立冬吃大餐
这两个菜一到冬天林
都是很
吃的，尤其是那个老鸭
，但是
起来比较麻烦，外边又没卖。
所以林也就像立冬啊，冬至，之类的听起来就比较冷的时候，或者真的比较冷，温度降的比较凶的时候，会一次来吃吃。
平时林是懒得搞的。
羊
是林去菜市场买的，带
带骨的山羊
，考虑到北方人
量大，不像南方人，最多就吃个两三块，林足足买了两
羊大。
要是在她们家，一羊就够一家四
吃两顿的了。
老鸭
是唐佳从姥姥家带过来的，纯粮散养的。
杀了洗
净了足足有六斤重的三年的老鸭。
这么一只鸭可不便宜，而且有钱也不一定买得到。
林想给钱来着，唐佳摆摆手拒绝了，“你这么着没意思了哈，那我平时算来你这儿蹭吃蹭喝的，是不是也得算钱了？”
林也没多矫
，“行，那待会儿好了你打包一份回去给叔叔阿姨，就当加个餐。”
“行啊。”
除了羊和鸭，其它人也各自带了加餐的菜过来。
一块儿把东西洗净了，接
来就是林负责饭，其他人负责看电视等吃。
不过李俊航倒是在旁边看着，他说他对饭
兴趣的，就当多学几
南方菜
，以后过年过节了还能回去秀两把。
林也没
他，看呗，还能顺便打打手递个东西。
李俊航也是会饭的，要是韩纪和汪明童就不行了，这两个只会碍手碍脚。
之前林炖萝卜筒骨汤，叫韩纪把萝卜切
刀块，他憋了半天来了一句，“刀块是什么东西，刀又不是圆的，怎么。”
汪明童也差不多
平，洗个菜还可以，其它的拉倒吧。
所以现在他们一块儿饭基本就是，韩纪和汪明童负责洗东西，李俊航和唐佳负责切菜改刀
菜。
林负责锅。
林先把大蒸锅加了，然后把一个大号的炖盅
胆空着放
去。
接着放了一两西洋参片，几片切的薄薄的，提前风了一星期的姜片。
——林觉得北方的
气这时候就特别好用了，风
姜葱之类的，再拿来饭，比新鲜的可香的多。
要是在她们南方都得趁着天气好的时候提前晒的，在北方就不用了，直接放气片儿上，一晚上就搞定了。
接着又往锅里倒了半瓶她之前特地从老家带过来的
粱酒。
然后把提前叫李俊航切成大块，泡了洗净之后，用厨房
纸洗净了分，再往鸭上涂了盐
的大块鸭放炖盅里。
胆就不用加盖了，直接把外边的蒸锅盖盖上，开大火两个小时就可以。
这么蒸
来的鸭，那可是特别特别香的，一滴都不用加，全靠蒸气滴落在炖盅里的那一汤，是又香又
又甜的。
林一个人都能喝掉一整碗。
鸭也是特别好吃，鲜香十足，不会太柴，也不会太
。
这菜重就是一定要用家养的老鸭才好吃。
菜市场的不行，菜市场的鸭这么说。汤一都不鲜甜，还油腻，也不够香。
林曾经用菜市场买的号称正宗老番鸭试过，整来就是一锅
油，把油去了剩的那汤也一都不鲜香，还腥。
鸭去蒸了，林才是
理羊，也是她们南方的法。
锅里倒半碗芝麻油，再倒一
生油，等锅
了，把同样泡过盐去血，再洗净的羊倒去不停的翻炒，一直炒到羊变。
接着林把大把的姜片倒去继续不停的翻炒。
李俊航看她炒了一会儿就甩甩手，于是过去把锅铲给接了过来，“我来炒，你说怎么就行。”
林大喜，果断同意了。
于是就从“大厨”变成了“指挥官。”加放调料的小工。
等李俊航把羊炒的姜味儿盖过了羊腥味，羊和姜表面也微微的带焦黄。
林就往锅里撒了一把黄冰糖，又撒了一把盐，然后放了一碗酱油，跟着放了两碗，等整锅羊都开了之后，又往里
放了一颗橘，分量的橘，五成年男
。手指
度的甘蔗。
“可以了，放到压锅里面压半个小时就。”
林买的是电压力锅，所以要压的久。
那
传统的压锅林是
决拒绝她的厨房的。
哪怕李俊航说他来的时候用都不行。
忙完了这两个大菜，两人也一块儿去看了会儿电视剧，然后接着林又过去炒了几个快手菜。
一个鱿鱼炒青椒，一个腊炒蒜苗，一个蒜香娃娃菜，一个包心
排骨冬瓜汤。
李俊航一样跟着帮厨。
他看着林穿着围裙，手脚麻利的几分钟一个快手菜。
忽然想起电视剧里女主人炒菜，男主人从背后伸手搂着女主人的腰，然后女主人回，笑得一脸甜
。
……还是算了，又是油又是火的，不太安全。
等菜全
炒好了，两个大菜也上桌了。满满的一桌，都是南方菜。
李俊航和韩纪，唐佳三个北方人都吃习惯了都。
酱油放的少，每菜分量少少的，菜多得很。
这要是让唐佳厨，才懒得这么麻烦，鱿鱼，青椒，辣椒，蒜苗，一锅炒了成麻辣香锅不就完事儿了。
不过饭的又不是她，她就负责吃饭，才不会人家饭菜都上桌了，还唧唧歪歪的。
等着吃还有意见呢，又不是在饭店里餐。
众人围坐在餐桌前，唐佳给一人倒了一杯饮料，然后直接开吃。
韩纪夹了一块羊一气，夸张地捂住
：“谢学妹，要是没有你我现在就是在吃学校堂的两荤一素了。”
跟着一焖。
咸香带着酱香和一丝丝微甜，烂脱骨。
和想象
的又是冰糖又是甘蔗的，会甜滋滋的，发腻完全不一样。
“这羊好吃，看着放了那么多糖，结果一都不甜腻，反而把鲜味都吊来了！”
林笑，“我们那儿煲羊就是用的甘蔗和橘去增香的。”
“其实也可以再吊粱酒，不过刚才蒸鸭的时候已经放了半瓶了，这羊我就没放。”
56度的白酒可不是开玩笑的，她可不想到时候醉一桌。
唐佳正小心翼翼地舀了一勺老鸭汤，金黄的汤在勺里微微晃动。她轻轻
了，抿了一小，
睛顿时亮了起来：“我的天！这一趟又没焯，又没腌制什么的，怎么一都不腥啊？”
唐佳又喝了一“有说不的味，
甜甜的，又不是那白砂糖的甜味，完全不像平时喝的鸭汤，一都不腻耶！”
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