十月十八, 宜开工，宜动土, 宜
行。忌安葬，忌破土。
正值晚秋，十字街几棵柳树的叶
早就掉光了，晨起这
也有早市，早市后还有卖菜卖早
的。
商贩一直忙活过辰时才离开，
理说，这会儿街上人不多，但街上靠东的一家铺门
围了不少人，
略一看，里里外外有两三层呢。
人群之
，刘成梁一手捂着耳朵, 一手拿着火折，蹲
慢慢朝着檐挂的大红鞭炮移过去。
周围人都捂着耳朵, 有的还闭上
睛往后躲了躲, “
了吗？”
姜杏也捂着耳朵，她和陈莹站在一
，“要了早了！”
赵大娘往后躲躲，却没像年纪轻的那般捂着耳朵，她笑了笑, “小刘你快吧！”
刘成梁手歪了, 没着，人群之一阵此起彼伏的
气叹气声, “哎？！”
姜然也是心惊胆战，她离得最近，手持裹着红绸的竹竿, 就等鞭炮一放，好把盖在招牌上的绸布挑开。
她视线落在刘成梁的手上，燃着的火折碰上鞭炮捻儿，火
噌地一缠了上去。
接着，噼里啪啦一阵爆响，刘成梁赶去另一边，把那边一挂也了。
爆竹炸碎屑，留了一片
烟，围着的客人都捂着耳朵往后躲，姜然在
蹦的碎屑和硝石味儿拿着竹竿，挑开招牌上的红绸，绸布如
般
落在地，
里面的字——姜家米粉。
“开业了开业了！”
人群里，有人抚掌叫好，“可算开业了。”
火星飞快地往上爬，爆竹声，姜然呼一气，喊
：“多谢大家来捧场！”
爆竹还没放完，姜然得大喊，“今儿姜家米粉、刘家包还有赵家锅盔开业，吃米粉送
，吃包送煎包，吃锅盔送煎！”
她气沉丹田，争取让围在最外面的人也听见，“还有
餐，开业前三天便宜吃，里面备了免费的茶，大家先
来看看！”
这会儿刚巳时，未到吃饭的时辰，像汤、卤
还没好呢，差些火候，但能先来看看，琢磨琢磨自己吃啥。
姜然放望去，有一早过来给她捧场的，都是熟面孔，还有少半路过被
闹引来的。
爆竹一放完，就有人走了，有人这会儿不忙，随大众了铺。
墙上有价目表，姜然前几日让姜松用废料又打了两块，挂在了西面的墙上，写的是包糖饼的价钱，万一里面的客人坐着坐着就想吃了呢，省得再去问了。
大
分人去看价目表了，还有几个左看看右看看，不知该
什么。
“哎，这是从别搬过来的铺？”问话的是个年轻相公，一脸懵。
他旁边一心
大娘：“不是，姜小娘以前在汴河大街、曹门大街那边摆摊，生意
好，这天冷了嘛，
个铺。”
熟客们也是一回来，昨儿有人从这儿路过，但从外面看不见里啥样。
这一来，
光透过门窗洒来，桌上地上镀了一片金黄，整齐的桌凳，到
净净，装潢虽规矩，就是普通饭馆的样，可看着舒心的，不觉。
“摆摊的呀，我看卖粉，什么粉，好吃吗？”
大娘：“米粉呀，当然好吃了！我儿媳坐月，就是在她这儿买的汤米粉鸭血粉丝汤，有时还吃酸汤鱼粉呢！我孙儿
得可壮实了，要是不好吃，我儿媳喝不去，她这用料也扎实，汤里的也好吃！”
她儿媳妇早已经月了，孙儿也满了月，已经不总在摊买汤米粉吃了。但偶尔嘴馋，就会过去吃一碗，在摊吃，比带回去更好吃！
大娘乐呵呵：“真好吃的，我午买一碗带回去，那会儿汤米粉买不着，姜小娘还费心每天给我留一碗呢。”
年轻相公若有所思，又看一旁价目表，倒也算不得太贵，“那我午过来尝尝吧。”
大娘说：“你就来吧，外的煎包锅盔也好吃，别人都不这个味儿来，吃了就知了。”
她还想说几句好话，杨丰年就过来了，“大娘，你先坐看呗，这有茶，先喝了
。”
茶是碎茶，经一个常在这儿吃粉的茶娘介绍，姜然便宜买的。
前三日不要钱，后卖也便宜，两文一壶，能续。
姜然这儿茶都便宜的，毕竟以吃粉为主的铺，别的自然就差一。
姜杏和陈莹也没闲着，赵大娘和刘成梁在外忙活，让她俩来里面帮忙了。
二人端着茶壶，有的客人摇摇手，不要茶，一门心思盯着墙上的价目表。
跟姜然说的一样，大多数涨了一文钱，少有几样涨了两文，后还多了两样——现炒猪耳朵拌粉，二十六文一碗，酸辣杂拌粉，二十二文一碗。
这应该就是铺开业新的两样粉了。
客人叫住杨丰年，问：“这俩是新的对不？”
杨丰年笑着，“这个和以前吃的汤粉拌粉都不一样，以前的浇都是提前好的，煮好粉往上浇，本钱也就低一。这个是现炒的，价钱就
，味嘛！还得客官自己尝了才知。”
杨丰年就吃了一回，可以说回味无穷。
二十六文一碗，能
上别的粉两碗了，价钱不算便宜，不过这个客人就是冲新的粉来的。
自天冷之后，他就没吃过拌粉，这个是现的，在铺里吃有屋檐墙
遮风，今儿低得吃一碗。
“今儿便宜不？”
杨丰年笑着：“开业前三天，除了小料，每样都便宜一文钱！不过多了几样不要钱的小料，酸豇豆和萝卜，就在柜台旁边，客官可以自己去加。”
小料就是炸豆几
、茶叶煎、小酥和鱼
了，不过茶叶这几日送，相当于不钱。
客人满意地，一会儿再来个
瓦罐汤好了，瓦罐汤就涨了一文，今儿买和以前一样，还是实惠的。
他决定不走了，就在这儿坐着等，“给我来壶茶……哎等会儿，你们这儿还有酒了？”
杨丰年颇为自豪，没错，铺刚开业，也不大，但是什么都有的。
“烧酒五十文一斤，米酒三十文，梅酒也是三十文，还有样烈一的，七十文一斤。”
跟酒坊的价钱一样，但姜然买得多，就会便宜一，倒腾一，间商赚个差价。
客人笑了笑，“好，现在能吃不？给我来碗猪耳朵拌粉，一个瓦罐汤，二两烧酒，一盘小酥。”
这得五十三文钱，的比平日多，在铺吃饭嘛，是得多儿。
客人想想自己怎么也算个大顾客，伙计准得兴，谁知杨丰年不好意思：“猪耳朵还没卤到时辰，您等会儿成不，今儿开业，所以开门早一，往后都是午时开门。”
杨丰年说得没错，猪耳朵还没卤好呢，本意是让客人先来看看琢磨好吃啥，姜然没想到，客人这会儿就上了。
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