北方人喜
一些用面
的东西叫饽饽，都是从满族那边传过来的。
听着还
可
，像大饽饽小饽饽枣饽饽……还有香饽饽，丫丫就是老袁家的一块儿小香饽饽，嘿嘿。
她们这冬天
，气温低，所以黏饽饽都不是
个儿来的，论缸。
家里人多就一缸，人少就半缸，
了腊月开始，完了放在外
冻上，能吃一冬天，从年前吃到开
儿，都省了饭的功夫了。
小孩
们一看家里要黏饽饽，就知
要过年了。
一般黏饽饽有两
馅儿，红豆和苏，想着记忆里的两味，黎安安果断决定红豆的只一
，剩
的都苏馅儿的。
不是红豆馅儿的不好吃，而是苏馅儿太好吃了！
苏，其实就是紫苏的籽，得跟芝麻孜然似的，小小一粒。
但是特香，和苏叶是完全不一样的味，苏叶是草木辛香，苏籽则是
果醇香，但是和果相比又更奔放、
烈、野
。小火焙炒后，再给它捣碎，味就更
烈了。
类似于薄荷与芝麻的混合香气，香微甜里带着一丝清凉
，很独特，而且格还霸呢。
黎安安很少吃用苏的东西，就是因为不它跟什么在一起都很容易把另一方的味压去，然后让整盘菜都满是它的味，“独”。
不过这个“缺”在面里就不再是缺了，而是实实在在的优势，所以常被人用来包馅儿、汤圆馅儿，在她们这则是放在饽饽里，成黏饽饽吃。
黎安安舀
大半盆苏籽，用清
洗一洗，这个可得小心一，因为它一不注意就跟飘走了。
接着，把洗
净的苏籽放在锅里用小火炒一，拿着铲来回翻，等里发劈里啪啦的
响，颜
也变成了金黄，就可以锅了。
端到外面的大桌上，黎安安拿来一个大号擀面杖，开始一碾苏籽，一碾，苏籽一碎，那个香味就跟爆炸似的冲来了。
“袁小四，给我拿一个盆儿。”
把碾好的苏里放里，再倒
适量白糖，搅拌均匀，黎安安舀了半勺，尝尝味儿——
默默，嗯——不错！
袁小四在旁边看着，闻着味儿忍不住了，也去拿来一个勺，舀了满满一大勺，一手接着，张大嘴
全倒了去。
吃得嘴里都是，半晌之后咽去，竖起了大拇指，“好吃！”
黎安安看着他吃得牙上全是黑，想笑，但是一想到自己——
憋住，今天放他一
，不嘲笑他了。
包黏饽饽用的面也有讲究，最好是用那磨加工的粘米面，而不是糯米粉。
粘米面并不像一般面团那么光
，就算是
好之后也没什么韧，不成团，看起来跟豆腐渣似的。但是要正宗黏饽饽还真是只能用它，包好好之后吃起来特别粘又细腻，
一绝，别的都不来它那个味儿。
黎安安准备了两大盆的粘米面，包好之后预计没有一千也得有几百个。
对了，还有红豆馅儿，黎安安转
去厨房又搬来一个盆，这个她前一天就好了。红豆煮烂加白糖搅拌，红豆刚煮好是稀的，不好包，放一晚上之后变了好成团儿。
黎安安和袁小四洗净手，开始包黏饽饽。
袁小四看着这两大盆面和两大盆馅儿，又看了一
黎安安，“
，咱家以后不吃饭了，顿顿黏饽饽呗？”
第212章 一缸预制菜
黎安安也跟着低看了看，多吗？还好吧，“得吃一冬天呢，到时候冻外
，雪化之前都能吃。”
“那这也太多了，一天吃三顿，俩月才能吃完吧。”
“……别废话，包你的得了，反正我们这都是这么包的，谁家也没吃不完过。”
就是天天预制菜而已。谁说的来着，北方冬天就是一个
大的预制菜库，甚有理。
包黏饽饽和包汤圆手法差不多，只是在最后一步要把它压扁，呈掌大的圆饼状。
说实话，包是不难包，不过……确实有多，觉自己包了特别多，但是一看面还是那么多，一儿没去，包包不完，给黎安安都包累了。
“你们啥时候放寒假啊？”
“13号，可算是要放假了，这学，真不上，谁上谁上。”
黎安安听了想笑，有时候觉人的烦恼真的是年龄来的，小石的烦恼是今天扯菜叶被小姨发现了打手手，气鼓鼓地背过，不跟你玩儿了，跟
玩跟玩跟小叔玩就是不跟小姨玩！然后过了一会儿自己又忘了，开始黏黏糊糊叫小姨。
黎安安：其实你可以记一，她一儿都不介意，这时候记咋又不好了呢，小
孩儿。
丫丫的烦恼是她想要玩丢手绢，但是湘湘想玩
房，两个人石剪刀布，输了，唉，房有什么好玩的，真愁。
袁小四的烦恼是不想上学，不想考试，不想有寒假作业，想把学校炸了。
……真刑啊。
黎安安的烦恼……嘿，她没有烦恼，哈哈哈哈哈！
该上学的上学去了，收拾收拾屋，饭，外面寒风呼啸，她在屋里围着炉想着明天吃啥，后天吃啥，这要是还能有烦恼，那
低是有不知足了。
陈大娘从外面开门来，带一
冷风。
“今天这天儿可没有昨天好，风大还
。”
袁小四：“我说我去送，您还非得自己去。”外冰天雪地的，摔一跤咋整。
陈大娘：“好几天没见你婶了，寻思正好跟她唠会嗑，小石呢？”
袁小四转看向地毯，“在那玩儿呢嘛，呦，啥时候把自己哄睡着了，就说咋没声儿了呢。”
黎安安团着手里的面团儿，“大娘，您跟金婶说过两天再吃没啊，那
还得散个两三天味儿，现在吃味差儿。”
“说了，她说谢谢你，本来还想着过两天来取呢，没想到这就好了。”
陈大娘摘帽解开围巾，穿上拖鞋围着炉烤烤手，等不冰了去毯那瞧瞧小石。
小家伙睡得正香，脸面还压了一个积木，陈大娘笑着把积木拿来，又给他调整了一姿势。
睡吧，多睡才能大个儿。
“我跟你们一起包啊？”
黎安安忙：“不用不用，您歇着吧，这么我和袁小四一会儿就包完了。”
袁小四在那边又舀了一勺红豆馅儿放在手里，转着圈儿地团面里，笑着说：“我看你是嫌弃我娘包得不好。”
陈大娘听了，笑了笑不在意，黎安安则白了袁小四一，袁大聪明。
包到最后，客厅和厨房已经全被黏饽饽占领了，家里的盖帘都用上了，桌上，凳上，一片片白
的黏饽饽，场面及其壮观。
小石睡醒之后，看着家里的样都不由得微微瞪大了，刚想过去瞅
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com