”。
炒茶时，手掌如游龙
锅，将茶叶三次潜锅底又翻起。手腕要柔，力要匀，让每一片叶都裹上气，又不至于焦糊。
弹幕炸了：
【卧槽！徒手炒茶？！这哥是真疯还是真虎？！】
【妈妈问我为什么跪着看直播！】
【这手是铁打的吗？不对，铁打的也该化了！】
【作秀吧？锅其实不？】
【前面的，你看着那气再说一遍？我隔着屏幕都觉手疼！】
【陆·无铁手·茗，不愧是你！】
【这不是炒茶，这是修仙吧？！】
汗顺着额角
来。
陆茗心又开始加速，
发闷，呼
费力。
他咬着牙，继续翻炒。
茶叶香气来了。
青草气褪去，转为清雅的微微果香。
这是茶香。活的茶香。
“他在什么？”不远
，林薇薇低声问助理，“都什么年代了，直接用手炒？作秀吧？”
助理小声回：“可能……是某
古法？”
“古法？”林薇薇嗤笑，“不死他。”
陆茗听不见这些。
他全
注意力都在锅里。
茶叶颜在变，从暗绿转为黄绿，叶缘微微卷曲。
他抓起一把，凑到鼻尖闻了闻。
香气还不够透。
他调大火候，加快翻炒速度。
手腕已经酸得发抖，指尖得麻木，但他不敢停。
茶叶在锅里翻
。
然后，在某个瞬间，香气陡然一变。
从清雅转为醇厚，带着淡淡
甜味。
就是现在。
陆茗迅速把茶叶铲来，倒在竹筛上。
气蒸腾，茶叶在筛里摊开，颜是漂亮的黄绿，叶片蜷曲如雀
。
他后退一步，扶住工作台，大
气。
前又开始发黑。耳朵里嗡嗡作响，心声大得像擂鼓。
他闭上，等这一阵眩
过去。
“陆老师？”刚才那个师傅走过来，看了一竹筛里的茶叶，愣住了，“您这……这就好了？”
陆茗
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