&esp;&esp;老徐看老张，老张看老徐，两人都很惊诧。
&esp;&esp;不怪他们惊讶，因为如今天南地北的老字号酒楼，主打的就是传承两个字。
&esp;&esp;越是百年不变的味
，越让人觉得正宗、回归本源，偶尔主菜用的
材产地不对，老客都吃得
来，更不要谈改良和创新了。
&esp;&esp;这些酒楼从创立以来改换新菜单的次数，恐怕两只手都能数得过来。
&esp;&esp;今天倒叫他们赶上了。
&esp;&esp;两人没有立刻扭
就走，反而有些好奇，开始排起队了。
&esp;&esp;等到了位置上开始
菜，老徐开始觉得有些不对：“这菜单
怎么写得这么简单”
&esp;&esp;“这些菜么，倒是时鲜，没什么稀奇。”老张说，“看名字也看不个名堂，简简单单的东西，唉”
&esp;&esp;他们这样的老客，对店里的菜谱都是倒背如
，只看名字便能想象这菜是怎么洗好切好、预制
锅的。
&esp;&esp;面前这单，菜名统统平平无奇，只让人觉得寡淡无味。
&esp;&esp;譬如这三吃笋，便从
法、
味都让人摸不着脑。
&esp;&esp;像油焖
笋、腌笃鲜这样的菜就全然不同，从名字已经能想象菜品的风味，这样才能有期盼嘛
&esp;&esp;老徐本还附和两句，但等第一菜上来，两人便噤声了。
&esp;&esp;无他，实在是一送上来，便能闻到那鲜
的香味。
&esp;&esp;笋本就极
，而且应季，这一笋三吃是沈荔从公主及笄宴的那五味笋改良而来。
&esp;&esp;原品被公主用过，已经将菜谱送
里去了，沈荔就改成了成本更低，但风味同样很好的三吃笋。
&esp;&esp;用特制的陶
分成三格，一格是白
甜笋，只有笋
泡了蘸料，所以上白棕，分界平整，如白玉平铺在柚木上，只
诱人的平切面。
&esp;&esp;单独吃，白笋鲜甜，棕笋酸辣；合在一起一咬，则是恰到好
的风味。
&esp;&esp;第二格是常见的油焖笋，味得很正，倒也没什么挑。
&esp;&esp;但最后一格尤为不同，里面没见到笋，只放了一块雪白糯米糕。
&esp;&esp;一笋三吃，怎么会有糯米糕呢？
&esp;&esp;老徐很
兴趣，捻起一块咬开。
&esp;&esp;那糯米糕外层并不是十分细腻，还保留着米粒的颗粒，倒也不那么粘牙柔韧，反而一咬就断，只是微微有些弹
。
&esp;&esp;一咬开，里面香
咸鲜的
便涌了来。
&esp;&esp;腌笃鲜乃天必备的一名家徽菜。素日里满
芳和凌云阁也
这一汤，但今日却别心裁，将其勾芡缩后作为
馅儿，芡糯米糕里。
&esp;&esp;将外的糯米糕浸透，像一
咸的汤团，但里的咸
、排骨和笋片又增添丰富滋味。
&esp;&esp;光是这三吃笋就让两人燃起了对接来菜肴的期待，然大快朵颐之际，忽然从二楼楼梯上走来一
着
裙的女。
&esp;&esp;并不是人人都认得她，但却让人人都注意到她。
&esp;&esp;实在是因为此人气质太过独特，平静行走在楼梯上，却不由得让喧闹的客们逐渐压低声音，而没了喧哗，只等着她开。
&esp;&esp;“
迎诸位光临凌云阁，重新开张的第一天，能在这里看到诸位，是我们的荣幸。”这人微微一笑，“我是沈记的掌柜沈荔，同时也是凌云阁以后的掌柜。”
&esp;&esp;什么？
&esp;&esp;老张一张大了嘴
，说不话来。
&esp;&esp;凌云阁大堂比沈记还要大个三倍。沈荔站在
间，对于窗边上客人们的反应没有那么灵
。
&esp;&esp;她只
就班地宣布着：“今日是重新开业的第一天，所有菜品一律打八折。折扣持续三天，三天后恢复正常售价。”
&esp;&esp;“菜单及价格都有些调整，一方面保留了凌云阁善作江南菜肴的特
，一方面也结合沈记的选品和品行修改，希望大家用餐愉快，我就不打扰了。”
&esp;&esp;说完，依然是那副平静的笑脸，扭又上楼去了。
&esp;&esp;仿佛作为一名不足十七的少女，手攥着沈记和凌云阁两大京城闻名的酒楼，对她来说竟然显得无足轻重似的。
&esp;&esp;老张拧了拧眉。只觉得这个菜虽然好吃，但一又有些索然无味起来——这要是菜单真照着沈记的要求改过，那、那他们前面那一番番的夸奖赞叹，岂不是很丢人？
&esp;&esp;不对他正想着，便跟老徐目光对上。
&esp;&esp;哎呀，老徐这家伙多半也是这样想的
&esp;&esp;但好酒好菜又错了什么呢？好吃的东西人人吃，实属常。
&esp;&esp;，本就是最公平的。
&esp;&esp;老张正想宽
他两句，就见对面这老鬼两
放光：“你听见没？八折！三天！我非得吃个够本不可！我跟你说啊老张，这三天，咱们这一日三餐都来吧——”
&esp;&esp;老张：
&esp;&esp;老张翻个白：“你以为这是沈记？还给你供早餐的？”
&esp;&esp;像凌云阁、奎香楼这样的大酒楼，为了保证品，加上每天招待的客人实在太多，一般早上是不会开门的。
&esp;&esp;这都不是价格的问题，哪怕再
的价，运转不过来的前提，也不会开早市的。
&esp;&esp;老徐听了，居然有一些失望：“唉，早知还不如去沈记”
&esp;&esp;他话音一顿，眉一挑：“老张啊，要不咱们以后早上也去沈记吃吧？”
&esp;&esp;老张只得叹气。
&esp;&esp;抵制来抵制去，抵制了个什么？
&esp;&esp;抵制到最后，人家都变成一家了！
&esp;&esp;
&esp;&esp;凌云阁
到沈荔手里不过七日，沈穹从书院来了消息，说是有事相求。
&esp;&esp;沈荔拆信一看，才知这小又坐不住了。
&e
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com