“东英,你给我们吧,我们也饿了。”麦克怕东英伤心,赶
接过臭豆腐,“来,我们尝尝看。”
埃里克拿筷
夹起一块尝了尝,味
有
奇怪,吃着有
臭,也有
香,“不错不错,还
好吃的,王队
你们也吃,味
真不错。”
东英看埃里克拿去吃,有
不
兴,但看到他又分给王青了,又笑眯眯的凑过去,“王青你快尝尝,味
真的
不错的。”
桑九
厨房,秦照也跟了
来,“我帮你。”
“你将螃蟹清洗
来。”桑九安排秦照洗螃蟹,自己则准备糖、香叶、八角、
椒、生姜、桂
、酱油等调料
醉蟹
,因为没有
雕酒,直接用白酒代替了。
桑九打开盖
倒白酒时,一
淡淡的酒香飘了
来,她仔细闻了闻,还
香的。
“秦照你闻闻,香不香?”桑九将白酒递到秦照鼻尖前,“你觉得怎么样?”
秦照清嗅了一
,觉得还行,但
如何说不上来,因为他也不喝酒。
“咱们不喝酒尝不
好坏,待会儿让赵升他们试试,他们估计天赋异禀,能说
一二三。”桑九笑着将酒倒
去后,搅拌均匀后变成了醉蟹
。
她将洗
净的螃蟹

放
去,全
淹没
去,然后放到
井这个天然冰箱里放上天就能吃了。
考虑到醉蟹今夜吃不成,所以桑九用剩
的螃蟹
了生腌蟹,另外还去
堂取了一些鲜虾回来,反正虾蟹都是
净的,没有寄生虫,桑九直接
照生腌海鲜的方式将剩
的虾蟹加蒜、姜、辣椒酱、醋、酱油、香菜、盐、白酒一起腌制。
刚生腌好,向圆、周小宝一群人跑了回来,他们目光灼灼的盯着生腌蟹虾:“大佬
,这就是醉蟹?什么时候可以吃?”
桑九:“这是生腌虾蟹,三小时就能吃。”
“至于醉蟹得等一周。”
向圆失望的啊了一声,“不是醉蟹啊,为什么醉蟹要一周啊?”
桑九也不知
,她只是
照传承师傅教的
的:“因为古法醉蟹就是要一周。”
“生腌也
好吃的,你们一会儿就知
了。”桑九将生腌虾蟹递给向圆,让他放到
井
冰着,之后又用剩
的螃蟹
了清蒸蟹和香辣蟹。
好后生腌还没熟,于是跟着系统里的厨
一
甜品。
本来是想
酸
的,但需要
酸
引
,
酸
引
很简单,
煮
后再发酵就行,但需要一些时间,所以今天就
一个古法酸
。
古法酸
还有个更文雅的名字,叫
糖蒸酥酪,
法很简单,将
和白糖倒
锅里,小火煮沸后倒
碗里,去掉泡泡后放凉,再加
倒
来的醪糟甜酒,上锅蒸20分钟就得到了


的酸
了。
不过酸
一般都喝凉的,所以和生腌一起放
井里,等生腌
好,酸
也变得冰冰凉凉、酸酸甜甜的了。
阿
还记得以前吃过的双
和姜撞
:“师父,这是什么?和双
有
像。”
“这叫糖蒸酥酪,算是酸
,但也不是真正意义上的酸
。”桑九已经用
去发酵了,暂时还没
成,等
成了再
酸
给大家喝,“去拿碗筷吧,吃晚饭了。”
“诶。”阿
跑去厨房拿碗筷,今天的晚饭有些晚,阿福、安娜、阿粉她们也忙完回来了,阿福回来时还带了今晚
堂的菜回来,另外还特意
了酸菜鱼、凉粉、小炒
来加菜。
赵升、老周、王老
他们得知今晚品尝酒,也梳洗
净来蹭晚饭,七八十人在院里坐
,有些拥挤,也有些
闹。
桑九将一坛白酒递给赵升让他们自己分,自己则倒了一

酒,慢悠悠的吃着鲜而不腥、
而不生的生腌。
“大佬
,这个生腌还
好吃的,酸酸辣辣的,还
饭。”东英被辣得扒拉米饭,米饭
乎乎的,越吃越辣,最后只能捧着放凉的糖蒸酥酪来吃。
冰冰凉凉、酸酸甜甜的
很讨女孩和小孩
的喜
,阿
、安娜、平安、阿福她们都很
吃,吃完一碗还想吃第二碗。
好在桑九
得多,可以再分她们一份,更钟
于白酒的赵升等人也将糖蒸酥酪留给平安、小月几个小孩。
又分到一碗的平安开心得笑眯了
,跑到桑九
边显摆:“师父,我吃三碗啦。”
桑九
了
她的
:“喜
吃的话,我改天给你们
真正的酸
吃。”
“什么是真正的酸
?”平安眨着
睛问。
桑九语气温和的说
:“到时候你们就知
了。”
平安开心应好,转
去和其他小伙伴说师父过几天还要
酸
来吃,其他小学徒听到这个消息,开心得
睛都亮了,期待~~
安娜、阿
她们也都
期待的,尝过酒味儿的赵升、麦克等人觉得还是酒更好喝。
可能是天生的,第一次喝酒的他们没有觉得反
难喝,反而觉得这酒又香又烈,
胃都跟着火辣辣的,但又莫名觉得刺激酸
,这
刺激
让浑
的疲惫全
散去,一
变得很舒畅了。
仿佛打开了新世界大门的赵升喝完一杯后,又给自己倒了一杯,“好喝,这是个好东西。”
“我也再来一杯,虽然是第一次喝,但觉得很好喝。”老周、老六、麦克等人也纷纷拿起杯
继续倒酒,又一杯酒
肚,
里的沉疴疾病好像都消失不见了。
王老
也觉得好喝,让老周给自己再来一杯。
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