“东英，你给我们吧，我们也饿了。”麦克怕东英伤心，赶
接过臭豆腐，“来，我们尝尝看。”
埃里克拿筷
夹起一块尝了尝，味
有
奇怪，吃着有臭，也有香，“不错不错，还
好吃的，王队
你们也吃，味真不错。”
东英看埃里克拿去吃，有不
兴，但看到他又分给王青了，又笑眯眯的凑过去，“王青你快尝尝，味真的不错的。”
桑九
厨房，秦照也跟了来，“我帮你。”
“你将螃蟹清洗
来。”桑九安排秦照洗螃蟹，自己则准备糖、香叶、八角、
椒、生姜、桂
、酱油等调料
醉蟹
，因为没有雕酒，直接用白酒代替了。
桑九打开盖倒白酒时，一
淡淡的酒香飘了来，她仔细闻了闻，还香的。
“秦照你闻闻，香不香？”桑九将白酒递到秦照鼻尖前，“你觉得怎么样？”
秦照清嗅了一
，觉得还行，但
如何说不上来，因为他也不喝酒。
“咱们不喝酒尝不好坏，待会儿让赵升他们试试，他们估计天赋异禀，能说一二三。”桑九笑着将酒倒去后，搅拌均匀后变成了醉蟹。
她将洗
净的螃蟹
放去，全
淹没去，然后放到井这个天然冰箱里放上天就能吃了。
考虑到醉蟹今夜吃不成，所以桑九用剩的螃蟹了生腌蟹，另外还去
堂取了一些鲜虾回来，反正虾蟹都是净的，没有寄生虫，桑九直接
照生腌海鲜的方式将剩的虾蟹加蒜、姜、辣椒酱、醋、酱油、香菜、盐、白酒一起腌制。
刚生腌好，向圆、周小宝一群人跑了回来，他们目光灼灼的盯着生腌蟹虾：“大佬
，这就是醉蟹？什么时候可以吃？”
桑九：“这是生腌虾蟹，三小时就能吃。”
“至于醉蟹得等一周。”
向圆失望的啊了一声，“不是醉蟹啊，为什么醉蟹要一周啊？”
桑九也不知，她只是照传承师傅教的的：“因为古法醉蟹就是要一周。”
“生腌也好吃的，你们一会儿就知了。”桑九将生腌虾蟹递给向圆，让他放到井
冰着，之后又用剩的螃蟹了清蒸蟹和香辣蟹。
好后生腌还没熟，于是跟着系统里的厨一甜品。
本来是想酸
的，但需要酸引，酸引很简单，
煮
后再发酵就行，但需要一些时间，所以今天就一个古法酸。
古法酸还有个更文雅的名字，叫糖蒸酥酪，法很简单，将和白糖倒锅里，小火煮沸后倒碗里，去掉泡泡后放凉，再加倒来的醪糟甜酒，上锅蒸20分钟就得到了
的酸了。
不过酸一般都喝凉的，所以和生腌一起放井里，等生腌好，酸也变得冰冰凉凉、酸酸甜甜的了。
阿还记得以前吃过的双和姜撞：“师父，这是什么？和双有像。”
“这叫糖蒸酥酪，算是酸，但也不是真正意义上的酸。”桑九已经用去发酵了，暂时还没成，等成了再酸给大家喝，“去拿碗筷吧，吃晚饭了。”
“诶。”阿跑去厨房拿碗筷，今天的晚饭有些晚，阿福、安娜、阿粉她们也忙完回来了，阿福回来时还带了今晚堂的菜回来，另外还特意了酸菜鱼、凉粉、小炒
来加菜。
赵升、老周、王老
他们得知今晚品尝酒，也梳洗净来蹭晚饭，七八十人在院里坐，有些拥挤，也有些闹。
桑九将一坛白酒递给赵升让他们自己分，自己则倒了一
酒，慢悠悠的吃着鲜而不腥、而不生的生腌。
“大佬，这个生腌还好吃的，酸酸辣辣的，还饭。”东英被辣得扒拉米饭，米饭乎乎的，越吃越辣，最后只能捧着放凉的糖蒸酥酪来吃。
冰冰凉凉、酸酸甜甜的
很讨女孩和小孩的喜
，阿、安娜、平安、阿福她们都很
吃，吃完一碗还想吃第二碗。
好在桑九得多，可以再分她们一份，更钟
于白酒的赵升等人也将糖蒸酥酪留给平安、小月几个小孩。
又分到一碗的平安开心得笑眯了
，跑到桑九
边显摆：“师父，我吃三碗啦。”
桑九
了她的：“喜吃的话，我改天给你们真正的酸吃。”
“什么是真正的酸？”平安眨着睛问。
桑九语气温和的说：“到时候你们就知了。”
平安开心应好，转去和其他小伙伴说师父过几天还要酸来吃，其他小学徒听到这个消息，开心得睛都亮了，期待～～
安娜、阿她们也都期待的，尝过酒味儿的赵升、麦克等人觉得还是酒更好喝。
可能是天生的，第一次喝酒的他们没有觉得反难喝，反而觉得这酒又香又烈，
胃都跟着火辣辣的，但又莫名觉得刺激酸
，这
刺激让浑的疲惫全散去，一变得很舒畅了。
仿佛打开了新世界大门的赵升喝完一杯后，又给自己倒了一杯，“好喝，这是个好东西。”
“我也再来一杯，虽然是第一次喝，但觉得很好喝。”老周、老六、麦克等人也纷纷拿起杯继续倒酒，又一杯酒肚，里的沉疴疾病好像都消失不见了。
王老也觉得好喝，让老周给自己再来一杯。
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