四时赶山记 - 四时赶山记 第97

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    霍峰闻言回看去,也吓了一

    “英,你咋在这?”

    霍英离得远,加上刮风,没太听清,以为她爹在叫他,遂开开心心地几步跑上前。

    离得近了后,还发现霍凌边放着一桶红红的东西,她仰问:“小叔,这是什么?”

    “是猪血。”

    “能吃吗?”

    霍凌耐心:“怎么不能吃,以前家里吃过,像红豆腐的那个就是,你记不记得?”

    郭屠不由称奇,他大半辈了,除了少数天生胆大的,大多数小孩本能地害怕血,无论姑娘、小还是哥儿。

    而霍英又是个很漂亮的小姑娘,霍家日不差,面前的孩一看就被养得细,没成想居然敢看杀猪。

    看就罢了,还敢往前凑。

    见她没有走的意思,郭屠也赶时间去家,便不避着她,继续分

    屠用的猪刀都是立断的,尖划过猪时无比顺畅丝,仿佛切的是豆腐。

    见霍英看得认真,他顺嘴说两句。

    “这是里脊,猪上最。”

    “这是板油,你吃的猪油就是用这个炼的。”

    “在这里画个圈,割来的就是整扇的排骨,让你爹给你和豆角一起炖,香得很。”

    ……

    分到五时,郭屠真心实意地夸赞:“你家这猪养得好,看这膘多厚实。有些人家不舍得给猪吃喝,养了一年,猪才有个一百多斤,去掉骨,百来斤都不够了。”

    霍峰顺势:“等家里空手,我打算多养几,到时候还得劳驾你多上门。”

    屠卖的猪,基本都是向附近村里的人家收来的,给个一价,猪带回去拆卖,便能赚个差价。

    郭屠一听,将来多个能供猪的,对他有利无害,况且霍家的猪养得壮,这样的猪最是好卖,他一答应。

    猪分好,依着规矩接了钱,上门杀猪,一是二钱银,但年前价贵,涨到了二钱半了,除此之外,猪血也要给屠

    但郭屠不缺猪血,吃都吃腻了,也惦记霍家圈里的猪,毕竟霍凌路广,他怕到时候霍家卖予镇上屠,遂:“猪血不要了,你俩的媳妇夫郎不都怀了,留着补补。”

    二钱半是他年前还到跑的辛苦钱,家家都是这个价,少不了,留猪血也算是给实惠了。

    屠走后,霍峰和霍凌把猪端去前院,留猪血和猪小,以及几样和五在外,明天烧个应景的杀猪菜,省的到时候再找,剩的则一脑摞缸里冻着。

    同时,霍凌也没忘了一猪才一对的猪拐骨。

    他把那一对小白骨放在里洗了两遍,抓了一把灶灰搓去外面的油,后给了霍英。

    霍英一溜烟跑屋,把骨送给颜祺。

    “婶伯,你的嘎拉哈!”

    “谢谢英。”

    颜祺没想到小姑娘记好,之前说过要把今年杀猪得来的嘎拉哈给自己,还真就给了。

    “婶伯手上都是面,一会儿再收。”

    他承诺:“过年这几日都在家,到时候你想玩多久,就陪你玩多久。”

    杀猪用了半个时辰,那结束,这边的几样炸货也都可以锅了。

    菜油冒起细泡,面团锅后没多久便膨胀变黄,徐徐浮起,油温足够,趁颜最好看时捞锅,满的金灿灿,教人移不开,和看到金也没两样了。

    “老二,快来尝尝你夫郎炸的。”

    霍凌挑归来,刚放扁担,就被叶素萍叫屋。

    颜祺正系着围裙站在灶前,用笊篱捞锅里最后十几个萝卜

    见他走近,放手里的东西,端起一旁的碗给他递筷,“刚锅的,趁吃。”

    霍凌想伸手接筷,又见手上蹭了灰。

    颜祺也注意到,于是飞快瞄了一大嫂,然后夹起一个,送到霍凌嘴边,小声提醒,“这个不太。”

    霍凌放心地一叼走。

    “好吃。”

    他嚼着东西,糊应答。

    家里的狗闻到香味,早就聚在门前,留着盯着看。

    它们都有规矩,不会凑来讨要,但馋也是真的馋。

    颜祺捡了几个形状不太好看的麻,放凉后喂给它们,从大个儿到馒,都是囫囵吞肚,也不知尝没尝滋味。

    三样炸货全数锅,堆满了半个灶台,锅里的剩油也都舀来放在碗里,接菜,要用油的时候就直接舀这些用,够好几顿的。

    有了这些垫肚,到晚上时一家人也不怎么饿,简单吃了顿面片汤,只等明日除夕时的那顿年菜。

    过年啦

    大清早, 霍凌站在灶前熬浆糊。

    家里买的门神和对需在今天贴上,用老话说叫“封门”,不止大门要贴, 里面的屋门、灶、炕也要贴。

    若想贴结实一, 浆糊要用不少, 不然没正月就给风刮掉了,显得意不好。

    他将白面与拌在一起, 搅和成面糊糊,等一面疙瘩都看不见了,再倒锅里慢慢熬。

    熬浆糊的时候火不能太大,那样很快就会焦糊, 炉膛里去几柴,大约小半炷香的时间过去, 用筷一挑,面糊糊都能拉丝了。

    “老二, 浆糊好了没?”

    “盛来了, 晾凉了就能用。”

    屋里的霍峰听到这话,招呼霍英一起,两人把卷起的对展开铺平在炕席上。

    家没有识字的, 分不清上联,故而要翻到背面看,卖对的都会在上联后面个记号。

    叶素萍和颜祺在旁边用灯笼, 这一对红的绢布灯笼,当初买的时候不便宜, 但比纸灯笼耐用多了。

    每年除夕白天里挂上,了正月撤,其余时间都拿罩好挡尘, 至今看起来,颜还是颇为鲜亮。

    放凉的浆糊比的时候更黏,霍凌用手指沾了一试了试,两边指尖碰到一起,分开时扯的浆糊拉丝,残留的那搓了半天才搓掉,就知是成了。

    两兄弟得都不矮,只有贴横批时需要踩,颜祺牵着英,站在不远帮忙看有没有贴歪。

    “现在正了么?”

    被一通指挥后,霍凌和霍峰把对定在一个位置不敢动,见颜祺,才把抹足了浆糊的红纸用力拍了一会儿才收手。

    叶素萍站在院里没来,等对贴好,灯笼挂上,才慢慢走来仰看了一,笑:“这么看,一就有年味儿了。”

    此外,灶上贴的是“抬见喜”,畜牲圈的木上贴的是“六畜兴旺”,囤粮的屋门上则是“五谷丰登”。

    这几张小的是齐树写的,齐红梅前几日送来,叶素萍要给笔钱,齐家也不要,说是孩练字,写得



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