梅三娘听完,心
更是崇拜。在她还为自己遭遇黯然神伤时,谢清朗已经能为他人奔走相助,而且确实帮到了她。
要是能像她一样勇敢就好了。看着谢清朗
笑的侧脸,梅三娘
住手帕,加
到两人的谈话
,
是从前未有过的
定。
---
远远的,陈禾就看见一大一小两个
影立在院门
,糯米东倒西歪赖在虞秋脚面,似乎已经等候多时。
他快步小跑起来,“我回来了!抱歉有
晚了是不是?你们吃东西了吗?”
“刚
好饭,想等你回来。”虞秋接过提篮,“镇上发生什么事了吗?还是
摊不顺利?”
陈禾就说给他听,一边绕开脚
不断打转的糯米。
在听到陈禾也被卢小川
扰时,虞秋原本脸
难看,听到人被打了顿狠的后才好看了些,“便宜他了。”
这茬很快就揭过去,毕竟已经退
舞台的人没什么好讨论的。
虞秋
饭的手艺不说多好,但味
也不差。两个人吃完饭后很快又投
到劳作,为即将到来的冬季
准备。
---
荷塘村位置偏南方,虞秋甚至觉得这里无限接近他老家的气候,故而没有对
冷的冬季表现
丝毫不适应的痕迹。
穿着陈禾新给他
的棉袄,虞秋蹲在炉
前烤红薯。
红薯是自家院
里
的,收获后在
凉
燥
保存,最晚甚至能放到次年
天。陈禾
的品
类似于现代的红心薯,
甜糯,最适合烤着吃。
虞秋不止
吃红薯,也
吃红薯叶。虽然陈禾一般不拿红薯叶炒菜,他都拿去切碎喂
了,但在虞秋的
烈要求
,还是没有剥夺他的
粮,
叶都拿来给他清炒了。
采收
来的红薯叶摘去老
,只留
叶和
,
一些的
则撕去外
,
上能更
。清
浸泡洗净泥沙,炒之前甩
分,可以避免
太多,最后炒
来不会
淋淋的。
蒜末爆香后转大火,倒
红薯叶快速翻炒,变
后加
盐调味均匀后即可
锅。
这样炒
来的红薯叶翠绿鲜
,带有蔬菜特有的清新味
,陈禾尝了一次后也觉得不错,之后两人的餐桌上便经常
现这
蔬菜。
烤红薯用的炉
是虞秋自己搭的,外层用陶土堆砌,
层糊上泥,分了上
三层:
层放铁网,烤红薯的同时可以在旁边放一个小茶炉,也可以用来烙饼、炖汤,熏腊
也行,但是虞秋试了一次后嫌弃味
太大,不愿意再拿来熏东西;
层是炭火层,侧面有通风
和可
动的盖
,方便调节火力;底层
了个
拉式的托盘,可以收集落
来的碳灰,陈禾攒着拿去
料,存粮时也可以撒一把防蛀防
,再不然就是撒到
窝去除味。
这炉

来第一天陈禾就稀罕的
,围着它上看
看,当即决定两个人就用这个炉
吃一顿。
上层架锅,买来的老豆腐切成指腹那么厚的片,刷酱烤
焦壳,外脆
,咬
去咔嚓轻响,
而不散。陈禾额外调了葱蒜醋
,用蒜泥加米醋,再添上一
茱萸油,
时咸香微辣,让人胃
大开。
层用来烤鱼。鱼选用小溪里抓来的鲈鱼,去鳞去
脏,鱼
保留,烤制过后
酥脆,不会显得腻歪;鱼
用刀划
纹路,抹上
盐、葱姜
和米酒,还可以加上
椒和陈
一同
搓,腌制过后就可以上炉烤制。
陈禾用的是直烤法,将腌好的鱼用竹签撑开,架在铁网上,先烤鱼
,表面微
后刷油,再翻面烤制鱼
面,这样反复两三次后,外层鱼
焦香,
里鱼
还保持着一定的
绵
,筷
一拨仿佛还能看见肌理颤动。
简单撒上盐和茱萸粉,就是咸
的
酒
;若是想吃不一样的
味,可以撒上由陈
末、乌梅粉和甘草粉混合而成的陈
梅
粉,
味咸甜微酸,解腻又提鲜。
底层的炭灰层也有用
,趁着尚带余温,用手悬空在上面试试温度,
但不
觉灼痛就够了,可以拿来
煨栗
了。
陈禾用的是半晒
理后的栗
,烤制前得多加一
泡
工序,不然栗
壳太
不好划
。
带壳栗
划十字,可以直接埋
,但会沾上一些炭火,陈禾选择包上
布再埋灰,这样可以防止栗
烤
来过于
。栗
平铺开来,上面盖上一层厚灰。隔上几十分钟再拿
来打开,外壳
完整,栗壳能够轻易地剥
来,栗
芯
仍然保留着沙质颗粒
,烤过的栗
糖分析
,甜味比鲜栗更为明显,是合格的餐后甜
。
冬天的烤红薯最为
味。虞秋选了两个细
条的,直接放在
上烤,
途观察火候,差不多了就翻面。
大概三十分钟左右,红薯的表
自然裂开,还渗
一层粘粘的糖浆,
压起来
觉不到
芯,虞秋便掰开来看。
温炭火让红薯表
脱
,形成了一层
脆的焦壳,
贴着表
的
分黏连着少量红薯,这一
向来是烤红薯的灵魂,味
最是勾人;
里的芯
受
较缓,保留有细腻的
,沙糯甘香。
就是吃的急了容易噎住。虞秋吭吭两声,把嗓
里的红薯咽
去。
剩
的那个红薯是给陈禾留的,他坐在一旁烤火,边捧着杯茶慢慢喝,边算他俩攒
来多少钱。
“现在一共有三十三两银
,还有几百文散钱,”陈禾将钱都摊开在小桌上,“咱们开
还去
生意吗?”
“
啊,怎么不
?”虞秋在帮他给烤红薯剥
,“但是
季猎
不
,可能没那么好卖。”
“那卖野菜呢?”陈禾想了想,接过红薯咬了一
,眯着
嚼嚼嚼,“开
以后就会有新鲜菜了,往常我带去镇上卖,很快就能卖掉。”
虞秋

,“到时候再说。”
作者有话说:
归来!上周六考试去喽,然后有
卡文,来晚了对不起q。q
搓了个封面,但是
觉有
丑……唔,后面看看要不要换一个吧
临近除夕,村里
了一场大雪。
窗外雪
纷纷扬扬,陈禾抱着
大了一圈的糯米,拿着梳
给它梳
。
都养到这么大一只了,也不知
糯米
世如何,是谁送到他们家的。
陈禾将梳
来的小狗
堆在一起,又
了
糯米的脸
,“去玩吧。”
看着小狗撒
似的
跑,陈禾将视线放到那堆蓬松的
上。糯米是只
净的小狗,平时虞秋要给它洗澡都是抢着冲过去,因此梳
来的浮
看着
净异常。
不如给它
一个玩
。
陈禾这样想着,将手底
的
团又仔细检查了一遍,拿
布
去灰尘晾
,就开始着手
沙包。
说是沙包,其实就是
上狗
、碎布条和碎棉
的小布球。为了防止玩不来多少次就被糯米咬烂了,陈禾在外层额外多添了厚实的
麻布,针脚细密结实。
叫回还在四
奔走的糯米,陈禾把玩
拿到它面前,“糯米看,这是什么?”
“呜?”糯米歪着脑袋,一双尖尖耳朵立起,
睛
盯着那个
圆的小球,摆
一副猎犬狩猎的姿势。
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