“其实这些烧麦都不是在店里包的,我有一个央厨房供应,只需要前台
单了,我拿成品的烧麦
锅蒸一
就行。”
“店里目前只有炒饭是我
的,5个铁锅一起炒,一次最多能
50份
炒饭。再多,我也
不了。”陈浩脑
一转,面
古怪地撒谎
。
“央厨房?”
“原来是这样!”
傅小米先是一愣,随后想起了不少市面上知名链锁餐饮店的经营模式。
要知,在被陈浩安排上副店
的职位后,傅小米可是
了大力气去了解这餐饮店如何经营的。
这所谓央厨房,是一
效率的
送模式。其实理解起来很简单,就是将菜品用冷藏车
送,送达至直营店后才开始销售的。
有了央厨房,店里省去原材料的加工,直接拿
央厨房供应的半成品料理,上锅蒸、上烤架上烤,或者拿微波炉
一
就行。
譬如著名的周黑鸭卖的鸭脖、正新卖的烤串,那都是采用央厨房供应模式的。
要不然,那小小一间只有5到10平米的小店铺,哪够厨师施展手脚理原材料啊!
可问题是,这采用央厨房的链锁餐饮店,那都是门店成百、数千家的业界
无霸。
陈浩这一间小小的二层小店,居然也用这央厨房的
送模式,这消息要是让行业里的
英知
了,还不得笑掉大牙?
可是思来想去,陈浩这小店日销6000多份料理的壮举,如果不是照
央厨房的模式来供应,光靠陈浩一个人可真是
不
来!
所以,在陈浩这满是漏的谎言
,店里的9位员工居然都他娘的相信了!
毕竟这【产量爆炸符】的效果太过吓人了一。再加上脑海里的系统一直在提醒“暴
系统,直接抹杀宿主”的红
警告,陈浩敢透
一丝关于系统消息
去才叫怪呢!
不过,他这谎言一,傅小米那边的问题又来了:“
央厨房不都是有冷藏车的吗?我这个
为副店
的,怎么到现在也没看到有冷藏车来?前台也没货品登记……”
“这可是商业机密!”
“再说了,冷藏车都是一大清早送过来的。要不然你以为我每天6钟不到就跑过来
嘛?”陈浩
睛一眨,顺着坡继续撒谎
。
这,不仅仅是傅小米相信了他的假话,就连几个累趴
的潘大婶们,也都被忽悠地一愣一愣的。
不过,在打烊回租房的路上,陈浩还是
睛放光地在心
嘀咕
:“
央厨房……或许【天
第一】店还真能
这个方法来走!”
……
由于【天第一】店能治疗厌
症患者的消息在网上散播,陈浩这区区二层小店,自打那天电视台采访结束完就陷
了爆满式的经营当
。
啥叫爆满式?
就是店里除了人,还是人!
由于慕名前来的客太多,这百十来张的桌椅旁,别说是
个
去了,即便是一
针都难以
去啊!
再加上每天多达五、六千份的料理销售,无论是对陈浩还是店里的9位员工都造成了极的
心负担。
于是乎,在承受了将近5天的爆满式经营后。【天第一】这间不堪重负的小店,终于任
地挂
了“例休三天”的小木牌。
这可让那些8钟就来店门
占位排队的吃货们,看傻了
!
“啥?”
“暂停营业三天?”
“这小老板是不是傻哦?生意这么好,嘛休息啊!”
“就是!我可是从外地跑过来,专门想尝尝这家店的烧麦的。”不少围拢在店门的吃货,在看到写着“例休”的牌
后,一脸心不甘
不愿地嚷嚷
。
要不是店门那
地跟婴儿臂一样的铁链挂着,这帮
上脑的吃货们,说不准还真要把【天
第一】的玻璃门给一脚踹开了!
陈浩之所以放弃这三天最少能达到150万的营业利,除了是让不堪重负的店员们放个小
假。
最主要的,还是为了完成【创业】第三链的【扩大经营】。
要知,这第三链的任务要求,除了让陈浩在个月的时间
纯收
达到1000万之外,还有让【天
第一】店在原有的基础上增设一家分店,或者是扩大营业面积。
这1000万的任务金额,对于现在净收每日
达50~70万的陈浩来讲,只需要到10月月底之前差不多就能完成。
但是这开设分店或者是扩大营业面积的额外任务要求,却是需要陈浩费功夫去完成的。
所以,在给傅小米、潘琴这些店员放了三天假之后。陈浩这位小老板,始终没有闲来,反而跟那些8
钟就围在【天
第一】店门
的吃货一样,
现在了万松路这条西街上。
“卧槽!”
“都是些牲啊!”
“我都把这例休牌挂
来了,怎么还围在这?”
陈浩着一
黑
的鸭
帽,缩了缩脖
,一边嘀咕,一边穿过了这些吃货组成的人
,来到了自己家小店隔
的店铺之
。
……
【天第一】店的隔
是一家烟酒行,老板姓刘,是个油
粉面的
年人。由于斜对面的周松路里,有好几家事业单位在。
不少人去办事的同时,都喜来他这烟酒行里顺几条香烟、名酒啥的。所以十几年经营
来,也算是不温不火,足够养活这刘姓老板一家人。
所以,当陈浩这个邻居小老板,突然现在他的烟酒行里
,要找自己谈店面转让的事
后,这位刘姓老板先是一愣,随后脑袋摇地跟泼浪鼓一样。
“陈老弟,要说你这饭店开地红火,哥哥也是佩服。”
“不仅仅是给咱们西街带来了大笔人,也让咱们这些小本生意的商铺跟着一起红火。”
“可是你想盘我这家店,那就不行了!”
“这可是我刘生的吃饭家当,真要盘给你。我家三
以后,全都要跟着喝西北风。”(未完待续)
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