酒了
再次
了几把谷糠混合
，确定非常松散，之后秦风这才将手上的谷粒排掉。
这些
粱米在经过酒曲的发酵之后，里面已经蕴
着大量的酒
了。
而想要将这些酒提炼来，就需要经过加
，将酒气化，然后再利用冷凝的方法得到蒸馏后的酒
。
秦风让人
的这个木缸也叫酒井
，正是用来蒸馏酒的。
这
酿酒的方法在后世的时候一直还在使用，大
分是农村自酿酒。
至于更先
的酿酒方法秦风脑里还有很多，只是以现在的平
本就无法实现。
所以他才选择了这家
作坊式的生产方法。
等到大锅
的烧开之后，秦风先是在大锅上横竖放了几木
架在面上，然后找到前几天让人用竹编制的一个笼屉。
笼屉的大小和酒井
径相同，放好笼屉之后，秦风叫来小霍雄一起将那
大的酒井也放在了锅上，刚好将笼屉
住。
别看霍雄的年龄不大，但是立刻比起秦风都还要恐怖一些，用去年橙武卫那些侍卫的话说霍雄那是天生神力，将来如果当兵绝对又是一个镇北将军。
因此这酒井虽然重，但是在霍雄的帮助
倒也不太费劲。
放好酒井之后，秦风又找来了一块麻布，将其铺在了笼屉底。
酒井的直径在一米左右，而秦风买的锅，锅
的直径应该是一米二，因此这酒井放在锅里，锅沿还是空了一截。
当然这空来的分并不是秦风算错了，而是故意留的。
古代的制造平和现代那是没得比的，不
是铁锅还是酒井都无法到密不透风，因此这漏来的锅沿和酒井之间还是有很多细小
隙的。
将酒井放好之后，秦风又拿了一个大由茅草编制的草环，这个草环编制的非常细密，而且用的还是那
就能膨胀的灯笼草。
草环的经和酒井的外经相同，秦风直接从酒井上面将草环了去，最后刚好卡在了锅沿和酒井的隙。
卡好之后，秦风舀起一瓢浇在了那草环之上，很快就被草环收，然后
积就开始膨胀，几分钟时间就把原本还存在的隙填满。
那些原本还从锅沿
向外冒的蒸汽，这时候再也无法冒来。
好这之后，秦风再次看了看酒糟，也就是发酵过的粱米。伸手了一，见还有些抱团，于是就又撒了几把谷壳。
之所以不让酒糟抱团，就是为了更好的透气
，酒要先气化上升，如果抱团了气都不来还怎么上升啊！
重新调整好酒糟比例，秦风就拿着铁锹开始往酒井里面加酒糟了。
因为面有笼屉还有麻布的原因，这些粱米虽然很细但也无法漏到方的大锅。
此时方大锅已经开始冒气，秦风一边加酒糟一边观察气是否可以顺利的冒上来。
如果哪里气
不通畅他就会将哪里没有拌匀的粱团打撒。
就这样一直加了大半缸，到达了酒井上被开圆
的地方，这才停了来。
随后就该酒吊场了。
将酒吊呈圆的把从酒井里伸。
带着漏斗装圆铲一
则是固定在了酒井的心，也就是
圆心上。
周围用酒糟固定好，保证漏斗稳定。
伸来的和小圆之间被他用布条
住，并且也浇了，确保不再漏气，而伸来的那方则是接着一个酒坛。
稍后酒
就会从这个圆。
将酒吊放好之后，秦风再次拿一个草环，这个草环比刚才那个要小一些，和酒井的一样大。
将草环直接架在了酒井上面的上。
然后将目光落在了另外一大锅上，和第一大锅不同的是，这大锅的锅底却是非常光
。
正常尖底大锅都是锅里面非常光，锅底却是相对
糙。
毕竟不是炒菜饭都是用的锅里面，而锅底则是直接被火烧的，自然不用费了打磨。
可秦风的这第二锅却是不一样，他的锅底明显是被打磨过的，看上去非常光光可鉴人。
秦风舀了一瓢泼在了那锅底上，珠一接
锅底，就快速从上面落。
将灰尘冲
净，秦风又拿一个
巾，一番
拭。那锅底就显得更加光亮了。
而这时，酒井的温度也已经起来，大量的气开始往上冒。
而随着气上涌，一
酒气也随着飘散来，秦风
觉时间差不多了，于是将那个得油亮的大锅直接放在了酒井上。
气立刻就被盖住了。
“霍雄，加！”
大锅放好之后，秦风 一声令，霍雄一手提着一个桶，沿着事先搭好的台阶走到了酒井上，然后将手桶的冰凉泉直接倒在了大锅之。
因为那锅实在太大，足足倒了四桶这才堪堪倒满！
至此，一个简易实用的酿酒蒸馏装置就好了！
其实原理很简单，面的大锅生火利用蒸汽的温，将酒糟蕴的酒气化，酒气化之后就会上升，而在酒井的
还有一大锅。
只是大锅的却是冰冷的泉，上升的酒蒸汽在接到冰冷的铁锅底之后，便会在铁锅底上凝成珠。
因为铁锅底是尖的，这些珠凝聚多了之后，就会沿着铁锅往，最终汇集到锅底尖，然后再从锅底滴。
而在锅底方则是放着酒吊，滴的酒落到酒吊上，在沿着酒吊上的铁来，接到坛里，就算是酿了酒。
此刻前期的工作都已经完了，秦风再次检查了一，几个密封圈都没有漏气的
况，确认无误之后对着一直在烧火的衿喊
。
“衿加大火”
衿闻言，立刻将几树了火堂，然后找了块石板将灶堵了起来。
随着被堵上，方的排气孔，便传来呼呼的风声，很快灶就传了噼里啪啦的燃烧声。
锅边也开始慢慢往外冒丝丝气。
这密封方式毕竟还比较原始，不可能到完全密封，但这一丝丝的白气对于整影响并不大。
见到有白气逸散，秦风双
死死的盯着酒吊，衿和霍雄虽然不会酿酒，但是此刻看着秦风的表自然也知应该是要酒了。
也学着秦风的样死死的盯着酒。
大概过了半盏茶的时间，突然一
烈的酒香飘来，猝不及防的三人猛地了一，随后便传来一阵剧烈的咳嗽声。还不等三人缓过来，就看到一非常细小的清澈从酒井了来。
“酒了！”
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