睛,躲避对方的视线。“我也没有说要唬你……”
“真的?”阿丹又追问了一句。
“比金还真……”
两人东扯西扯了些话题,聊了几句,这才觉那
尴尬的气氛
去不少。
其实也就是苏凝一个人瞎担心,她一个人在闹别扭罢了。阿丹可一儿都不奇怪,该怎么相
就怎么相
。
拭了酒
之后,阿丹窝到被
里,两只
盈盈的眸
带着笑意看着她。
眸转悠,心随她动……
“凝凝,什么时候可以生糖呢?”阿丹想起了这回事,
了
嘴。
她嘴好苦,总想吃
啥有味的东西。例如甜
。
苏凝放手
的锥
,说:“我现在给你
吧。”
阿丹唔了一声,似乎是在思考什么重要的事。她抬起
朗声说:“难
吗?可以等我病好了,来给凝凝帮忙呢。”
凝凝不能累着,不然她心疼。可是她又真的好像吃凝凝说的
生酥。
听凝凝说过几次,生的香、脆,米糖
化之后的焦香,也少了一份黏牙,两者
织在一起,咔嚓咬
去,满
的
香。
苏凝哭笑不得,这吃的倒是还记得清清楚楚,没忘记呢。
不过这
生酥倒也不麻烦,只不过是刷锅麻烦了些。毕竟要
糖,若是没有及时的刷洗
净,那就比较难清理了。
除去了这个其他的倒不是问题。
“不碍事的。我先躺着吧。我去把家里的生翻
来。”苏凝起
离开。
家里还有一小袋生,去年她
了
,又卖掉了一些。因为没有喝酒
菜的习惯,苏凝留
的这些也一直没吃。
拿一颗看了看,再放到
指拇指
间把
生打横,那条竖线对齐,用力一掐,咔嚓一声,
生正好分两边。
两个红衣大肚的生
到了她手里,品相良好也没有什么发霉的迹象。
拿着那小袋生,再拿
两只碗放在地上。在这里厨房搬来小板凳,慢慢剥着。
苏凝活手脚麻利的很,不一会儿,地上散落了一地的
生壳,碗里多了小半碗
生。个个大肚饱满。
也有小颗
生的,因为放在糖里伤
,所以苏凝拿另外一只碗装起来,回
炒香了加
盐当小菜吃。
生酥之前首先要把
生炒香炒酥,而且
掉红衣会好一
。
把火生起来,火势小一,
生一
锅就反复翻炒。
簌簌的生碰撞间发
声响。
生特有的香味散发
来,不少
生已经在炒制
被蹭掉了红衣。
大白肚
,炒的再熟
的,已经从
间线分成了两
。
炒到什么程度都是由自己决定的,苏凝不想炒老,瞧着差不多就盛到碗。
等稍微凉一些了,拿手抓取一些,放在手心里,双手合十,一前一后的搓
,那红衣就掉落
来。
但是还是有碎红衣混在在生里,只需轻轻一
就可以了。
生炒熟后备用,接
来把锅微微预
,准备
化米糖。
苏凝家乡这边的习俗是拿米糖糖酱,因为米糖
后再凝固不会变得很
,会反而很松脆。
米糖里稍微加了一,一
锅就不停的搅拌,防止粘锅。看着米糖在锅里
化冒泡,颜
变成焦褐
。
加生,二者在锅里均匀的
合,稍微搅拌
就要熄火了,不然糖真的焦了也不好,会带着淡淡苦味。
熄火之后,随着温度发迅速降低,米糖会凝固,不过这时候它和生
合在一起,颜
也变得
起来。
刚刚开始凝固的时候就要拿锅铲把边角和锅相的地方铲开,不过要注意好时候,不然凝固不够,锅铲一碰还粘到什么。已经差不多凝固了,又要费大力才能铲
来。
松之后,那块大
生酥也差不多凝固完成。把它从锅里取
来,放在案板上,拿刀切成小块。
苏凝今日了
多,先自己尝了一块,
生的酥香,米糖的焦香,无需其他复杂的步骤,当把二者的
味通过炒制熬煮的技巧散发
来的时候,就很
引人一品其味
。
尽已经凉了,但是米糖嚼
去,丝毫没有不会
,相反还很脆。熬煮时候的气泡把米糖
发松,这就是为什么糖不
的缘故。
不过毕竟是糖,还是有微微黏牙。但这些都是小问题。苏凝吃了一小块,忍不住又吃了块。先盛着锅还有余温的时候,苏凝赶忙把锅给刷了。忙好之后再把
生酥盛到碗里,拿去给阿丹。
阿丹没睡,一见她门就
睛发亮。“凝凝~”
“还苦吗?”苏凝问。
阿丹闻言咂了咂嘴,还是不时冒苦味呢。“嗯。”
“我刚刚把生酥
好,尝尝。”苏凝走过去喂了她一小块。
阿丹先是一愣,然后咀嚼起来,越嚼越香,都有些舍不得咽去。
“凝凝,这个好吃!”阿丹微微声说。
“是吧。”苏凝也笑,这玩意可好吃着呢。小时候过年,她们这里有小孩讨糖的习俗,她就盼望着有人家里发
生酥。
同样,要是知哪
人家今年给
生酥,去她家的小孩
也是最多的。
苏凝只讨着过几次,后来年纪大了,也不能再去讨了。家里后来过一次,也仅仅一次,她是想吃但是又嫌浪费钱。
那日,虽然说是要给阿丹带,其实也包着自己的一份私心。
抛开前程往事暂且不提,苏凝又拿起一块喂给阿丹。
“只能再吃一块了,等你喝了药再说。”苏凝说完,如愿以偿的看到阿丹耷拉着脸。
但是随后又振作起来,起一块递到苏凝嘴边。
“凝凝~你也吃。”阿丹说。
☆、第32章 丝剥茧
这几副药去,再休息了一天多,阿丹总算是有些
神
,烧也退了。不然苏凝这心思总是集
不了,
想的都是阿丹的病
如何。
饭破天荒居然烧焦了,不过也无所谓,反正她吃啥也没有味。
不知是李伯伯的药还是阿丹
好,几次药喝
去,虽然整个人瞧着还是有些蔫哒哒的,可是却没有什么大碍了。
幸好……
苏凝心这
气总算吐
来,这块石
总算是放
去了。心有余悸,天气冷了,衣服取
什么都得好好备齐,一旦生病那就麻烦了。
药喝完了之后,虽然阿丹一心系着生糖,但是苏凝却没有多给她吃。吃一次药给两块。
以至于阿丹每次喝药都是皱着眉
,但是一喝完,整个人
神就亮起来了。
的瞅着苏凝,意思不言而喻。
每当苏凝拿生糖的时候,阿丹虽然不说话,可是整个人却洋溢着一
欣喜的
绪。不过等药喝完,苏凝可不给
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