萝卜粥与粟米糕
有侍人引他回了之前的院落。
在风雪里很走了一会儿。
夹
里路过的院
都静悄悄，
瞅着看到了院里那冒尖的槐树的时候，却路过了一个还嘈杂
闹的院。
里面是个大
，左右房依次排开，开着门，亮着灯，气往外冒，靠墙角的茅草棚
全是柴火与炭石，屋檐挂满了
货，红辣椒、玉米
、大蒜，还有好些腊
与鱼。
门
槽有老妇人正在清洗碗筷，正与
的其余人说笑。
“是膳房。”送他的侍人
促他前行，与他简短
代。
季晚熟悉这样的地方，从三个又
又
的烟囱就看得来这院落的功用。
“王府只有这一
膳房吗？”季晚又问。
那侍人有些心不在焉，边走边说：“王爷都是在外面吃了饭才回来，郡主又挑
，什么厨也不
用啊，都是张大厨一起
。”
季晚
了
。
看来他明日要来当差的就是这里了。
又行片刻，便到了院门。
侍人走了。
季晚仰看了看远的烟囱，这才察觉，那膳房与自己的院只隔了一堵院墙。只是王府
院落错综，要绕些路才能抵达。
院里还是自己早晨走时的样。
只是扫来的小路上又落了雪，没有修完的石板路在那雪
不见了踪影。
他拿了扫帚和盐来，仔仔细细扫净了地上的落雪，又继续修那条青石板路。
雪还在。
转又是薄薄一层。
他在一个地方蹲久了，移开的时候，还会留一个清晰的痕迹。
可季晚没有停来的意思。
今天晚上至少铺好这一路的青砖，他想。
明日差后，便从湖边
些鹅卵石将
隙填满固定——他早晨瞧过了，那湖边的鹅卵石圆
剔透，很有些五颜六
的，可以拼些图案来。
再之后，他可以些
坛，讨要些
，些草。
即便一个月后他走了，等
天一到，便都会从泥土里发芽，不用拾掇，也能在雨里疯。
沉闷的、不愉快的，压抑低贱的……
所有的一切都被这些日常琐碎挤了他的脑海。
若不是手腕上的红痕还在，他甚至想不起来刚刚在书房里那荒唐的一刻，王爷都对他过些什么。
【??蒸利】
这两日压抑与焦躁，随着他手的动作，渐渐抛却脑后。
季晚整理好了青砖路。
站起来
汗。
他有些满意自己的手艺。
躺在床上的时候，已经过了时。
明天给郡主些什么膳呢？
早膳的话，百合杏仁芝麻糊、虾仁
羹、梅糕、山楂球……无数的菜名与要准备的材在他脑海里翻涌，他在这样的期待缓缓
眠。
可第二日清晨，他琢磨了一夜的菜单，落空了。
那张大厨站在灶台旁，叉着腰盯着他看。
“怎么，
里的御厨也要来王府早吗？”张大厨说，“哎哟，那怕是没有什么能给您用了。毕竟……材都是前一天定好的份额。”
季晚在里见多了这样的人，客气作揖：“张爷，这是王爷昨夜吩咐来的差事，还请您行个方便。”
“王爷？”张大厨笑，“不愧是里来的人，一上来就拿大帽压人。”
季晚脸上那温和的笑意淡了些。
他声音依旧平和，却没再退让，反而对上了张大厨充满敌意的神。
“张爷，差事是王爷亲自吩咐来的，我断然不敢假传上令。张爷若不信，可去请示王爷便知晓。”
张大厨冷哼一声：“郡主的膳一向是老我来准备，
不到你这外人
手！”
周围的厨役都安静看过来，连院里的帮工都凑到门好奇看着。
季晚知自己初来乍到，不应该当着这么多人的面与这膳房掌厨产生罅隙。最好是审时度势，退至一边，等王爷的传令抵达就是了。
可他忍不住。
他这么多年还稳坐那八品奉御的位置，并不是没有原因。
不会低看人。
不懂
捧逢迎。
更不会跟红白的。
里那
手段，他一个也玩不转——自然爬不上位，不了权宦。
陈领说过他多少次了……他改不过来。
也不想改。
季晚
叹了气，又开：“张爷，您是王府掌厨，应比我清楚郡主挑
弱，吃饭的事再耽误不得。兹事大，若您对我真有什么意见，也烦请等郡主用了早膳，再来议论。”
张大厨气笑了：“行啊，说来说去就是我老不识大嘛。”
他抱着膀冲旁边的筐努了努嘴。
“材都是定好的份例，给了你我如何与谭嬷嬷代？就筐这儿材料有盈余，你看着吧。”
季晚走过去看。
筐里只有几只红白萝卜。
张大厨抱着膀，悠悠然：“我倒要看看你能儿什么。”
季晚沉默片刻，问：“粮可用否？”
张大厨还没开，就听见膳房门有人：“老张，菜不给用也就算了，粮不是打算也藏着掖着吧？故意为难小辈吗？”
季晚回去看，是昨夜在院里清洗
皿的那位老妇人。
张大厨脸上挂不太住，瞪那老太婆一，哼哼：“随便你用，大米，粟米，各调料，都给你用。省得说我倚老卖老欺负年轻人。”
“多谢。”季晚说，又对门那老妇人微微鞠躬。
门聚集的人已经里外三层。
季晚没去看。
他上了襻膊便开始淘米。
将大米，粟米取适量来，红白萝卜也去了些，一并清洗净。
先一萝卜粥。
大米温泡发半刻，陶罐上灶大火煮沸一刻后，萝卜去
切丁，与猪油盐
一起放，又转小灶上慢熬。
其间，他
空将粟米分两半，一半磨粉过细筛后与另一半粟米混合，加绵白糖与糯米粉，
搓成面团后静置醒面。
待萝卜粥转小灶慢熬后，他便取了几只小碗，涂抹猪油防黏，然后将粟米面填去压平。
这时候大灶锅里的还沸腾，便上屉速蒸。
他手脚利索，又见针，无论是这萝卜粥还是粟米糕，起来又快又好，转两个灶上都升起了气。
张大厨脸有变。
沉默一会儿，起
去自己那膳案前，让面备膳的伙计搭手，也砰砰地在案板上剁了起来。
季晚专心守着两灶的火，并没有仔细去打量。
卯时刚过一刻，谭
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