&esp;&esp;应承找了个靠窗的角落位置。
&esp;&esp;应承让何暻霖坐里面，他并没有在他对面坐
，而是选择坐在他的
旁。
&esp;&esp;本来是抱着极
的工作目的，但应承一坐，心里有了一些莫名的别的
受。
&esp;&esp;他和何暻霖的关系是一开始就
了结婚模式，直接
过了约会这个阶段。
&esp;&esp;虽然无论是应承，还是何暻霖脑海里都没有约会这个概念，但现在两人心里都有些静谧的喜悦。
&esp;&esp;服务生过来给两人倒了
，又拿来了
单平板。
&esp;&esp;应承接了过来，
动菜单。应承看得相当仔细，从凉菜一直看到酒饮料。他不仅看菜单，菜价，甚至看了月销售量。
&esp;&esp;在他看的时候，轻松地靠坐着的何暻霖，
睛也跟着应承一起落在菜单上。
&esp;&esp;应承看了近半个小时，何暻霖丝毫没有不耐烦。
&esp;&esp;应承有些慨：“禾香居被称为打工者的
堂，不是没有
理的。每一菜价都很便宜。特别是酸辣土豆丝，麻婆豆腐几乎是成本价。 ”
&esp;&esp;何暻霖但他手指动平板，指向一菜：“这个订价也便宜吗？”
&esp;&esp;应承没想到何暻霖平时不接
这些，对菜品菜价也不熟悉，但对价格也这么
。
&esp;&esp;应承：“这是他们的招牌菜臭鳜鱼，这个定价90算不上便宜。富楼酒楼里的定价只有80。而且这菜本成本不过26。加上本来就是半成品，加
就能吃，也不需要多么专业的厨房师傅……”
&esp;&esp;何暻霖：“就是说他们的成本更低。但他们以酸辣土豆丝这样的大众菜作为锚，让人一就觉得他们的菜都相当便宜，而忽视另一些菜品
价格。”
&esp;&esp;这就是禾香居的赚钱模式。
&esp;&esp;一方面，利用这
定订，制造价格错觉。
&esp;&esp;而另一方面，这阶梯式的价格排列，也可以让不同的消费者在这里都能找到自己想要的菜品与价位。
&esp;&esp;应承颇受启发地
。
&esp;&esp;同时，价格并不便宜的臭鳜鱼的月销量，并不比饭新
酸辣土豆丝的少。
&esp;&esp;这也让应承意识到客人需求的多样
。
&esp;&esp;应承：“回去后，我和彭哥要商量一些主打菜
来。”
&esp;&esp;如果想在这个商贸区生存，他要
的不是打败禾香居，而是和他们行“你无我有”的错位发展。
&esp;&esp;应承心想，和何暻霖一起过来是对的。他又锐，又耐心。
&esp;&esp;陪自己看菜单都看了半个小时。
&esp;&esp;应承菜单。这边的菜速度也相当快，不过几分钟，应承的酸辣土豆丝与麻婆豆腐已端了上来。
&esp;&esp;他将这两菜放在何暻霖的面前。
&esp;&esp;应承：“何先生，这里只有这两菜是现炒的，其他都是半成品制作的。你就吃这个。 ”
&esp;&esp;将这两大众平价菜作为现炒推，也是禾香居作为拉拢人心的重要工
。
&esp;&esp;应承心里对“经营策略” 有了更形象的认识。
&esp;&esp;禾香居作为大众餐店，能到上市的准，他的经营方式的确有很多值是学习与借鉴的地方。
&esp;&esp;应承将上面的销菜几乎了个遍，臭鳜鱼首当其冲，然后选择了打包。
&esp;&esp;臭鳜鱼特殊的气味对天天在厨房里的应承来说，并没有什么，或者说他还能闻到在“臭”之外的咸、香之味。但这味，对何暻霖而言过于刺鼻。
&esp;&esp;应承只留了两样，何暻霖看起来能吃几筷
的。
&esp;&esp;应承夹了一筷小炒
，果然
重的调料之，大
分人并不能分辨质是否新鲜，只会注意到这里的菜味足够，足够饭，和米饭很
适。
&esp;&esp;菜一上齐，一个
着厨师帽，系着围裙的人向两人走了过来。
&esp;&esp;他的视线在两人上扫了一遍后，落在了应承上：“两人客人，味觉得怎么样。”
&esp;&esp;应承：“
好吃。”
&esp;&esp;厨师：“你们有什么意见，也可以直接对我说。”
&esp;&esp;服务生在一旁说：“他是我们的店
，也是我们的厨师。”
&esp;&esp;禾香居实行的是厨师店制。厨师就是店。
&esp;&esp;厨师看起来也算年轻，三十岁左右的样。材大，一笑脸上还有两个酒窝，看起来十分有亲和力。
&esp;&esp;自己也算是对手，应承也不好意思多说什么，只是：“好的。”
&esp;&esp;厨师并没有立即就走，忽然问：“应师傅，你的店什么时候开张？”
&esp;&esp;应承的筷顿住，然后放了来。
&esp;&esp;厨师笑眯眯的：“你们那边都翻新半个多月了，你一天到这里几趟，我们怎么不可能知。最近我们这个行业都在说，富贵酒楼的两个师傅独立来，要在这里要开一家新餐厅……不过，你真的很厉害，这么年轻就能在这里开店。”
&esp;&esp;为一个平价餐厅，这里一年近百万的租金无疑是天价，还不算装修、设备与人工。而对面的应承，看起来不过二十的样，居然有能力在这个商贸
心，租那么大个地方。
&esp;&esp;应承一脸不好意思。他这算是打探消息，然后直接被对方抓包。
&esp;&esp;应承：“开张后，我一定邀请你过来尝尝。”
&esp;&esp;厨师笑眯眯的：“不用你说，我也会去的。我是没想到你这么年轻。要不是我们店里打工的几个学生一
咬定就是你，我还真不信。 ”
&esp;&esp;厨师走了。何暻霖嗤笑了声。
&esp;&esp;应承看向何暻霖。
&esp;&esp;何暻霖：“这人对你兴趣，藏都藏不住。 ”
&esp;&esp;应承颇觉无奈：“他是我同行。”
&esp;&esp;何暻霖：“他不仅盯着你的脸看，
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