粉条已经煮成了半透明状，裹满了猪
熬
来的汤，格外馋人。
而在这一片或
白或浅黄或通透的颜
，却又浮现着一片片
红的血
，只见其的猪血质
细腻, 宛如上等的褐玉, 闪烁着莹
的光泽，分外耀
。
经历过午间那次失败的尝试, 图
对前的酸菜猪炖粉条谨慎地持保留意见。
他用筷
先挑了一
酸菜，放在鼻端闻了闻。
经过
期发酵而产生的独有的醇香酸味，一
脑地涌
了他的鼻里。
久违的香味与他脑海那遥远的记忆相重叠，这一刻, 他仿佛回到了建州老家。
那时候他尚且年幼，父母亲人都在
边, 严冬季节门艰难，一家人总是聚在一起，坐在
的火炕上，吃着大锅炖，喝着
的烈酒。
为了防止寒气屋，门窗都被捂得严严实实，几乎闷不透风，就在这烘烘的屋里，充满着酸菜炖猪的香气，经久不散。
图
不自禁地把那块酸菜放嘴里，慢慢地咀嚼了起来。
酸、脆、
，又有猪猪油的香，让这酸菜的味
简直妙不可言。
看到图激动的表，纳林等人不用问，就知这酸菜猪炖粉条的滋味肯定好吃。
他们伸筷，迫不及待地品尝起来。
猪
糯而不腻
，吃上满
香。
粉条
溜又劲，嗦上一简直不要太。
还有那切成一块块的血，外
柔韧，
里
，比豆腐更，又比豆腐更，几乎不用嚼就能一吞
去。
这才是真正的酸菜猪炖粉条，吃着就一个字，香！
饿了半天的几个人连酒都顾不上喝，话都来不及说，筷就跟了
似的直往大盆里跑，一时间满桌只有哧溜哧溜和吧嗒吧嗒的咀嚼声。
乎乎的菜了肚，他们才觉得冰冷的
恢复了知觉。
纳林满足地一抹嘴，说：“好吃，太好吃了！”
其他人也是纷纷
，赞不绝。
待图回过神来，才发现一大盆酸菜猪炖粉条已经少了一多半。
吃上这菜，他对梅娘已经是心服服。
不
这小姑娘是从哪里学会的女真菜，她能把这些菜
得比女真族人还好吃，已经是殊为难得。
倒是他自己，实在是心
太狭窄了，竟然不容女真族以外的人会女真菜。
朱占泰倒是货真价实的女真人，他的菜哪是给人吃的？！
这么一对比，还是梅娘更胜一筹。
不她是女真人还是京城人，能把女真菜得如此众，就是给他们女真族争光了！
图心里想着，等会儿见了梅姑娘，可要多赏她些银才好。
这么想着，他又夹了一块血吃了去。
边的人还在夸赞这几菜的
味，雅间的门又开了。
本以为这次是上他们刚的
汤，可是他们一抬，却发现伙计端了一个铜炉锅送了上来，摆在桌央。
后又有一个伙计端了托盘，把一盘盘切成薄片的放在桌上。
纳林皱眉问：“这是什么？”
他们的是汤啊，这怎么是火锅？
四九忙笑：“这是咱们店里的火锅，今儿天气太冷，东家说吃着火锅正好。”
其一人忍不住：“不是要汤吗？上什么火锅？吃起来多麻烦！”
他们
了半天冷风，就想喝乎汤，这梅姑娘怎么偏偏要给他们上火锅？
四九赶
解释：“咱们这火锅是先喝汤，再吃……”
一边说着，他一边亲自动手，用小碗盛一份份的汤，放在他们面前。
“汤碗里放了葱末姜丝，拿汤一冲，就能喝了，请几位公尝尝。”
前的汤虽然跟昨日的有些不同，可是香味依然郁，众人虽然不大满意梅姑娘不
照他们的吩咐来，却也抵抗不住这汤的香味，纷纷端起了碗。
才一
，他们就品这汤的不同了。
虽然看着依然是飘着些许油
的清汤，可是今天的汤明显更加清香，之前那
略微的油腻和少许膻味彻底不见，反而多了几陌生的味。
仔细品品，这多来的滋味似乎是药味，却又不是那苦涩辛辣的药味，似有若无的药味转瞬即逝，留在的却是淡淡的回甘。
更神奇的是，这不知加了什么药的汤一肚，浑很快就变得乎乎的，额都冒了一层薄汗。
这对了一天冷风的图和纳林等人来说，简直是对症药，更是无上的味。
一旁的四九生怕他们吃得不满意，在他们喝汤的时候，就动手帮他们涮。
“这不能得太老，夹起来一片，在
里涮七次，就可以吃了……”四九一边涮着，一边解释。
鲜红的片锅，在沸涮上几次就卷曲起来，呈现淡淡的
白。
刚刚锅的
卷，蘸上南华楼端上来的秘制酱料，吃起来鲜香，让人
罢不能。
薄薄的
柔韧有余，极佳。
千层肚又脆又，蘸上的酱料，一咬便咯吱作响，香得停不来。
熟的骨髓香腻，哧溜一就能肚，只留满醇香。
才吃过酸菜猪炖粉条，正觉得只有五六分饱的图等人，围着火锅大快朵颐，吃得酣畅淋漓。
图吃够了，又喝了一碗汤，这才满足地靠在椅背上。
原汤化原
，这么连吃带喝的，真香啊！
一旁的纳林喝了一大汤，同样陶醉地闭上了睛。
这么味的汤，他生平还是第一次吃到呢！
要是能在建州老家吃到这样的汤，那他的家人们得有多么幸福啊。
想到这里，纳林睁开睛看向四九。
“掌柜的，这汤里都放了什么药啊？”
喝了这汤，他只觉得浑乎乎的，四肢都充满了力量，绝非普通的汤可比。
他真想把这又味好喝，又驱寒养的汤
方要来，寄给建州的家人们，让他们也尝尝这味的汤。
纳林问这话倒没有多想，图却略带不满地看了他一。
“纳林，你问这
什么？难不成还想回家去？”
纳林年轻不懂事，他却是懂规矩的，南华楼的生意得这么好，绝大
分原因是因为菜得好吃，这可是人家酒楼存立命的本。
纳林张就问人家汤的药是什么，这不是跟人家要秘方吗？
被图一提醒，纳林才意识到自己的问题有些不妥。
他讪笑了一，说：“是我冒昧了，我想着这汤这么好喝，要是能知方，就写信告诉
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