&esp;&esp;他们都不再说话，想听听老前辈到底是如何评价魏白安的。
&esp;&esp;“我非常的欣赏魏小厨师，她虽然年轻，但是厨艺却一
儿也不输我老
，我相信她可以成为
大赛最年轻的一位冠军。”
&esp;&esp;老厨师慢悠悠的说着。
&esp;&esp;“说实话，面对她，我没有一儿取胜的信心，而之所以还要继续参加，只不过是想要看看魏厨师最后到底能够
什么样的惊艳而已。”
&esp;&esp;老厨师的话说完，几乎全场的人都愣了，然后爆发一阵惊呼声。
&esp;&esp;老厨师刚才的话太莫名其妙了，他们简直不敢相信，老厨师说自己不如魏白安，并且觉得魏白安可以成为这一次大赛的冠军。
&esp;&esp;这还没有比赛呢，老厨师就已经认定自己的厨艺不如魏白安。
&esp;&esp;他可是目前台上最有可能获胜的人啊。
&esp;&esp;这是谦虚吗？
&esp;&esp;可是，老厨师这么大一把年纪，哪用得着在一个小丫面前谦虚。
&esp;&esp;主持人王宇轩也愣住了。
&esp;&esp;他本来还以为老厨师会像昨天的胡阿明那样，
本对魏白安的威胁不屑一顾，谁知
老厨师当场就认技不如人了。
&esp;&esp;王宇轩真的太好奇了，魏白安到底为什么，能让老厨师对这一次的比赛如此毫无信心。
&esp;&esp;比赛在十的时候，正式开始，所有人都来开始挑选起了材，放在台上的材非常的多，即使有的厨师想要相同的菜，也足够用了。
&esp;&esp;魏白安也将目光落在这些材之上，倒是没有着急去选择材，而是在想今天要什么东西。
&esp;&esp;最后，她的目光落在了
箱
各
各样的鱼
上，准备鱼
，她走
箱，在旁边看了许久，最后挑了一条活蹦
的
硕桂鱼，准备一名菜松鼠桂鱼。
&esp;&esp;魏白安神
悠闲，动作更是慢悠悠的，因为此时时间还早，这一
比试足足有100分钟，太早的将鱼来，冷掉了
会大打折扣。
&esp;&esp;而这个悠闲的影，慢慢的也
引了很多人的注意，不明白，这都已经到了总决赛了，魏白安为什么还能够这么悠闲，她是真的已经对这一次的比赛，信心十足吗。
&esp;&esp;魏白安动作非常熟练的将桂鱼的鱼鳞鱼鳃去除，腹
划开，取
脏，清冲洗
净，放在案板之上。
&esp;&esp;然后她一手
住鱼，将鱼剁了
来，放在一旁备用，之后开始去除背的鱼骨，去除鱼骨是为了待会儿炸来的成型好看，而尾
的分脊骨需要保留一些，防止待会儿锅的时候变形散开。
&esp;&esp;将去除骨的鱼摊平，开始用斜刀切
刀，松鼠桂鱼这一菜，特别的考验刀工，太
，鱼
会破掉，太浅，最后油炸后的成品都不会太好看。
&esp;&esp;只能够凭借自己的刀工，控制每一刀的力度，这样成品后的刀才会特别均匀漂亮。
&esp;&esp;一直斜切到后面鱼尾的分，直接划个，然后将尾从拉，一个翘起的造型。
&esp;&esp;鱼切好刀后，上面涂抹上各调料腌制一会儿，粘上一层淀粉，小火锅油炸，这个油锅很大，鱼成型之后，魏白安同时将鱼也丢。
&esp;&esp;鱼炸熟以后捞，将漂亮的有刀的那一面摆在盘里，鱼翘起摆在鱼前面，又重新拼凑成一整条鱼。
&esp;&esp;碗倒去清清，调
番茄酱，淀粉，香醋，生
，糖，搅拌均匀备用。
&esp;&esp;锅倒去一的油，大葱姜片爆香后捞，放虾仁，豌豆，香菇丁，胡萝卜丁，笋丁，微微炒熟之后，倒去刚才的调料
，煮到
稠，直接浇在刚才炸好的桂鱼上。
&esp;&esp;一外酥里
，酸甜可的松鼠桂鱼就好了。
&esp;&esp;而此时，刚好离比赛的结束还有不到三分钟，魏白安安静的站在一旁等着比赛时间截止。
&esp;&esp;这一松鼠桂鱼外边的本来看起来就格外的漂亮，如今在淋上一层红
诱人都番茄酱之后，更加的引人的目光了。
&esp;&esp;此时现场的许多人都将目光落在了魏白安的那一盘松鼠桂鱼上面，不明白魏白安是怎么把一条鱼的那么漂亮的。
&esp;&esp;这是一什么菜，他们怎么都没有听说过，台上的一些厨师也在偷偷的望着魏白安的松鼠桂鱼，他们都是学艺几十年的大厨，却本就不知这一菜叫什么名字。
&esp;&esp;难这是魏白安的创新菜吗，众人心嘀咕着。
&esp;&esp;比赛倒计时结束，所有厨师都停了手的动
，一菜照顺序送到了评委们的面前。
&esp;&esp;能去总决赛的，这些都是非常有名的大厨们，炒的菜味当然不会差，评委们吃的也很满意，只不过到即止，不停的着，然后开始打分。
&esp;&esp;魏白安可能是因为年纪的原因，是最后一位，不是很有优势，当她的菜品松鼠桂鱼被端过去的时候，魏白安也告知了大家，自己这一菜的名字。
&esp;&esp;松鼠桂鱼。
&esp;&esp;这菜也让本来已经吃的差不多的厨师，顿时来了
神。
&esp;&esp;这个松鼠桂鱼怎么可以这么漂亮，这漂亮的刀，没有
的刀工，本不到整块带的鱼没有一儿的残缺。
&esp;&esp;而上面的这一层番茄调料，颜
也是如此鲜艳动人，一
味的酸甜味，朝着人的鼻里钻去。
&esp;&esp;评委们也不再谦让，几乎不约而同的动起手来，每个人都夹了一块鱼，鱼外炸的酥脆，筷碰
到鱼撕扯一块鱼的时候，还能够听到咔嚓一声。
&esp;&esp;将一小块放嘴，牙齿轻咬，瞬间就能够受到外的酥脆，外酥里，鱼鲜香无比，搭
着外面那一层酸甜可的酱，这个味，味的几乎让人落泪。
&esp;&esp;“好吃。”
&esp;&esp;“太好吃了。”
&esp;&esp;“我的天啦，世界上怎么会有如此味的鱼。”
&esp;&esp;“这一菜，我给100分，但
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