852让人无语的真凶
852让人无语的真凶
“没用药？”就连贺兰辰都听的惊讶了。
“哪儿敢啊，这不是怕
事吗？前些年，就护城河边上那家，叫什么三香包
铺的，就因为用了砒霜药耗，结果他们家猫吃了耗死了，狗又咬了猫几
，也死了，然后他们家老太太舍不得，就把狗
剁碎了包包，全家连带着几个客人都死了！”掌柜的拉
一张苦瓜脸：“夫人吓着了，再说咱们这太招人
，夫人也怕有人会不顾
命的非要栽赃陷害，就命令我们不许用任何毒药清除老鼠，只能用猫儿和捕鼠夹。”
原来当年的事
，给了贺兰夫人很大的震撼，她不敢让酒楼用耗药，就只能
理捕捉和生捕捉，不许用狠活呀。
而这也是外人不知
的，谁家酒楼饭店，不是用耗药的呀？
“那就不是药耗的砒霜了，你们这里也不可能用砒霜。”田浩想了想：“砒霜乃是剧毒，不少药铺里是没有的，纵然是大药房里，也是严格
控的东西，卖去多少，都有记载。”
“不错，而我们来这边不到三天。”王破直接吩咐人：“去查一
，这里售卖砒霜的药房，售药记录拿来。”
“是！”
王破的人里，一直有安全
的人混迹其
。
他们一个是能起到保护的作用，另外就是，遇到事，他们的反应比禁军更灵
。
这会儿就用上了。
田浩却凑了过去，一
不避讳的看了看死人：“真的是毒而亡，砒霜？砒霜的味应该会很大的吧？”
“嗯？”王破看了看他，他知田浩是有经验的人，且解析案，很有一
。
“砒霜味重，所以要想人毫无防备的吃去，那饭菜是需要味重的那
。”田浩指了指饭菜：“这里几个人？”
“这里三个人用餐，因为是早就定好了的，取消不了。”掌柜的立刻来了
神：“五天前就定了，说今日是死者的寿辰。”
“其他两个人呢？”王破问他。
“在、在外
被押着呢。”掌柜的一缩脖：“这三位五日之前定了来，但是没定菜品，因为今天要接驾的关系，就只有这七八桌的客人，其余的都推掉了，他们来了之后，只了牡丹燕菜和清炖羊排，因为他们是过寿的关系，特意了一糖醋
熘鲤鱼焙面，而这菜，需要现
。”
“现？”酒楼里的饭菜未必都是现的，多数都是提前好的。
“是的，因为这菜，有很多个讲究。”掌柜的告诉他们，这菜一般人了都不给的，只有寿的人才会，店里的厨才会给。
甚至这菜的要求有两个条件，非常的重要：一是要吃活鱼，不吃死鱼；二是重量要在两斤左右，不能再大，也不能太小。
符合这两个条件，才能保证味鲜
。
传统的法是要在客人来了就座后，一个堂倌手提一条鲤鱼的背鳍，来到客人面前，让客人看见确是一条活鱼，不是死了的那。
然后跟客人确定了鱼是活的，堂倌随即将活鱼猛摔地上，将鱼摔死，证明不会掉换。
后的大厨就会将鲤鱼从间劈为两半，先焦炸的一半，后糖醋熘的一半。
当糖醋熘的一半吃完之后，堂倌将剩的鱼骨端走。
过了一阵，堂倌用盘端来焙得极焦而保持淡黄
的细面条，盘绕盘而不
，其细如发，刀工惊人，随即将一碗用鱼骨的
汤
浇在面上，发微微响声。
面条变得极甜、极脆、极酥，
即化。
这就是传自隋唐时期有名的“糖醋熘鲤鱼焙面”。
说是一菜，其实是两菜和在一起的，还有主
。
而牡丹燕菜加上清炖羊排，再加上这糖醋熘鲤鱼焙面，足够他们三个人吃了。
“你们看啊，这牡丹燕菜是个比较清淡
的菜，清炖羊排也没什么重味，而糖醋熘鲤鱼焙面这菜，是个酸甜味的，我闻了一，砒霜的味不难闻来，不然咱们也不会轻易地就猜到是砒霜毒致死。”田浩指着饭菜：“毒是在哪里的？”
“清炖羊排里。”
“牡丹燕菜太清淡，也是第一个上来的，他们吃的差不多了，上了糖醋熘鲤鱼焙面，这菜的特就是堂倌需要跑很多次，不然这样的时候，估计很多人都是在伺候我们这帮家伙，分来照顾几个客人的估计就两个吧？”田浩又问掌柜的。
“是，这边人少，只有三个店小二在忙。”掌柜的竖起大拇指：“其余的都在忙活贵客们。”
“不错，所以他们需要被人时时刻刻的去关注他们，故而他们了这菜，跑了好几趟之后，也算是熟悉了。”田浩摸着
假装自己是狄公：“清炖羊排是最后上的吧？”
“是，圣人说的太对了，我们最后上的清炖羊排，因为这一锅来的，后好大一锅呢。”
众人这才知，这清炖羊排是个大锅菜。
“他们将砒霜在了清炖羊排里，因为它是最后一菜，前该吃的吃了，寿面也咽去了，他就能从容赴死了。”田浩指着死者：“查一，他
上是不是也有砒霜的味？”
“有。”王破肯定的回答他：“没有查到包裹砒霜的东西，估计是吞去了，稍后会
行
度解刨。”
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