心有不甘 - 104、三味白切

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    坐在飞往腐国的飞机上,苏仟看着听着音乐神放松的沈何夕,还是忍不住说:“我以为你不会再到腐国。”

    那样的亲人,那样的快乐,那样让人留恋的小院,连她这个外人刚离开不到一天都开始怀念,何况有更多牵绊的沈何夕。

    如果留和她的哥哥一起经营那个小小的饺馆,苏仟相信沈何夕能把那个小馆成整个鲁地都有享誉盛名的好地方。既然这样,她为什么不想留呢?

    沈何夕摘掉一边的耳机,笑看着自己的朋友。

    “有些事不是想不想,而是该不该……我想学好法律,跟我厨艺的本是没有冲突的。”

    “那你的未来是什么?当一个厨艺超的律师?当一个通国际商法的厨?”

    沈何夕笑了一声,又上了耳机。

    “都可以啊,我还这么年轻,可以走很多很多的路,看很多很多的风景,只要我能把握住自己手里的就够了。”

    不是错觉,苏仟目光复杂地转正视着自己的前方,小夕回国一趟似乎解开了太多的心结,整个人都变得洒脱开朗了不少。

    华夏真是一个好地方。

    太可惜了,还没有吃到羊泡馍、羊杂汤、酸汤饺、粉蒸、麻酱凉、浆面。

    也没吃到熏大饼、火烧、酸菜炖

    原来除了鲁地之外华夏的那么多地方都有好吃的。

    别看苏仟平时不过是去沈家的饺馆里混吃混喝,她就凭着每餐短暂的聊天,是从成和文河的嘴里掏了西北和东北的小吃名菜。

    那些名字简单能够被用语言形容的来听得她悠然神往,恨不能在华夏常驻个十年半载,每天都去不同的地方寻找好吃的。

    乐小川跟她念叨的什么燕窝四件、一品豆腐、八仙过海之类的官府菜因为听着名字不知材料,倒是让苏仟兴趣不大。

    唔,从某意义上来说,我们的苏女神更喜的是大块吃大碗喝酒的日,当然如果都没有的话,一盘饺也能让她万分满足。

    至于来自蜀地的裴板凳嘛……咦?

    苏仟突然想起了什么。

    “小夕小夕!你昨晚上跟那个光小板凳说什么了?为什么他看你的表好像是是走失的孩看着亲妈?”

    这个神比喻得沈何夕哭笑不得:“我只是还给他一些东西。”

    一些……应该属于他的东西。

    再次上耳机,沈何夕看向外面白云之上的天空,心里默默祝福裴板凳——千万别被她哥玩坏了。

    与此同时,在沈家的饺馆后厨,裴板凳拿着菜刀尝试着三味白切。

    三味白切这菜又是一和裴板凳的厨艺很搭调的那注重与刀工湛的菜肴,如果让沈家小院里窝着的三个老随便谁来看看这个方,他们就会发现这菜创意思路与爆炒五丝非常相似。

    但是这菜并不是“前世”的裴板凳创的菜肴,而是一个女孩儿连续一个礼拜在晚上班之后依旧自己一个人蹲在厨房里琢磨的菜式——专门为她的“师弟”琢磨来的。

    既然用了他的一丝,总要还一菜的。

    幸好同样是于刀工,不然沈何夕还真要大费周章地去揣裴板凳的菜理念呢。

    三味白切这菜取的是白切鱼腩的烂,白切的丰满鲜咸,白切猪的脆实醇香。

    用刀把三熟制的材切成薄片,一层鱼一层一层猪码成细的“三明治”一样再卷成小卷倒上一酒蒸制一,吃的时候再蘸着特制的辣味酱料用,就是三味白切。

    三不同烹饪手法品一起放嘴里,三不同的香驳杂合,让人用自己的腔去悟咬破猪后的迎来的的香气和鱼的鲜,整个味再用香辣的味提升,无论是还是味了创造者的巧思在里面。

    清蒸清煮的鱼摆在一边,裴板凳把它们都切成了纤薄的片状——无论是怎样的材质,都是一样的轻薄如纸。

    一边切着菜,他又瞄到了放在一边的那张菜谱,不自觉地,他也回想起昨天晚上他的小师单独找他的景。

    “给你,这些东西以后都是属于你的。”

    “啥?”裴板凳接过那一匝纸片,随便翻了翻,乖乖,好多字不认得。沈何夕看着这个说不清楚上辈到底是敌是友的家伙,也是释然了,自己生来就有裴板凳一直向往的一切,又有什么资格去评判他到底是对还是错呢?现在站在自己面前的不过是个讲义气的二缺师弟而已。

    虽然一半的字不认识,裴板凳还是认来这些都是菜谱,写的非常详细,味的搭,火候的掌控,刀工的使用,甚至连材什么时候放去都非常的确。

    再看看这些菜,裴板凳都觉得非常喜,居然大分都能规避自己调味上的不足,把刀工的平发挥的淋漓尽致。

    “记住了,这些方以后都是你的,你想告诉别人无所谓,你不说,这个世界上没有第二个人能再一模一样的菜,对了,包括咱俩比赛的那丝。”

    沈何夕说的郑重其事。

    这十几菜有一些是属于裴板凳的,也有她为了裴板凳专门设计的,还有两菜是她自己的作品,不过现在的她也已经用不上了,给她的二缺师弟去开拓思路也不错。

    裴板凳却有不明白,小师在说啥?这些菜谱都归自己了?

    “我不要!这都是你给我滴,怎么能是我的。”

    “说了让你拿着,这些菜不是都很适合现在的你么?好好研究这些菜,说不定你能让它们变得更好吃。”

    “我不要……”

    再怎么没有受过教育,裴板凳也觉得这是个原则问题。

    接着他就看到沈何夕随手把一小孩手臂细的枯树枝猛地折断了,原则立刻抛到脑后,他后面的拒绝就被他生生地吞了回去。

    “好好学,你的路还着呢。”

    沈何夕相信,有了徐大师的指导也有沈家这群人的互相切磋,裴板凳一定能比前世的他走的更远。

    裴板凳,虽然小师让他收东西的方式简单又暴,但是他就是觉得自己有动。

    自从他的小师开始教授他刀工,不她有多忙,总是一天也没有耽误过,尽总是把他骂的狗血,但是不得不说,他裴板凳这辈还没有被人这么尽心地对待过,就凭借这一,他已经服了这个比她小的女娃儿,那一声“师”叫的也是越来越真心。

    女孩儿双手一撑,坐在了她家门槐树旁边的矮墙上,矮墙的另一边是一小片菜地。

    沈家大门前的灯光和槐树另一边的路灯轻轻地伴着蛐蛐的叫声播撒,从矮墙望去,似乎能看见有萤火虫在远

    看着现在傻乎乎的裴板凳,她笑的很自然也很亲切:

    “好好跟我哥学调味,明年我回来



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