方清一开
，乔牧一秒破功，
“哎呦，阿姆你先别说话。”
“好好好，不说。”
经过这么一打岔，乔牧反而没一开始那么
张了。
他学着以前看过的样
有模有样地
了起来。
先把鱼鳍剁掉，鱼
也剁
放一边，从鱼断顺着脊骨从
间将鱼一分为二，带脊骨的那半边再从尾
顺着脊骨把鱼
切来。
别看听着简单，对于生手来说可难搞了，乔牧也是费了
劲儿磕磕绊绊地
完了。
鱼骨剁成小块，两块鱼分别将大刺切来，同样剁成块，和鱼骨放一起。
接来就该片鱼了。
这是最考验手法的地方，有些厉害的、
通鱼
构造的片
来的鱼甚至连小刺都没有。
乔牧也不追求那么
，能尽量把鱼片薄就行，所以这步对他来说挑战不大。
一条鱼就这么被片好了，一抬，他边围了一圈的人。
“乖乖，吃这么细，你咋想到的？”
“就是觉得不停吐刺很烦，然后鱼肚上的刺又少，就想着试试。”
“那这个怎么吃？”
钱老也是看得认真。
鱼片的吃法又有好几
，
“
炒、蒸煮、油炸，甜的、辣的、酸的、咸的，什么味儿都可以。”
“那你快，咱们晚上就吃。”
“好啊，不过
材有限，可能有的不来。”
“有什么什么就行。”
“那晚上就吃全鱼宴了，还得再片几条鱼才行。”
“我来试试。”
方清拿过刀，刚才看乔牧动手他就手
。
“行，一会儿想
验的都来试试哦。”
一午过去，没想到片鱼手艺最好的竟然是秦时。
但不
是片的好看的还是不好的，最后都要
到肚里。
晚上在乔牧的指导，了蒜香鱼片、麻辣鱼片、酸菜鱼片，两外的鱼骨单独拿去红烧了。
所有的鱼片锅前都经过腌制的，
刺还少，吃得大家连连赞叹。
而且鱼不会像猪一样吃多了会腻，所以五条鱼的量，六个人吃得净净，还意犹未尽。
这还是没什么
菜的
况都这么好吃，再加上其他适的菜一起煮的话，更是一绝。
看到反响这么好，乔牧放心来。
买年货
晚上吃完了鱼片，第二天乔牧又了蒸鱼，但没有新鲜辣椒，便用辣椒和赵婶的腌辣椒凑合了一，风味不够，但也很好吃。
赵月梨腌的一坛辣椒已经所剩无几了。
得计划一夏天的时候多辣椒，各各样的辣椒酱还有腌辣椒，存够冬天的用量。
乔牧接来想试试烤鱼，但一没工
，二材类匮乏，只能等雪化完了去镇上再采买。
就这样，日一天天过去，乔牧的清单上已经记了不少待购
品了。
年后还得找个合适的时机计划去平
县一趟，到时候又少不了一番采买。
但他现在加上他阿姆给的钱，只有将将四十两银。
唉，一分钱难倒英雄好汉。
哦，这里面还有四两多是赵滔的，不过就算他提前支取了，那小应该也不会说什么。
打算着打算着，时间就来到了腊月二十。
在乔牧
烈的要求，办年货的日由二十四搬到了今天。
早上难得起了个大早，本来说要一起去的，但方清突然不舒服，浑没劲儿，再三确认不是什么大问题后，赵月梨留看顾他，方清和秦时相伴去镇上赶集。
带了鱼让王
夫往路府送了，虽然路铭不在，但这份礼节不能少。
“我要去一趟铁铺，你——”
“我跟你一起。”
秦时话接的很快，像是早有准备一样。
“你没有自己的东西要买吗？”
秦时顿了一才
，
“人多
杂，以防走失。”
正好可以帮他拿东西，白得的苦力，没有赶走的理。
铁铺这边人比较少，大冷天的，铁匠就赤着膀在四
漏风的棚屋里打铁，火光四
，
汗淋漓。
“两位要买什么？”
铺里就这一个打铁的男人，也没回
声气地招呼着客人。
“你们这里有烤架吗？烤东西用的那。”
“烤东西？”
大汉放手里的东西，屋搬了一个炉来。
这炉颇为小巧，分为上两层，底是一个托盘，上面是底竖
条孔的方开炉。
“你说的是这个吗？”
“对，但是我想要一个更更大的，然后再一个铁架，能架在这个开上面，烤一些细小的东西。”
“要多大？”
“有两个这个这么，然后面的
最好能接，到我腰那里那。”
“这个我不了。”
“不过我师父可以，但他现在回家了，得等到年后才过来。”
“那没事，我可以等。”
“这个小的多少钱？我先买了用吧。”
“哦，八两啊，那我”
“八两！这么贵！”
大汉瞄了他一，没说什么，搬起炉就往屋里去。
“等等，我没说我不买了。”
“大炉你还要吗？”
“的话要先付五两定金。”
“抢钱啊”
乔牧嘟囔着，十分疼地一次
掏了十三两银，还在心里安
自己，没关系没关系，就当投资了，迟早能赚回来。
可还是心疼啊！
大汉终于
了一笑容，
“看你买的多，送你一个铁盘还有一个铁夹，
迎常来光顾啊。”
果然有钱能使鬼推磨。
“你师父什么时候回来？有些细节我想当面和他确认。”
“你是街上卖鱼那家的老板吧？”
“等师父回来我们这边会找人去通知你。”
“好。”
太狡猾了，早知一开始就认识就能砍价格来了。
果然人不可貌相！
炉暂且先放在铁铺这里，等其他东西都买完了再过来拿也不迟。
有买年货的人，当然就会有趁着年节想多赚几文钱的人。
集市上现了平日里很少有的大量货，诸如蘑菇、笋、柿饼之类的东西，乔牧没忍住都买了一些。
猪倒没买，因为过两天村里会陆陆续续地杀年猪，价格比这里的便宜多了。
羊平日里没什么人买，一到过年，大家都舍得
钱了，供不应求，价格大大上涨，最后乔牧各买了十斤，就这都
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