冷冻区不像
铺和蔬菜区，人满为患，挤来挤去。
几个大冰柜就摆在外面，老板坐在小板凳上跟旁边的人唠嗑。
余光扫见有人停在了自家冰柜前，才懒散地抬
说了一句，“上面都有价格，喜
什么自己挑。”
苏浩泽扫了一圈的价格标签，最后落到了角落的兔上。
五百六十元，共有七十个。
他记得苏笑笑记录的信息上有一条是麻辣兔。
青州人尤其是年轻人特别
吃兔。
苏浩泽算了算，8元一个生兔。
嘶，有
贵了。
这还是一整件的批发价。
要是
成卤味，价格还得往上涨。
苏浩泽犹豫了片刻，还是打算在看看别的，多对比几家的冻货价格再说。
见他要走，老板连忙起
喊
：“要买兔脑壳吗？拿一件，可以给你优惠哦。”
苏浩泽停住，开
回答：“我拿不了一件，只想买十个尝尝味，也可以便宜吗？”
老板迟疑了几秒，还是了，“要十个也可以，我拆开来给你看看。现在
件上涨的厉害，兔脑壳也不便宜，优惠也优惠不了太多。”
“老实讲就这么几家冻货里，我家的兔脑壳质量最好，所以最多我也就只能便宜你三
。再多我也没办法，哪怕你去旁边比较一
再回来也是一样的。”
这话跟苏浩泽心里想的不谋而合。
货币三家才能不吃亏。
他又看了看另外的几家冻货，发现果然第一家的品质最好。
虽然是冻货比不上的新鲜的，但是苏浩泽还是想要尽可能地买到好一的。
于是果断折返了回去。
好在老板也不嫌弃他买的少，还给他推荐了其他几款卖的比较好的冻货，问他有没有需要的。
兔
多，但是价格却比兔脑壳便宜一些。
还有鸭脖鸭翅鸭架
也买了一些。
算来一共
了差不多两百五十块钱。
结完账，老板还笑眯眯地递了一张名片过来，说如果以后有需要可以打电话，保证送货上门。
“如果买的不多也送吗？”
“送啊！就是也不能太少，至少别只卖一个兔脑壳，最起码十个的话，两公里
我们也能送。现在生意难，蚊再小也是嘛。”
苏浩泽收好了名片，拎着买好的冻品跑去了蔬菜区。
就这么半天，常铭才买了一香菇和豆腐，还在挑着莲藕。
“我来吧。”
苏浩泽看不去，常铭磨蹭的样，直接把手里的冻货
给了对方。
他的
睛往蔬菜摊上一扫，手飞快地跟上。
几分钟的时间，就挑好了两斤莲藕。
接着其他的蔬菜，也在苏浩泽的加快版挑菜
完成了。
最后就是去杂货店，买了
辣椒、椒还有其他卤味的调料。
全都买齐之后，两人打车回到了住的地方。
苏浩泽
到小厨房的第一件事就是想把买回来的冻货取
一
分放
清
里浸泡解冻化冰。
蔬菜这块就给苏笑笑和常铭两个人
理。
“我得妈呀，这是兔？”
苏笑笑路过的时候，看到了被泡在里死不瞑目的兔，被那双兔睛吓了一
。
“是啊，我打算除了卤味拼盘，再加个麻辣兔。”
苏笑笑：“”
看着兔可怖的模样，实在是有发憷。
更别提成吃的。
她扫了一还在满脸期待的常铭，害怕地溜了。
一时间小厨房里安静了来，没有人再说话。
大家都认真地着手活。
等苏浩泽把调料
好之后，冻货里的血已经浮。
考虑到苏笑笑是个女孩，可能会比较害怕兔。
他喊了常铭来帮忙用镊和刷等工
，把兔的牙齿、耳朵一一清理净。
还有细密的也好一并理好。
这是个细致的活。
两个人了差不多十五分钟的时间，才理净十个兔。
就这么个费事的功夫，就让苏浩泽在心里又给兔打了一个负分。
把清洗好的兔兔焯一遍。
冷锅，加姜片葱结合适量黄酒，放兔，煮浮沫后立刻捞。
兔也是同样的步骤。
这个环节必不可少，可以撇掉没有被泡来的血，去除腥气。
焯后的
材还要沥分。
到了这一步，接来就是准备卤。
一般来说老卤最好。
而积累了半个月以上的卤，才算得上是老卤，风味才足够。
他的手上只有上个星期制作的卤，虽然也经过了多次的使用，但是效果比起老卤还是差了一。
不过也比普通卤要
郁一些。
苏浩泽从冰箱里取昨天带回来放好的卤，加分调料提味增鲜。
再把兔划上刀，方便味。
开小火往卤汤里先放难熟的兔，煮个十几分钟后，再加兔一起继续焖煮。
趁着这个时间另起一锅卤汤，把清洗净的蔬菜放去。
差不多的时候，用筷一
，确认熟了之后，捞兔兔，放到红油里浸泡着。
这样麻辣兔和兔算是好了。
然后就是鸭脖、鸭翅还有鸭架也是同样的方式制作。
都好了以后，等卤
冷却，放冰箱冷冻保存
吃过午饭，苏浩泽又联系了一位在青州卖类的老板，得到的答复依旧是一样。
不知不觉时间就过去了，午到了。
苏浩泽算了算时间，卤味应该都差不多味了。
拿了一楼分给了杂志社的人。
剩的他打算晚上去摆个临时的小摊，让青州本地的尝尝。
公关的经理一就相了桌上为数不多的兔，一共就两个。
还好他疾手快在其他人发现之前就果断手。
刚啃第一，公关经理的睛蹭的一亮了。
又香又辣。
跟他以前吃过的兔完全不是一回事。
味的让人恨不得把
给吞了。
尤其是外面那一层裹满了辣椒油，麻麻香香还辣！
味丰富又郁，叫人胃大开。
努力用嘴再那么一嘬，混合着香又带着麻辣味的脑瞬间
嘴里。
直击灵魂！
简直
翻了！
卤味小摊
苏浩泽看着一边哈斯哈斯吐着气，一边继续锲而不舍啃着兔的公关经理，追问：“怎么样味如何？”
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