洼乡酱菜厂的后院里，新辟
的
果车间一派
火朝天。
青砖铺就的地面被清冲刷得发亮，靠墙立着四
半人
的大铁锅，灶膛里的柴火燃得正旺。
火苗
着锅底，将
与樱桃的甜香裹在蒸汽里，在屋
的木梁间绕着圈儿不散。
车间门的空地上，大大小小的竹筐堆得像小山。
筐里的紫黑饱满，颗颗坠着细密的白霜，指尖轻轻一碰，清甜的
便顺着果
往淌。
樱桃红得似燃着的小灯笼，圆
饱满的果
裹着晨
，果薄得能看见里面的果
，连空气里都飘着
得化不开的甜香。
“大伙儿加把劲，趁着果新鲜，赶
理！”车间主任举着大喇叭喊，黝黑的脸上满是
劲。
他
后，老苑
带着苑家村的村民们正忙着卸货，男人们扛着沉甸甸的竹筐，大步
星地往车间里走，将果小心地倒
门的大木桶里。
女人们围着木盆，挽着袖，指尖麻利地分拣。一一将破损的果挑来单独放，完好的一颗颗摘去
梗，樱桃则轻轻掐掉果柄，动作又快又轻柔，生怕碰破了
的果。
“这也太甜了！”刘厂
正对着送货单
对数量，随手拿起一颗紫
嘴里，想尝尝的品质。
没想到，的甜瞬间在
尖爆开，让他眉
都弯了，“这品质真好。”
“可不是嘛，你尝尝这樱桃！”老苑递过来一颗红得发亮的樱桃，“咬一满嘴都是
，空吃都停不来。”
“就是果太薄，从村里运到厂里，路上就破了些，得赶加工才不浪费。”
说话间，老苑背着手在车间里转悠，看着满筐的鲜果，笑得合不拢嘴。
“当初小桃说，果熟了吃不完能
果酱、罐，我还不信，没想到真成了！”
“谁能想到咱坡地里
的果，不仅能送工厂加工，还能卖到县城、省城，给人社挣工分呢！”
车间里早已分工明确。靠北墙的第一锅前，李师傅正领着几个妇女熬樱桃果酱。
她们把分拣净的樱桃倒大铁锅，加少量和定量的蔗糖，在火上慢慢熬。
樱桃在温里渐渐
塌，析的咕嘟咕嘟冒泡，红
果越熬越稠，甜香混着淡淡的果酸飘得满车间都是。
“火候得盯！”李师傅一边不停搅动手里的柄木铲，一边跟边学徒说。
“火猛了容易糊，火小了熬不胶质，得熬到这样能挂住木铲才行。”
她举起木铲，稠的果酱顺着铲沿缓缓，形成一
红亮的弧线，滴锅里时还带着细细的拉丝，落在面溅起小小的糖
。
隔
的大锅里，正熬着果，这是用的苑小桃特意
代的新方。
工人师傅们先把倒纱布袋，两人一组攥袋使劲挤，滤掉籽和碎，只留饱满的果和清亮的，再倒铁锅加少许冰糖。
小火慢熬时，果在锅里轻轻翻
，煮到微微发稠就关火，趁装消过毒的玻璃瓶。
“这儿带着大块果，比光喝儿过瘾。”刘厂端着杯刚凉透的递给老苑，“老师傅，来尝尝你们的植成果？”
老苑抿了一，果在嘴里嚼着清甜，
咙带着凉意，忍不住连喝两：“好！比供销社卖的汽还解渴，乡亲们肯定
喝！”
旁边的村民也凑过来尝，你一我一，没一会儿就把果喝光了，个个赞不绝。
车间的另一角，是制作樱桃罐的区域。
洗净的樱桃被小心翼翼地放玻璃瓶，每瓶都装得满满当当，再倒
熬好的冰糖，没过樱桃后，把瓶放大蒸锅隔蒸。
蒸汽腾腾的锅里，玻璃瓶里的樱桃慢慢染上透亮的红，冰糖
化后，樱桃浮在上面，红亮诱人。
“这罐能放大半年，”车间主任
着额角的汗说，“冬天没啥鲜果吃，拿来一罐，又甜又，比罐梨、山楂都
。”
蒸熟的罐要趁拧盖，冷却后瓶上凝着一层珠，贴上印着年月的标签，整整齐齐码在架上，像一排排小红灯笼。
除了果酱和罐，车间还忙着果脯和果丹。
樱桃和分成小份，摊在竹制的晒盘里，放在门的空地上晾晒。
光充足的日里，几天就能晒成甜的果脯。
樱桃红得发紫，咬一糯有嚼劲，甜
带着淡淡的果酸。
则变得饱满实，糖分缩后，甜得格外醇厚，嚼着还有
特有的清香。
果丹的制作更费功夫。
把熬好的樱桃酱或酱，均匀地抹在净的木板上，薄厚得一样，再放在通风晾。
等分蒸发后，酱
变得柔韧，揭来卷成细细的卷，切成一寸的小段，装纸袋里。
吃的时候掰一块放嘴里，酸甜q弹，嚼着带劲，是孩们最的零
。
这新奇的法让老苑大呼惊奇。
刘厂笑着说：“这些都是小桃想来的，等她考完，第一批货也卖完，到时候咱们好好给小桃庆功！”
老苑连连
，特意挑了最好的一批樱桃和，单独装在一个竹筐里：“小桃备考辛苦，我给她送些鲜果去，让她好好补补营养。”
忙碌的日过得飞快，转就到了六月初，考最后的倒计时。
车间里第一批加工好的果酱、罐、果脯已经摆满了架，红的、紫的、黄的，五颜六，香气扑鼻。
今年的果品质好，订单直接爆了。市供销社订了一半，首都、省城的供销社听说果品质好，直接把剩的全包了，还说个月要加订！
刘厂笑得乐开了怀，拿着一沓订货单忙得兴。
一周后，洼乡的果特产乘着绿火车，运到了首都。
首都供销社货架上刚摆好“洼乡果制品”的红标签，就围了不少人。
最惹的是透明玻璃瓶里的果，淡绿的清亮透亮，里面大块的果清清楚楚，价格还比果便宜一半，一就
引了众人的目光。
“同志，这里真有果？”一位穿浅蓝连衣裙的大
拿起瓶，对着光看了看。
售货员笑着：“洼乡自己的的，没加糖，我给您倒尝尝。”
大痛快地尝了一小，立刻前一亮，没想到这
这么清甘甜，立刻掏钱：“给我来两瓶！”
旁边一对穿
侣装的年轻人正在买吃，看大的快，立刻也好奇地过来品尝。
这一尝，男生就
上同售货员：“给我也来两瓶！”
刚拿到手，他就拧开盖递给女生：“你尝尝这个，喝着可新鲜。”
女生喝了一，睛也弯成月牙：“好喝，喝着跟鲜的一样，还有大块的果，也
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com