“方案就
来了？我还以为还要好几年呢，
快的啊。”万云惊奇，“好，我陪他回去，刚好带我
和甜甜他们去玩一趟，毕竟是过暑假呢。”
万云又问：“桂老师有说方案是怎么样的吗？”
“好像说有安置补助，后面回迁，我们住的那栋面积不小，能补四
八十平的房
，不过
还是要看村委和开发商谈，桂老师说自己随大
，早
拿钱，不
钉
。”周
城早上赶着去开会，也没细问，就听桂老师念了两句，“反正后面肯定很多手续要跑，我们有空就多去帮忙，他老人家也说了，要是实在太麻烦的话，他会暂时回广州住一阵，把手续办完再回
圳。”
“这样也不错。”万云和周城对桂老师房的拆迁都只有羡慕的份儿，桂老师对他们夫妇向来都好，所以要是他开
的事，他们都会尽力去跑
，帮忙办办事儿。
万云后来数次
慨,人一定要走去，才能看到世界和新的方向。
谁能想到，这次她陪着桂老师回珠贝村,就找到了自己要如何“当房东”的办法呢？
不过在回广州之前,酒楼里发生了件不大不小的事
，万云开除了两个因
纷争在后厨打架的员工。
当时万云带着家人到酒楼去吃饭，现在家
人多，又有两个要特别照顾的孩,阿英忙不过来，万风看万雪在圳，想跟家里人多待着，只要有空就会到灵宝村去,因此万老板就决定三日两到酒楼去,减轻家里人的家务负担。
现在酒楼有自助早餐,营业到十半结束,万云差不多十一到，顺便
理一些工作。
刚到酒店,找了个小包间让家里人坐好，万云就
了办公室，随后其他人陆续来汇报，每一日的工作都不少,徐全德和肖晓玲手上都拿着一沓文件。
因为是夏季，生意跟前面相比，差了一，真正的大额
还是要靠忠哥和销售们带来的客们,还有一
分的旅行社团餐，而万云还在尝试认识各类商会和协会的人,想争取这分客的招待。
有些地方会馆和单位跟威风酒楼也有价格协议合作，他们的招待支并不少，不过因为是期客，有些是直接挂账，月底才收款的。万云跟这些联系人都认识，要是他们来酒楼吃饭，万云恰巧在的话，都要上去喝几杯才能走的。
“万总，您看这个会馆，是之前忠哥介绍过来的客，已经有三个半月的款没有结了，”肖晓玲是销售经理，这些客都是她要维护和熟悉的关系，客吃了饭只挂单不回款，她这个经理也难辞其咎，“我们是不是要适当
一
？”
万云看到那个会馆的名称，不自觉皱了眉，其实之前这个会馆的人就有过拖欠款的况，到了月底该收款的时候，拖拉了好几次，虽最后都付了，不过付得稀稀拉拉的，一儿也不痛快，去款也不是多让人快乐的事，何况自己酒楼开门生意迎的就是四方客人，人家要上门吃饭，也不好拒绝，便同意说
：“派人去上门去，一定要有个男同事，你别一个人去，还是要注意态度，别把话说重了，也不要提忠哥的名号。”尽
知肖经理已经是这行的老油条，她过的款说不定比万云多多了，但万云还是忍不住叮嘱两句，“肖经理，往后可以适当减少给这家客打销售电话，明年对方要是还跟我们签协议的话，就给他们提
百分之十的价格。”
“好，知了。”肖晓玲庆幸，今天和万总讲了这件事，不然看在忠哥的面上，她还不能决心要去账，可不拿到钱，后面也影响她的奖金结算。
现在吃喝之风盛行，其实像这些大的组织到酒楼消费，有时候半年或一年结账的也有，遇上有信誉度的客人，说什么时候付款那就什么时候付，而不是像某些赖
的人一样，
是拖着，有钱也不付，还要人上门赔笑脸账，就这
时候还要再占酒楼的便宜，要人送酒送菜，次数多了也很烦。不论是哪个企业，账收不回来，再拖拉几年，就容易成死账。
万云是每日都要看很多报表的人，几个公司里的数据她都会看，对是异常
的，一旦哪里有问题，
上就要看到症结所在，想办法去解决，这样才能维护公司的健康周转。遇到一些不良客人，就得适当清理。
等肖晓玲那儿去后，徐全德把售卖果月饼的计划给万总过目：“还是请了余小那的人过来帮忙，她给的方案是，我们主推菠萝味，可以在门
一个大菠萝造型，造型的材质，就全用印着‘威风酒楼’四个字的月饼盒堆起来，底好固定，造型旁边摆着我们的月饼盒，也可以给客人试吃。万总，这是菠萝造型，他们设计了三个，您看看。”
徐全德把三张菠萝黄的彩
图片放在万云面前，标注着尺寸，万云挑了个数值最大的，上的菠萝叶挂着一块柔
的“威风酒楼”招牌，这样颜艳丽、不同寻常的大家伙放在大门肯定很
睛，至少小朋友就会被引，绕着这菠萝跑。
万云笑了一，这个余宇很会搞噱，拿起铅笔在这彩大菠萝旁边画了条线：“这儿在加个红的凳，可以坐一家三的那度。这个造型要注意安全，粘
了，最好有个围栏，有些小朋友可能会去推，不能一推就掉来，砸到人就不好了。你要安排至少两个人在门看着这菠萝。对了，现在有那即拍即的相机，你让文员写单去电世界买一个，但凡在酒楼购买月饼的客人，不论吃不吃饭，全都可以免费赠送照片一张。”
“好咧，我上跟余小讲。”徐全德觉这工作得好，每日都有新奇的玩意儿，而且在宣传酒楼这些方面，万总从不省钱，他起事来也不会觉得畏缩，“等这个菠萝来后，余小说，几份报纸的副刊和车载电台都会有相应的跟。”
万云：“很好，成本和安全都要注意，你记得和城、街那也打好招呼，门占地他们好像有规定，有必要的话就提前申报。还有，让肖经理多培训同事，每卖五盒月饼就给奖金，奖金怎么算，你让肖经理个方案，总数额要合理，谁卖去的都好登记，秋节结束后再发放奖励。”
其实普通服务员是没有这奖励制度的，万云是当福利在。
徐全德：“好，我们这两天就来。”
两人还在说着一些不大不小的事，外忽然慌张跑来一个服务员，门也没敲：“徐总，后厨有人打起来了！”
万云是总经理，但徐全德是大家，酒楼的这些事大多还是去找徐总的。
徐全德看万云一
，立即站起来：“万总，我去看看！”
万云也跟着起来，看看桌上的钟，都快十二了，楼面肯定有不少客人在等吃饭，这时候打架，是想灭她酒楼的“威风”吗？
她随在徐全德其后，火气有些上来了！
等到了后厨，打架的两人已经被同事拉开了，其他人也快速各司其职，肖晓玲和其他两个楼面经理赶顾着前的客人那儿，绝对不让后厨的事传到前面去，其实也没有闹得很严重，就是洗手间门被翻的桶都扶起来了。
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