&esp;&esp;不一会儿，厨房里很快响起有节奏的切菜、备菜的声音。
&esp;&esp;首先是今天晚上的重
戏，野生菌炖
汤。
&esp;&esp;赵铮将切好的
块放
陶罐
，加清
和几片老姜，先大火煮沸撇去浮沫。他已经提前将可
用的野生菌仔细清洗
净，阮玲珑此时正
照赵铮的指导将其撕成适
的大小。
&esp;&esp;“这
灰褐
的菌
要最后放，煮久了会化掉。”赵铮指着其一菌解释
，“而这厚实的可以早
锅，越炖越鲜。”
&esp;&esp;他将菌分批放汤，又加几粒野
椒，顿时一
难以形容的鲜
气息弥漫开来。
&esp;&esp;阮玲珑也没闲着，她照记忆看过的菜谱，将洗净的野菜用开焯过，挤分后切碎。又从厨房橱柜的陶罐里找
芝麻和生，炒熟后用石臼研磨成
粉，加少许盐和野葱末，
成拌野菜的调料。
&esp;&esp;“铮哥，我想试试蒸
羹。”她有些不确定地说，“以前看厨娘过，但我自己没动过手”
&esp;&esp;赵铮正往汤里加盐调味，闻言鼓励：“那就试试看，灶上还有个小陶罐可以用。”
&esp;&esp;他指了指灶台角落，“用野会更
。”
&esp;&esp;阮玲珑小心翼翼地打破三个野，加适量温打散。她回忆着厨娘的手法，用细纱布过滤掉气泡，又撒上一盐。
&esp;&esp;羹上锅蒸后，赵铮递来一小把切碎的野葱：“羹要熟的时候，加葱会更香。”
&esp;&esp;说完，赵铮继续忙手里的活儿。他将野葱切成细段，从陶罐里挖一勺猪油，在铁锅化开。油
后，野葱段和几个茱萸锅爆香，顿时腾起一阵呛人的香气。
&esp;&esp;阮玲珑被辣得咳嗽几声，却忍不住凑近观看。
&esp;&esp;“站远些，小心溅起来的油星。”赵铮笑着提醒，同时将切好的杂倒锅。
&esp;&esp;滋啦一声，油与材相遇的声响格外悦耳。
&esp;&esp;他快速翻炒着，动作大开大合却又不失
准，让每一块杂都均匀受。杂很快变了颜，赵铮又加一勺自家酿的豆
酱，香气顿时变得更加
郁。
&esp;&esp;阮玲珑看得迷，不自觉地咽了咽。
&esp;&esp;“铮哥，你这手艺真厉害。”
&esp;&esp;“家常便饭罢了。”赵铮嘴上谦虚，嘴角却微微上扬。他用筷夹了一小块递到阮玲珑嘴边，“尝尝咸淡？”
&esp;&esp;阮玲珑就着他的手尝了一，胗脆，裹着咸鲜微辣的酱
，味得让她眯起了
睛。
&esp;&esp;“太好吃了！咸淡正好，就是可能再辣一会更好吃？”
&esp;&esp;“那就再加茱萸。”赵铮
快地又扔
几段茱萸，翻炒几后盛装盘。金黄的杂上缀着翠绿的野葱和鲜红的茱萸，香俱全。
&esp;&esp;两人在厨房里忙碌的
影被灶火映在土墙上，时而
错，时而分开，却始终保持着某和谐的节奏。
&esp;&esp;炊烟从烟囱袅袅升起，混合着各
的香气，为宁静的山居增添了几分人间烟火气。
&esp;&esp;当最后一菜上桌时，夕
已经完全沉山后。
&esp;&esp;赵铮亮油灯，
黄的光
笼罩着餐桌。正央是一大罐冒着气的野生菌炖汤，旁边是油亮诱人的爆炒杂，一碟翠绿的凉拌野菜，还有阮玲珑第一次尝试的野葱蒸羹，表面光如镜，缀着翠绿，轻轻一晃还会微微颤动。
&esp;&esp;“我开动了！”阮玲珑双手合十，睛亮晶晶地看着满桌。
&esp;&esp;赵铮先给她盛了碗汤，金黄的汤面上浮着一层油，隐约可见各菌在汤沉浮。
&esp;&esp;“小心
，先尝尝汤。”
&esp;&esp;阮玲珑小心地啜了一，顿时鲜的滋味在
尖炸开。
&esp;&esp;野生菌特有的香气与的醇厚完
合，还有一丝野椒带来的麻味，层次丰富得让她说不话来，只能用闪亮的睛和连连表达赞。
&esp;&esp;“好喝吗？”赵铮期待地问。
&esp;&esp;“太好喝了！我从没喝过这么鲜的汤！”阮玲珑由衷赞叹，又舀了一勺蒸羹送。
&esp;&esp;羹即化，野葱的清香与香织，得几乎不需要咀嚼。“铮哥，你快尝尝我的羹，成功了吗？”
&esp;&esp;赵铮尝了一，惊讶地挑眉：“第一次就这么好？比镇上饭馆的还。”
&esp;&esp;他忍不住又吃了一大，“这个
米饭绝了。”
&esp;&esp;两人就着粮米饭，将几菜一扫而空。爆炒杂的香辣让人
罢不能，凉拌野菜清解腻，野生菌炖汤更是鲜得让人想把都吞去。
&esp;&esp;阮玲珑吃得鼻尖冒汗，却舍不得停筷，直到小腹微凸才意犹未尽地放碗。
&esp;&esp;“吃好饱！”她靠在椅背上满足地叹息，“铮哥，你的厨艺真是太
了。”
&esp;&esp;赵铮笑着收拾碗筷：“是你采的材好。那些野生菌特别提鲜。”他顿了顿，继续夸赞：“你的凉拌野菜和羹也很好吃，次可以多些。”
&esp;&esp;饭后，赵铮没有休息，而是立刻开始
理今天猎到的野兔。
&esp;&esp;他将兔
完整地剥来，用竹片撑开，仔细刮去残留的脂肪和屑。
&esp;&esp;“这是要什么？”阮玲珑好奇地蹲在旁边观看。
&esp;&esp;“炮制货，冬天可以手
或靴里衬。”赵铮手法娴熟地
作着，“我爹教我的方法，要用硝石和草木灰理，再
。”
&esp;&esp;说着，他指了指院角落的一个大陶缸，“那里是好的鞣料，得泡上七天。”
&esp;&esp;阮玲珑看着他将理好的兔浸泡陶缸，忽然想起什么：“这只受伤的野兔和另外一只野山，你打算怎么办？”
&esp;&esp;“哦，那些要熏制。”赵铮
了手，走向厨房后的小棚，“我搭了个简易熏炉，用松枝和果木屑慢熏，能保存很久。”
&esp;&esp;月光，赵铮忙碌的
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