晚上的主要嘉宾是酸辣粉，这个制作过程稍微复杂
儿，姜宜担心客人来了手忙脚
，就先把酸辣粉的底汤
来。
锅底油先加
椒炸香捞来，准备上一个盆，放辣椒面倒上刚熬的
油，搅和均匀后加
香油和生
，这盆里的料
先放一边。
再起锅烧油炒香蒜末，豆
酱炒红油后放炖好的骨
汤，再把之前调的料倒
去，这锅汤不需要调咸淡，因为每碗酸辣粉会单独放调料。
酸辣粉的吃正在酸辣两字上，姜宜拿今天去市场买的酸菜熟练地炒香倒汤里，虽然不太正宗的样
，但她不太喜
外边那
光是尝尝就能吃到满腔醋味的酸辣粉，醋当然也会放，但是作为辅助。
随着灶台间的忙碌，天
逐渐暗了
来，夜风裹挟着这
味
不偏不倚地送到了每
人家，传达到位后更是顺着小区门
飘到了更远
。
“什么味？酸酸辣辣的。”
有人不约而同地说。
小区里隐隐躁动，外也正有人寻味而来，先抵达的自然是离得近的。
“老板，你家
什么呢？”门有人探，不是群里的小伙伴，又是个新鲜面孔。
姜宜抬起，脸在升腾起的白雾
若隐若现，“酸辣粉，要尝尝吗？”
来的是个同她一般年纪的女孩，素面朝天的脸上带着被工作摧残的沧桑
，来了却还犹豫着什么。
“你这得快吗？我还有很要
的工作。”
“放心，只要几分钟时间就能好。”姜宜对她的状态称得上十分熟悉，像极了以前工作看到的同事们。
只是她的状态看起来更差一。
“要注意休息啊。”姜宜轻轻。
女孩有些意外，脸上神波动了几秒又恢复原状，只是回答的话听起来却多了苦涩，“事
没完哪有空休息……”
领导
代任务可不
员工能不能完成，就算加班加跟他又有什么关系呢？无偿加班领导只会更开心。
姜宜没再接话，趁煮红薯粉的时间调碗里的料，生，油辣，陈醋，白胡椒粉打底，捞煮好的红薯粉丝，浇上两勺红亮的底汤，把
好的青菜铺上去，上撒上葱，一碗沉甸甸的酸辣粉就炉了。
“小菜想吃什么自己加，”姜宜腾只手指了指菜槽，把粉放在她面前，“要是不够再来加粉。”
“哦，哦。”女孩愣愣地，伸手时差被
的碗边到，这她才回过神来，很适量地夹了儿萝卜和生。
店里多了其他客人也不影响女孩沉浸在自己的世界里，她满脑想着工作要怎么才能得更好，吃的时候也是呆呆地
了筷，吃到嘴里才发现筷上的粉早就溜走了。
她小心地夹起粉，怕它掉回碗里，又怕它溅到衣服上，重复着了，总算吃上了一。
酸辣的汤底很刺激味
，一又辣又，酸味后知后觉
现在牙上，红薯制成的粉吃起来更
弹也更
，圆溜溜带着弧度的粉总觉更
收了汤的味，
尖不知是被麻了还是什么，却能激起人继续吃的想法。
女孩低喝了汤，鼻尖立
冒颗颗小小的汗珠，
和的度从嘴里直接胃里，驱散了一整天的疲惫和烦恼，叫人只想把注意力全
放在面前这碗粉里。
啊，好像工作也没那么烦心了，女孩后知后觉地想。
芋蒸排骨
难得的生吃饭时间不想被工作打扰的想法，女孩几乎带着虔诚的态度吃掉了这碗酸辣粉。
走的时候姜宜正好在煮粉，发现女孩看上去有
神了还冲她笑了笑，这不是吃东西来的血，指的是她状态看上去不一样了。
“酸辣粉很好吃。”女孩脸上终于多了丝笑意，看起来倒像是她这个年纪该有的模样了。
姜宜目送她离开，由衷地希望她能从
里获取到一对生活的新吧。
没有多的时间让她慨，赵义的大嗓门把姜宜喊回了神。
“姜
，酸辣粉给我来两碗！”
“你这是打算把上回没吃到的一块吃了？”姜宜合理怀疑。
赵义挠挠，“还能这样？另一碗是我妈的……那再给我来一碗？”
“如果你吃得的话……”
“肯定吃得！”赵义掀开袖亮胳膊，“吃它个十碗八碗不是洒洒
？”
姜宜差想冲动一次，给他煮个十碗八碗的，看看是不是真这么能吃，还是抑制住了。
赵义拎着三碗酸辣粉回家，他妈早就饿得不行都要上来抢了，掀开盖酸辣的味跟之前飘家里的一模一样，只是更加
烈了，一家三的肚像是约好了似的叫了起来。
赵义和他妈对视两秒，几乎是同时间筷开吃。
刚打包来的酸辣粉还着，赵义呲牙咧嘴地嗦了一粉，差被粉条上的汤呛到，狼狈地咳了几声。
他妈看着想笑，往嘴里
了粒生米，嘎嘣脆，“你懂不懂什么叫心急吃不了豆腐？”
赵义不服气，满脸写着不相信，“你忍得住？”
这酸酸辣辣，汤香味
的酸辣粉，搭
着裹着盐粒炸得
香的生，腌得咸辣味的榨菜丝，怎么会有人忍得住？！
他妈施施然从厨房拿了个碗，夹了几筷粉去，“我忍不住，所以我想办法晾凉儿吃。”
这话搭上不屑的
神，简直绝杀！
赵义轰然倒地，多买的那碗酸辣粉最终也没有他的肚，他爹趁着他沉迷嗦粉的时候偷偷对酸辣粉手了！
不知赵义少吃一碗酸辣粉怨念有多
的姜宜睡得安稳。
照惯例清过冰箱材去了趟市场，今天她不打算炖
汤，而是要煮一锅适合秋天喝的甜羹。
银耳提前泡发好，再切成合适的大小，南瓜削
切成小块，再洗一碗去芯的莲和枸杞，材料就准备好了。
这羹需要的时间不短，姜宜把银耳先放去煮了二十来分钟，再把剩的南瓜莲倒了去继续煮半小时左右，枸杞和冰糖最后加去沸腾几分钟，即完成了这
肺去燥的甜羹。
煮汤期间姜宜在收拾两菜的材，今天的荤菜是排骨，上等的肋排剁成两个指节
，清洗
净血用生蚝油盐，姜粉生粉行腌制，芋削切块，豆腐切成三角状备用，蒜末小米辣必不可少，旁边还有姜宜买的剁椒。
起锅烧油，先把大分蒜末和剁椒加生蚝油炒香，看着咸淡再适量调味，另一个锅也没闲着，姜宜把芋块全倒了去，用油煎到边边角角发黄即捞来铺到盆盆最底，放上腌好的排骨淋上刚锅的剁椒酱，在铁锅上加笼屉蒸。
豆腐裹上层
，用小火煎成两面金黄，捞来之后炒香蒜末小米辣，拿碗调个料，里放生，白糖，醋，蚝油，搅拌均匀倒锅里，等汤收完就能锅。
姜宜给自己装了饭，打算先吃个半碗饭再去群里发通知，群里小伙伴来拿饭
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