&esp;&esp;馒
就是后世包
，有菜馅有
馅，
浆也好理解，汤包么。
&esp;&esp;
的汤包，蟹黄作馅居多，且非是贵人吃不起。曾经就有大官宴请同僚吃蟹黄汤包，最后费了一千三百贯钱。
&esp;&esp;旁人都还在踌躇的时候，最先上前问价的是个穿绮罗的商人，不差钱的主儿：“你这里是蟹的？”
&esp;&esp;虞蘅笑着摇摇，“是豕馅馒。”
&esp;&esp;她可没打算只
贵人生意，那不是一般人能成的。
&esp;&esp;前期打听这片区域的居民构成，多是和她一样从外地来的商贩，也有些暂居邸店的士，别小瞧这些人生活俭朴，实则这才是她们这
小摊小店的消费主力军，购买力不亚于后世主妇。
&esp;&esp;一笼里六枚，纯豕的十五文，包了整只虾的十八文。
&esp;&esp;说贵么，就还好。
&esp;&esp;那商人听见豕时皱了眉，但还是各要了一笼，据了张桌坐。
&esp;&esp;有几人便站在稍远些，观望他吃着如何。
&esp;&esp;虞蘅任他们观望。
&esp;&esp;她对自个
包手艺还是有些自信的，也经过了阿盼的盖章认证。不过这孩瞧见吃
便走不动
，许是从前压抑得狠了，虞蘅便也不忍心拘着她。
&esp;&esp;初来汴京那天，刚船就听见几十步外的馒摊主拖
音喊：“浆——馒——新蒸的暄
馒——”
&esp;&esp;有人买了浆，一咬开，汤
顺着那人嘴角
来，阿盼登时便看直了。
&esp;&esp;虞蘅哭笑不得，这是捡了个吃货回来。
&esp;&esp;回想起那天那人吃的汤包，她却不认为有多好。
&esp;&esp;厚厚的
，几乎一
包褶都不见，哪里会好吃？
&esp;&esp;大抵北方人的天赋技能都在了面上，虞蘅这辈虽然生在
乡，上辈却是实打实的北人，学了一手心的手艺，包馒更是统统不在话，第一次尝试汤包，简直大成功。
&esp;&esp;小小一枚，薄得透光，用筷拎起，汤就在里面晃
，需得戳破个
小心去嘬，才不至于被
麻了
。
&esp;&esp;
来让阿盼这丫先尝尝，四五馅儿，每样一屉，全
了她肚，哪个都叫好。
&esp;&esp;叫她
试菜的活儿是不成了，还得自己来，又请左邻右舍尝尝，趁此机会熟络熟络。
&esp;&esp;最后拍板了两样经典味，虞蘅与市、鱼市的商贩谈好价，总算定一切章程。
&esp;&esp;磨蹭间，第一笼馒炉了，缕缕香气从蒸笼边缘溢了来，把众人钓得几次咽。
&esp;&esp;周围什么摊没有？
酽的羊汤饼、鲜
的
汤底小馉饳、焖炉灰堆里扒拉来脆
的燠鸭……难为她这平白无奇的馒香得诱人。
&esp;&esp;那边商人有些坐不住了，
了一回，虞蘅脆生答着“来了！”连笼屉一块端上桌，揭开笼盖，
气蒸蒸冒三尺。
&esp;&esp;客人伸了脖向前探看，嗬！这馒包得俏式。
&esp;&esp;面，竟小到一一个，每个收
皱褶都工工整整的。五六个围成一圈，挤挤挨挨，蒸笼里还垫了松针，难怪方才香气里又掺了丝清香。
&esp;&esp;凭这样的卖相和心思，已没人会说贵，只是不知味如何。
&esp;&esp;包儿塌塌的，客人夹起一枚，已觉得不对，忙用嘴去接，却还是晚了。
&esp;&esp;包骤然破裂，
的汤顺着
到桌上，一塌糊涂。
&esp;&esp;客人也是个
吃的，方才已然碰着了那汪汤，虽得不轻，也着实鲜。昂贵的衣料沾了油星，第一反应竟是对着那落的包顿足，直呼哎呀可惜。
&esp;&esp;人们借此瞧见了那
大的馅，馅实，里夹着些橙红虾仁，可见的用料扎实。
&esp;&esp;虞蘅一边拧了巾来，将桌板
净，又给他补上一个，提醒：“客人拿匙盛着吃罢。”
&esp;&esp;其实吃这汤多薄的包，乐趣便在于抓住那收的褶皱，猛然往上一提，趁包还没反应过来时，
里面的汤。
&esp;&esp;取时要明手快，切忌犹犹豫豫。
&esp;&esp;然这经验不是一朝一夕能练来的，为了减少浪费，虞蘅只能帮他们开外挂。
&esp;&esp;客人取了先前的经验教训，先用竹箸挑破个，
一气，待温度略散一散，便可汤吃。
&esp;&esp;豕
，虾仁脆，面细，还有葱姜味解腻，桌上有摊主自家熬的辣蘸，在里上一圈，更是说不的滋味。
&esp;&esp;客人吃着吃着，不时，怎么现在才吃上这般好吃的豕馒！
&esp;&esp;见他吃得好，那些人也不再犹豫：
&esp;&esp;“我要一屉豕的！”“我与前那人一样！”
&esp;&esp;王侍郎家的小郎君本只是门散心，见一摊前挤挤挨挨，不免起了好奇，便打发
边的小厮前去查看：“卖的什么，你去瞧瞧。”
&esp;&esp;仆从应声而去，心里却对这些市井玩意儿有些不屑。家小郎君正是凑闹年纪，
致细吃惯了，偶尔也会对外这些
粝小起兴。
&esp;&esp;这倒无伤大雅，毕竟就连官家都还惦记
外饮呢。
&esp;&esp;这仆大模大样地挤人堆，被他推开的人群怒目横去——却见他后是乘车的贵人。
&esp;&esp;便只好敢怒不敢言。
&esp;&esp;仆从看了摊，见只是不起的馒，态度更加随意：
&esp;&esp;“赶将你这儿吃每样都给我包上些。”
&esp;&esp;却没等到应声。
&esp;&esp;仆从蹙眉。
&esp;&esp;抬，正
重复方才的话，却见小娘笑盈盈：“您请后边略等一等，这位娘是先来的。”
&esp;&esp;仆从不由得好笑，板起脸唬：“多使你些银钱就是，赶装起来！我家主人的功夫可是你等耽误得
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