算了，可能是梅娘第一次教她们，所以想从最简单的菜肴开始，也能试试她们的实力。
白菜就白菜吧，就当练手了，反正以后还可以学其他的菜。
本以为梅娘要直接切白菜，谁知梅娘拿过一颗大白菜，便开始一层一层地剥菜叶。
偌大一颗白菜，很快就只剩
一块小小的白菜心。
众人看得目瞪
呆，连话都说不
来。
这么大的一颗白菜，难
就只用这一
白菜心？
只见梅娘剥好了白菜心，便放在一旁，又取了
鸭、
贝、排骨和火
蹄
等
材开始熬汤。
不是白菜吗？她怎么又开始熬汤了？
熬汤就熬汤，怎么还放了这么多的材？
这么多熬来的汤，会是什么样的滋味？
众人纷纷被勾起了好奇心，都目不转睛地看着梅娘菜。
在等待熬汤的过程
，梅娘又叫她们也来学着剥白菜，把一整颗白菜层层拨开，只留里面微黄的
芯。
那一锅
汤足足熬了一个多时辰，这还不算完，梅娘又取了几块
，剁烂至茸状，再
以鲜汤搅成浆状，倒
锅，
附汤的杂质。
如此反复附两三次之后，锅原本略浊的汤便变得开
般透彻清冽，散发着沁人心脾的鲜香。
再把白菜心用稍微焯一，再用清漂冷，去掉菜腥味。
接着用“开”状汤一遍遍浇淋菜心，直到
熟。
过白菜的清汤弃置不用，将好的菜心垫在盘底，倒新鲜的汤。
经过如此繁琐的一遍
程，程丹娘等人早已看得目瞪呆。
梅娘望着众人惊诧错愕又掩不住惊艳的目光，微微笑了起来。
“这菜，就叫开白菜。”
佛
墙
一语既, 众位小
才回过神来。
“这……是白菜？”
“我还从未见过有人这么白菜的！”
“这么来的白菜，该是什么味呀？”
偌大一颗白菜只取其的菜心，那么多的鸭排骨, 只用其熬来的汤, 就连茸都只是用来去除汤
的杂质的。
谁能知如此不起
的白菜, 竟然是用汤一浇而熟的！
梅娘说：“你们先尝尝看，然后再自己试着一。”
大家掩不住好奇, 都拿起筷
, 小心地夹起一白菜, 放。
这是一
令人惊异的
, 看着清澈无比的汤，滋味却极为
厚醇
，瞧着平凡无奇的白菜，吃起来却淡雅
，不油不腻，咽去之后，满都留着鲜清甜的余味。
殷四姑娘放筷，忍不住赞了一句：“要是白菜都能这么好吃, 我
愿这辈只吃白菜了！”
这话引得大家纷纷
附和, 程丹娘对这开白菜更是喜
，还拿起勺喝了其的汤。
澄澈的汤混合着白菜的鲜甜味, 喝起来清鲜，令人回味无穷。
一盘开白菜不过寥寥几片，很快就被吃完了。
好在大家还没忘记自己今日是来学菜的，尝过这白菜之后, 她们越发有了动力。
这开白菜看着普通，吃起来却滋味绝妙, 如果她们学会了，一定能让人们刮目相看。
于是大家打起
神来，都跟着梅娘认认真真学菜。
剥菜心，熬汤，一遍遍浇，摆盘……
有梅娘的亲自指导，终于每个人都了一份开白菜。
大家喜滋滋地围着自己第一次学厨艺成的作品，跟旁人互相
着其的经验和诀窍，一张张脸上洋溢着自信又喜悦的笑容。
这开白菜又好看又好吃，看起来更是清雅脱俗，简直太适合她们的
份了。
说笑了一会儿，刘大姑娘提议：“这是咱们一次菜，是不是该让程夫人尝尝？”
众人正发愁自己了这样好的菜肴，却没办法跟外人显摆，满心都是锦衣夜行的苦闷，听了这话立刻都兴起来。
“刘说得很是，咱们用了程姑娘家的地方和人手，正该好好谢程夫人！”
“那我们就借
献佛，把这开白菜送去给程夫人尝尝吧。”
“程这白菜得最好了，让程夫人看看，也能跟着兴兴！”
程丹娘被夸得红了脸，神却难掩喜悦，果然让丫把这几盘刚好的开白菜都送去上房。
母亲若是知她能这么好吃的菜，一定会很开心的！
上房里，程夫人正在跟人一起喝茶。
“宁先生当真要走吗？小女若是知，一定极舍不得先生的。”
听了程夫人的话，宁霜微微欠，说：“丹娘蕙质兰心，
柔顺，也是我最喜
的学生之一，只是天无不散之宴席，我毕生所习已经都教了她，日后就要靠她自己了。”
程夫人叹：“当初先生刚收她为徒的时候，她还只是个什么都不懂的黄
丫呢，这些年先生悉心教导，才养成现在的模样……”
宁霜脸上也
几分怀念，微笑：“是呢，我记得一开始读书的时候，她嫌累不肯读，总是找各由偷懒，多亏夫人是个明事理的，耐心劝着丹娘，她才开始用功起来……”
两人说起程丹娘念书的那些趣事，不知不觉说了半天的话。
看着到了午饭的时辰，宁霜正要起告辞，却被程夫人劝着留用饭。
想着自己很快就要辞馆离去，跟程夫人一起用饭的机会也越来越少，宁霜便留了来。
饭菜才摆上桌，就有丫鬟送了盒过来。
“夫人，这是姑娘亲手的菜，说是送来给夫人尝尝。”
当着宁霜的面，程夫人自觉脸上有光，笑着叫人把盒打开。
盖一揭开，一
说不来的清鲜味立刻飘散了来，不由得令人神一振。
本以为是什么山珍海味才有的味，谁知盘一拿来，程夫人和宁霜都怔住了。
“这是……白菜？”
看到盘清汤寡的白菜，程夫人都不知该说什么了。
偏偏丫鬟还邀功般地说：“夫人，这菜叫开白菜！”
程夫人举着筷，一时不知该如何是好。
不用丫鬟说，她也看得来，这菜就是开白菜。
程丹娘说什么请了南华楼的厨娘来教她厨艺，结果就学成了这玩意？
开白菜谁不会，这还用钱请人来教？
想起宁霜还在座，程夫人扯了扯嘴角，一个尴尬的笑容。
“宁先生，小女这厨艺的确上不得台面，还请先生勿怪。”
宁霜听了这话，却没有忙着客
。
她离得近些，这会儿只觉得那鲜味越发郁，环顾桌上的各
菜肴，没有一个能比
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