之前在梅源记已经见过好几次顾南箫，可是四九也不知
为什么，一看到顾南箫就觉得两
战战。
没办法，可能是顾南箫
上散发
来的气势太吓人了，哪怕见了这么多次，他还是无法适应。
跟他有同样
觉的人显然不在少数，就像此时此刻，顾南箫
了门，只淡淡地扫了周围一
，大堂里的
客们便不由自主地降低了音量，离得近的更是不用伙计招呼就自动避让，还给顾南箫的旁空一个圈
来。
四九战战兢兢地上前，连
都不敢抬。
“顾大人大驾……光临，小店不胜荣幸……”
金戈这些日跟四九混熟了，见他这么一副模样又是好气又是好笑。
“行了行了，别跟个
槌似的杵在这儿了，楼上还有雅间没有？今儿都有什么好菜？赶
跟我们大人说说！”
听到金戈的声音，四九的声音才不那么结
了。
“有有有，一直给大人留着雅间呢！顾大人，您楼上请！铁
，快给顾大人泡茶来！”
四九引着顾南箫上了二楼，直到顾南箫的影消失在楼梯
，楼
才恢复了之前的喧闹。
当然，也少不了一些人的揣度和猜测。
如果说大门的招牌有可能是顾南箫却不过
面给题的，可是今日南华楼开张，顾南箫可是真真切切地来捧场了，这大家可以确定，南华楼跟顾南箫脱不了关系！
既好吃又好玩的地方，后面又有顾南箫撑腰，这南华楼的生意必然大火！
铁借着去泡茶的功夫，赶把顾南箫来了的消息告诉了梅娘。
今天是开张第一天，来的客人非富即贵，梅娘把前面
给四九和铁等人，自己则亲自在厨房坐镇。
还好她
了充足的准备，云儿今日也来帮忙，又有五个女学徒，以及雇来的婆丫等一堆人帮忙，她大
分时候只是负责
理和指
，有客人要求或者有不容易的菜，她才会亲自动手菜。
听说顾南箫来了，梅娘就知自己又要上场了。
她快速地看了一遍厨房，就确定了菜单。
给顾大人了这么多次菜，她也摸准了这位大人的脾气，不喜
菜，也不
心，一向是她什么，他就吃什么。
可越是这样没有要求的顾客，她越是不敢掉以轻心。
梅娘让杜秀过来给自己打手，帮忙备料，自己则亲自刀。
去骨，带
切丁，用料酒、酱油和淀粉混在一起，拌匀码味。
锅
倒油，用小火把
生米炸至金黄。
用糖、醋、盐、酱油和淀粉调成一碗酱
，成碗芡。
锅烧
倒少许猪油，放
椒炒至棕红
。
放
丁，炒至断生，放葱姜蒜炒香，倒芡，大火收，放生米拌匀装盘。
这样，一盘香味俱全的
保丁就好了。
芙蓉片
四九端着满满一托盘的菜, 敲开了顾南箫所在的雅间的门。
这是一个布置在角落的雅间，推开窗正好可以看到后院那个小小的园，顾南箫在窗前伫立着, 金戈则在一旁喋喋不休地讲解, 连房间
一个小小的窗钩都要被他说上半天, 证明梅娘在布置酒楼的时候是了何等的心思。
直到四九送菜来，金戈才意犹未尽地闭上嘴。
不是他不想说, 只是他知, 饭菜一上来, 顾南箫就不会有心思听他罗里吧嗦了。
果然顾南箫毫不留恋地离开窗边, 在桌旁落座。
四九放托盘，把一盘盘的菜摆在桌上。
保丁，东坡，虾仁杏鲍菇，清炒时蔬，番柿
汤，四菜一汤看似普通，可是让人一见就觉得无比熨帖。
吃过天南海北那么多菜式, 只有梅娘最了解他的味。
四九偷看去, 见顾南箫脸上并无不悦之，才放心来, 安静地退了房间。
之前端这几个菜的时候，他还有些腹诽，相比外那些客的饭菜，梅姑娘给顾大人预备得未免有些简便清淡了。
只是梅娘才是酒楼真正的主人, 他不敢说什么，就
照她的吩咐把饭菜送了上来。
再看顾南箫似乎也没有不满, 他就连客
的话都省了。
只要大人吃得满意就好。
顾南箫看了看桌上的菜肴，拿起了筷。
初冬的风已然有些寒冷，他方才在窗边站了一会儿，还不觉得怎么样，此刻坐在桌旁，闻到这
香
的饭菜香气，只觉得周从到外都放松来。
先吃上一沾染着鲜虾
的杏鲍菇，就觉得迟钝许久的味觉开始渐渐苏醒。
番柿汤酸甜适，喝上一小碗就觉得浑洋洋的。
东坡
腻香
，再吃上几片蔬菜清清。
最后一菜应该是的，里面还放了生米。
夹起一块放，这十分
，又有着微微柔韧的，再加上香甜可的酱，吃起来就让人前一亮。
再加上脆香的生米，更加激发的
味，丰富又味。
能把火候和滋味搭
得如此无可挑剔，就只有梅娘才能到了。
看到顾南箫伸筷的动作越来越快，金戈总算放了心。
这些日顾南箫又开始不好好吃饭了，虽然他不说，金戈却知他是关注着梅娘和南华楼的。
为了能让主好好吃饭，金戈才这么卖力地帮梅娘把南华楼开起来。
看到顾南箫再次恢复了久违的
，金戈暗暗松了气，总算不枉他忙活了这么久。
他就知，只有梅姑娘的菜，才能让顾南箫吃好吃饱。
很快菜肴就少了一半，金戈便盛一碗米饭放在顾南箫面前。
房间里一时间鸦雀无声，只有碗筷相碰时轻微的声响。
顾南箫将菜吃得一不剩，连汤都喝光了，这才放了筷。
金戈捧上帕让他
了嘴，见他的脸比之前红
了几分，不由得分外
兴。
主什么都好，就是这个挑嘴的
病不好，从小就不肯好好吃饭，他真怕主把自己的
给饿坏了。
现在好了，有了梅姑娘的菜，主总算能正经吃上饭了。
顾南箫难得吃了一顿饱饭，连心都好了几分。
他把帕放，说：“再续一壶茶来。”
这顿午饭吃得比往日一整天的饭都多，他想喝几茶，顺便消消。
金戈答应了一声，正要去，却听见房门被敲响了。
还以为是伙计上来伺候，没想到打开门，外面站着的人却是梅娘。
梅娘穿着一件桃红的窄袖小衫，底系着一条雪白的围裙，看起来
净利索。
她手里端着一壶茶，走了房间。
“方才太忙，不曾上来给大人行礼
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