一次撒谎就要好多慌来圆，原
也不过跟着她半吊
二叔瞎认几个字，不过只能
着
回答：“书里面都有图，
教了我不少字呢还，我都记得。”
江禾越兴奋，日
山了都不回家，满山找酸枣树，回家将此事一说，全家又是一片
兴。
于是第二天姑侄两个往更远的山走，走的时候还各自拿了两个麻袋，采摘酸枣时也有其他蘑菇和野菜可以捎带回家。
除了清明节那天烧纸送供，姑侄两个几乎在立夏之前每日都上山，采摘的蘑菇托刘大郎去镇上转卖。
剩余野菜和蘑菇都统一晒
，加上还没炒
来的酸枣茶，江
和宋青没事纳的麻鞋和编筐编蓝等
品，可以在收麦后的庙会售卖。
是的，村里的庙供奉的不是什么神，乃是忠义神关二爷。
据说几百年前这里糟了战
，有一伙异族
占村庄，行军至关二爷庙前，突然天地变
雷雨
加，一把大刀从天而降把首领斩，保一方百姓安宁。
自此后庙里香火不断，每年夏季据说是关二爷生辰，有戏班各类杂耍来此，就连外乡人都会来这里玩耍，所以十里八乡的村民汇聚于此，
些小本生意补贴家用。
还有两三月的时间，江雪想多制造
东西来。
等庙会到了，多挣钱买只羊，在买些生活各类杂，如果可以想买几只大鹅，几只鸭。
最关键的是手要多留钱。
◎炒茶和制作果酱◎
上午天气
和，杏树的石桌堆着小山一样的酸枣叶，几个人坐在木凳上挑拣里面的枝小刺虫，小雨在屋里睡觉，江不时
屋看看。
接着江禾找了几个大盆，江雪从屋后溪
挑
，酸枣叶本就不脏，稍微清洗一就够。
最重要的步骤是炒茶。
就是在
锅
把叶分蒸，同时还要避免烧焦叶。这些知识其实都是江雪上辈送外卖等餐时在手机上学到的，那会她就有技多不压的觉悟。
洗净的酸枣叶铺在几个席上晾，江雪准备炒茶的时候，周氏院了，反正迟早有一天要往卖，江雪没有瞒着。
周氏是个直
，直接就说让她家的男人去摘叶，到时候卖钱了看着给钱。
江雪直接拒绝：“周婶，这茶能不能成还是二话，更不敢想往卖，况且如今初
已过，酸枣芽不是
的，没法炒。
周氏也不恼：“等今年卖钱了，明年我们也早早上山。“
说着和江屋，屋里周氏一边孩，一边打听
况，江便把江雪所说告诉周氏。
周氏是个孤儿，幼时被家里人弃养，住在村东的老猎
收养了她，并和老猎的独赵柏结成连理。
老猎也是后来搬迁到凤凰村，没有田地，只开辟了一小块菜园，常年以打猎为生，日过得时好时坏。
江雪准备好东西，江禾负责烧火，锅了把叶倒去，快速翻炒，火不能太大，江雪忍着痛把手伸锅里，回忆着当时看到的视频，将叶摊开，来回抖落，手上抓一把上
捻，循环往复。
第一锅炒完，酸枣叶全都糊成黑，江雪双手在大锅边缘垫着抹布，胳膊使劲，双眉
蹙，快速把黑叶倒在地。
风轻轻一
，全变成沫飘在空里，第一次实验，失败。
然后第二次行炒制，叶没糊，有步，就是火候不到位，没到炒到位。
第三次，第四次，江禾在灶烧火，现在满脸彤红汗，失败好几次，但是江雪没叫停，她就一直在烧火。
江雪则是五官扭曲，她被茶叶
的有好几次都想
起来撂挑不，但是她总觉得自己能成功。
宋青看到侄女还是有些心疼的，她知江雪这样都是为了家里，打算给江雪一副厚厚的手
。
终于，第六次，因为江雪对叶和火候的把握有了一些窍门，所以炒制来能直接看到茶叶成型，而且有比之前几次更清香的味，炒茶间有很多没办法说的
觉和手法，可以将酸枣芽的青气和分散去激发香气。
最关键的技术已经攻克，江雪心里更有底气，江禾她们也是很兴。
炒过的叶要放在笼布里再次反复搓，使叶片能够一步激发香味和
度，变成茶叶的卷曲状态。家只有很小一块笼布，江雪只能用净透气的麻布。
来回搓之后，打开麻布，江禾和宋青都惊呆了，真的是外面卖的茶叶的样。
不过还没有结束，最后还要行烘烤。
这可把江雪难住了，思考之间周氏来说她男人今日上山要早些回去，看到江雪炒的茶，惊叹不已，说次他家男人在山里发现不认识的东西就过来找江雪。
周氏有自己的打算，江家人都不错，自己男人憨厚，来村里快二十年，一直独一家。
江家虽说都是女人，但江雪丫聪明担事，知的又多，以后自家有难
定会有用到的时候。
江雪笑着应，就冲周氏对自己小妹这份哺
之，自己也会报答她。
江禾在东屋生起炉灶，灶后面放锅的位置直接把席铺上，灶里的柴火都是院里烧到一半就被灭的，这样有源也不会起火，席上把二次炒过的叶铺上，就可以行烘烤。
烘烤过程需要经常翻看，不能烤太久，最多两个时辰。
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