&esp;&esp;卿孟祝轻咳了一声，去看炭火：“咦，周哥给的烧鸟
呢？”
&esp;&esp;赵和曦：“放屋里了，没敢拿
来，就怕不小心会打翻，等会烤的时候再拿来吧。”
&esp;&esp;楚彦桓：“等会儿让周哥多分一些排骨、五
跟猪颈之类的过来，去年烤的好好吃啊！”
&esp;&esp;卿孟祝：“吃！今年杀的猪多，我们放开了吃。”
&esp;&esp;赵和曦他们特地找了个上风向
燃着炭火等着。
&esp;&esp;现在猪没有送过来，他们便伸手，开始烤火。
&esp;&esp;上好的无烟碳，用来烤手也
和的，刚好抵御清晨的寒风。
&esp;&esp;就在他们蹲在炭火旁边等的时候，周晏的徒弟乌羿端着一盆排骨、猪肝、猪五、猪颈之类的过来了。
&esp;&esp;乌羿笑嘻嘻地说
：“卿总，你们要的送过来了。”
&esp;&esp;卿孟祝起
接过他手里的大盆
：“辛苦了，等会过来吃啊。”
&esp;&esp;乌羿：“好嘞！卿总你们会切吧？要切开来烤，才比较容易
味。”
&esp;&esp;卿孟祝：“好的。”
&esp;&esp;赵和曦笑：“小乌你就放心吧，你们卿总跟明总天天
饭，刀工都已经练来了。”
&esp;&esp;乌羿比了个“ok”的手势，跑着过去周晏他们那边，收拾剩
的猪去了。
&esp;&esp;周晏了那么久的大厨，乌羿也跟了他好多年，都不知他还会分解猪，还分得那么
畅，跟行云
一样，现在要过去跟着学。
&esp;&esp;卿孟祝他们则
刀准备切烤。
&esp;&esp;赵和曦看着手里的：“还真别说，我们自己养的猪就是好，看这，
是瘦是瘦，还油油
的，看着真好看。”
&esp;&esp;楚彦桓凑过来：“这的怎么有半透明的
觉？”
&esp;&esp;赵和曦：“应该不是半透明，就是比较油，所以在
光看着跟半透明一样。”
&esp;&esp;卿孟祝在旁边说：“我开始切了，和曦你准备烤，彦桓你去屋里把烧鸟拿来。”
&esp;&esp;楚彦桓：“我这就去，周哥还给了我一些烤用的辣椒粉，等会儿我一起拿来。”
&esp;&esp;卿孟祝很快就把新鲜的猪肝切成一块块，他们用来烤的猪肝不用切太小块，要不然烤来不够味，直接切大块就可以了，方便吃也方便烤。
&esp;&esp;大块的猪肝，吃起来还别有一番风味。
&esp;&esp;赵和曦则接过他切好的猪肝放在烧烤架上，然后拿了个金属夹，边烤边翻面。
&esp;&esp;赵和曦：“还真久没烤猪肝了，这猪肝真漂亮，好香，跟外面买的猪肝完全不一样。”
&esp;&esp;卿孟祝：“那是要是一样的话，我们就不用费尽心思养那么久的猪了。来，把五也放上去烤。”
&esp;&esp;赵和曦接过另一盘：“还有猪颈，我也想吃这个。”
&esp;&esp;卿孟祝：“我这就切，顺便把排骨也烤上吧，这个比较难熟。”
&esp;&esp;他们烤的时候，楚彦桓拿着烧鸟跟辣椒粉来了，除此之外还拿了一盒盐。
&esp;&esp;新鲜的，什么调料也不放，就放一盐，烤起来吃也别有一番滋味。
&esp;&esp;楚彦桓也喜
只放盐的简单版本。
&esp;&esp;跟调料都就位了，卿孟祝他们三人蹲在炭盆前开始烤。
&esp;&esp;今天的猪又新鲜又漂亮，稍微一烤就油了，
本不用往上刷油。
&esp;&esp;他们要的只是往上面刷酱，一边刷一边转动，直到烤完
的焦褐层。
&esp;&esp;烧鸟酱是周晏特地熬好的，平时农庄会一些需要用到烧鸟酱的
，厨房里常年都备着各
各样的特
酱，烧鸟酱就是其
的一。
&esp;&esp;他熬烧鸟酱用的全是卿孟祝家和农场里的材，无论洋葱，西芹，胡萝卜，还是榛
、母和猪骨，全都是他们的有机材。
&esp;&esp;这材熬来的烧鸟酱也格外香
诱人，卿孟祝他们烧烤的时候只要往烧烤材上薄薄地刷上两层，郁的香味就飘来了，味吊打他们尝过的各大烧鸟店的酱料。
&esp;&esp;很快，猪肝就烤好了。
&esp;&esp;卿孟祝朝着人群喊：“猪肝烤好了，可以过来吃了。”
&esp;&esp;乌羿第一个跑过来：“和曦哥，我的手脏，给我喂一块。”
&esp;&esp;赵和曦：“好嘞，要什么味的？盐味的，辣味的，还是烧鸟味的？”
&esp;&esp;乌羿：“给我先来一块只沾着盐的，我想尝一尝它本来的味。”
&esp;&esp;赵和曦夹了一块猪肝递到他嘴边：“小心
啊。”
&esp;&esp;卿孟祝已经在吃了，刚烤来的猪肝跟外面的所有猪肝都不一样，又香又，还有一脂肪的香气，哪怕只沾着薄薄的盐粉，尝起来也格外好吃。
&esp;&esp;外面本吃不到这样品质的材，也吃不到这样特殊的烹饪方法。
&esp;&esp;吃了一块盐烤的猪肝后，卿孟祝又尝了尝烧鸟酱和辣椒粉的猪肝，都香气扑鼻。
&esp;&esp;尤其那一层薄薄的焦褐层，烤得微微
后，多了一份特殊的焦香味，又因为猪肝所包
的脂肪格外多，尝起来就格外油
香。
&esp;&esp;三
味的猪肝都很好吃，算起来，卿孟祝还是最喜烧鸟酱烤的猪肝，除了香之外，还有特殊的鲜味。
&esp;&esp;周晏熬酱的手艺太
了，令人
罢不能。
&esp;&esp;猪五和猪颈也烤得很快，排骨因为多，烤得就慢一些。
&esp;&esp;因为材足够新鲜，他们烤来的都很诱人。
&esp;&esp;卿孟祝尝了一，非常喜原味的碳烤猪颈和辣味的碳烤猪五。
&esp;&esp;他们边烤边吃，很多人闻到香味也过来吃。
&esp;&esp;大家洗
净手，也不用筷什么的，直接
起来就往嘴里扔，一边呼，一边喊香。
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