黎安安看得一愣一愣的。
女孩儿也不明所以，后来在老
的指示
了几个动作，小幅度地扭一扭。
慢慢地，就见她
睛越睁越大，看着她妈说：“妈，我好像不疼了？真的不疼了！这么扭也不疼！”
语气里充满雀跃，说着说着
觉都带了一丝哽咽。
接来的场面就是母女俩频频鞠躬诚意十足地
谢，声音都透着颤抖，黎安安觉她俩都要哭
来了，心里也为她们到开心。
最后她们要给老包红包，老也没要。
一番推辞之后，老回到自己的座位继续吃饭。
当代扫地僧？？
咋好的啊？
就那么一转一推，就好了？
太玄了吧……
黎安安实在是忍不住好奇，悉悉索索地凑到老
边。
“您是咋给她治好的啊？”
老边吃饭，边带着
小骄傲地回答，“她这个不算大问题，就是现在能看明白的人太少。能看明白并且会这个手法
的全国也不到五个。遇到了，就治一。”
嚯！
那你要这么一说，就更厉害了。
黎安安顿时星星。
“您还
善良，这就手了。”
老看了一黎安安，“她们午要去看的那个专家是我学生，他不一定会。这个病不算大病又比较稀奇。别的
况我就不手了，该去医院去医院。”
最后两个人闲聊了几句，老就坐着助理的车回家了。
是的，人家是有助理的。
黎安安看着老的背影，再次慨，当代扫地僧啊。
后来，黎安安听前台说，那对母女离开前，给那个老预存了两万块钱。
行，照着这个老过来吃饭的频率，吃到她师兄饭馆倒闭，估计都吃不完。
听他师兄说，老现在就一周一次特需，看二三十个病人，班了，就来他这上一份梅菜扣
，吃完就回家。
这退休生活，羡慕啊。
自那之后，黎安安每次吃到或者看到梅菜扣都会想起那个可
又厉害的小老儿。
因为一菜记住了一个人，也因为那个人从而对那菜印象
刻。
变成了过去时光的载
，而这个特殊的载承载着一个个奇妙的经历。
每当再次看见，就会再次
发。
多么
妙。
午的时候，黎安安先把梅
菜泡好，预备着过会儿来吃。
第66章 梅菜扣
陈琪
给她的这包梅菜是
季时收割的九芥。
天
光温和，芥菜纤维细腻，
量
，菜梗较
，晾晒后，
鲜甜，质地绵
。
很适合用来梅菜扣。
梅菜也不止这一
，还有其它类的芥菜和其它的制作方法，来的成品，味也有些差别。
有的就和她现在手里的这不同，菜梗
实，吃起来有嚼劲。
那就可以用来梅菜饼，或者煲汤，都很好吃。
梅菜是一时间的
法。
前一年到地里，越过冬，三月份才可以收割，整整半年的时间
育来的优质芥菜经过晾晒、清洗、盐浸、
搓、腌制……
才成了她手里的这么一小把。
起来很麻烦，但是华国人在吃上从来不吝于付劳动。
最后时间给予的特殊风味也确实是从不辜负勤劳又聪明的人们。
黎安安轻轻搓了一手里跨过半个
国才到达她手里的梅菜，莞尔一笑。
从布袋
里抓适量的梅菜，放在温里浸泡。
其余的那些继续放回去，次吃。
包包也不错。
再拿来一大块五
，在铁锅上
一
，去一腥味，和红烧的时候一样。
一般这带的五，第一步都是这个。
接着冷锅，放去腥三件
、八角、香叶、辣椒，煮三十分钟。
开盖，这样可以让的腥味更好的散来。
煮好之后拿来，拿牙签扎，把整个都扎满针，这样一会儿可以更好的
味儿。
然后在上抹老
，均匀涂抹好之后，放到一边。
起锅放油，把刚刚扎过牙签抹过老的那面疾手快地放到锅里，盖盖儿。
接着，就听到锅里劈里啪啦的响声，透着一
闹。
过两分钟之后关火，觉锅里不崩了，拿开锅盖，把五拿来，就可以看到猪已经现了明显的虎
。
这时候梅菜也泡得差不多了。
拿来在锅里用油加葱姜蒜炒一，菜香味来之后就可以去
理了。
把切成
条状，厚度适。
加
生、老、味
、耗油、白糖、腐
等，和一起抓拌均匀之后朝放大碗里，再在上面填满炒好的梅菜。
最后把刚刚腌的酱料也倒上去。
就可以上锅蒸了，大火上汽转小火，至少要蒸两个小时。
梅菜扣好吃也是需要时间的。
把菜放锅里之后，黎安安收拾了一会儿其它菜用不着的调料，放回柜里。
这都是顺手的事儿。
要不灶台上瓶瓶罐罐一大堆也不好看不是。
看着手里的腐，她倒不经意间想到了一个和它还像的一个小菜——霉豆腐。
霉豆腐起来简单，还开胃饭。
正好过几天天气凉
了，可以试一。
盛夏的时候气温，容易有杂菌，冬天又温度不够，过些天倒是正好儿。
不冷不的。
时间到，梅菜扣蒸足了时候。
黎安安拿来两个盘，把盘扣在碗上，再倒扣过来，看起来就特别好吃的两盘梅菜扣就好啦！
糯飘香。
“开饭喽——”
袁小四早就迫不及待地放好碗筷和米饭了，就等着菜上桌了。
积极饭人。
绪价值给得足足的。
旁边也了些别的菜，但是间的两盘梅菜扣绝对是主角。
闻着就让人
！
坐好之后，黎安安赶
夹了一筷，
嘴里。
瞬间就被香得眯起了睛。
太烂糊了——
放嘴里，那扎实又烂的简直让人沉迷。
而不腻，瘦而不柴。
瘦相间的五经过煮、炸、蒸等多个工序之后，油脂被充分
，即化，酥烂味，甜咸可。
真好吃啊啊啊啊啊！
麻烦是麻烦了儿，但是当你吃到嘴里那一瞬间的时候，就觉得，值了，真特——的值
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