夜已
，江雪取
黄豆，泡在
里，准备明天
豆腐，院里风大，江雪哒哒哒跑
主屋，炕上是徐氏才的十斤大棉被，
呼呼
呼呼的。
◎豆腐和风雪山路病求医◎
第二日，早起天
沉，北风呼啸。
周氏带着小虎了江家院门，一灶屋便有
气袭来，见徐氏抱着
粉棉
帽，穿粉棉袄的小雨。
小姑娘看见小虎就开始闹腾，现在格外喜
小虎。
两个孩
被徐氏带到主屋炕上。
天冷之后，主屋开始烧火，灶台边上经常垒着柴火，江
把南瓜，煮熟的栗，灶灰里烤熟的土豆，一并摊开铺在灶台，随时能拿着吃。
见小虎来了，从炕上的大木
箱里拿
江雪买的
心，小虎接过懂事的说：“谢谢，妹妹也吃糕糕，小虎喜妹妹。”
灶屋里，经过一夜浸泡的黄豆膨胀两倍。
石磨碾过后，豆外
破裂，
，江雪拿纱布细细过滤豆渣，江禾烧火，江雪把豆倒在大锅，一直不停搅拌，咕嘟咕嘟的白豆浆形成。
江雪给每人舀一大碗，气腾腾，屋里几个女人在木凳上，一边佩服江雪的才
，一边
叹如今的日，一碗豆浆肚，周氏直说：“寒九天的胃一太
了。”
豆浆上层结豆，江雪小心拿竹筷挑起，屋里几个人都没看过豆腐过程，新奇的围在锅跟前。
豆腐最关键的是卤。
最常见就是石灰，盐卤，但江雪还知
草木灰和酸醋，这两
里也有可以让豆腐结块的微生
，后者酸醋可以用醋或者柠檬代替，好的豆腐就是现代
酯豆腐。
豆浆煮好，倒
桶
，江雪调制卤，这一步她心里没有谱，只能靠觉去。
豆浆放到适宜温度，不
不过凉，江雪一边慢慢搅拌，一边少量加卤。
可见的豆浆现结块渣，江雪指挥江禾和徐氏拿一大块纱布铺在大盆里，拿葫芦瓢舀豆渣倒在盆里，用纱布盖住，上面放一块席，江雪从院里搬一块大石搁在席上。
周氏好奇的眨问江雪：“小雪，这就成了？”
“成不成的，不好说，等半个时辰就知，要是能行，回我把这法
给您，赵叔没事的时候还能豆腐卖。”
江雪是真心，赵家没有土地，现今一亩地最少十两银，能不能买到还不好说，山里打猎全靠运气，豆腐虽然劳累，但起码稳定，自家肯定不，基本条件达不到，走街串巷叫卖不行，买家上门也不行。
周氏听后激应，江家实在帮她太多。
纱布揭开，冒着气成型的豆腐现在众人面前，江雪快步拿刀切小块，味还可以，就是有一
酸味，可能是卤过多造成的。
江禾拿刀把豆腐分成大块，泡在盆里，江雪给周氏端了两大块，并把制作豆腐的过程细细说给她，叫她回家试试，有不懂不会的尽
来问，趁着
上过年在村里能卖不少。
午一家了一锅鱼炖豆腐。
早在镇上买的鱼放在灶屋外面的缸，天气冷已经冻结实，江早早拿屋里化开。
鱼很大，一条有五六斤重，分段剁开，先拿葱黄酒腌制去腥气，锅加菜籽油，煎炒，放盐，倒开煮沸，加豆腐，一直炖到汤成白。
最后加储藏室放的大白菜，一锅汤没有加任何现代佐料，只有盐，江雪却觉的是人间
味。
晚上天气愈发寒冷，一家人脆都挤到主屋炕上睡。
江雪抱着小雨盖一床被，怕她妹晚上踢被冻着，给枕着胳膊，搂在怀里，被压严实，对她妹亲的都不行了。
宋青看见都说：“小雪比我的好。”
那可不，小雨在江雪心里就是命
。
一夜安静，晨起无事，一家人呆在被窝里不愿意起来。
江闲不住，起来穿好棉衣门到灶屋早
，开门时往外推费老大劲，门一打开，寒气嗖嗖往屋跑。
江掖
上穿的灰大棉袄惊讶：“哎呀，好大的雪，像是了一夜。”
江雪激动，来到这里第一次看见雪。
其他几人也顺势起来，看江雪着棉帽，踩着厚靴，小雨急了，叽里呱啦大叫。
江雪赶忙给这小祖宗穿她的粉小帽，又拿了一件小棉袄围在她鼻，权当围巾。
妹俩在院里，大雪还在，度已快到达江雪膝盖，小雨好奇，拿手接着玩。
江雪抱她检查家里
棚
窝，旺旺黑的
发闪在白雪皑皑的院里，要不是瘸
歪，倒是有些威武。
三只猫窝在储藏室睡觉，现在大些，不
跟小孩玩，还是喜打狗，现在还窜到窝打家禽，霸的很。
早饭后，一家人开始扫雪，不然等雪停，化开，晚上上冻，院里就没法走人，容易摔跤。
院外，周氏昨晚就已豆腐，可巧今日大雪，赵家父担扁担一早就去村里叫卖，也不知脚上穿的鞋是否防。
院里清扫完毕，江雪抱着小雨院门去了赵家。
周氏告诉她家里有早年打猎得的鹿，里面镶嵌兔 ，了几双
靴，防防风又和，接着告诉她孙家沈舅母最近经常在村里打听江家事，要江雪注意些。
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