如果是普通人，可能就直接被糊
过去了，但偏偏手打大哥是一个对
格外执着的人。
要不然也没办法成为“木叶四大将”之一，他当即就举了反对牌。
“我淘汰你的原因并不是泡面味
不好，你投机取巧选择了泡面作为材并没有什么不对，但你端
来的料理无法让我
受到你对‘
’。”
现场有的新手制作来的或许不如这份泡面的调味
湛，但手打依旧给了通过牌，那些厨师在自己料理上付了努力和。
和金时不一样，他们不是一时间心血来
，为了获得一个接近大名的机会而已。他们喜
厨
饭这件事儿。
“可是我敢说，现场没有人能端比我泡的泡面更好吃的泡面了！”这款泡面已经是他在市场上能够买到，受好评最多的泡面了，他不相信有人吃过比这款泡面还要好吃的泡面。
“我吃过。”
手打大哥从评委席站起，去到了参赛者的灶台。
另外几个评委也是看
闹不嫌事儿大，跟着过去凑闹，以至于正式的海选比赛都没有人关注了，全都跑到了手打大哥这边来围观。
手打大叔其实之前一直也瞧不起泡面，觉得泡面是一些人因为懒放弃对追求才会产生的一
方便产品。这方便产品往往会舍弃掉许多他一直以来追求的东西。比如说营养费均衡，比如说恰到好
的
，比如说无法照顾每个人味偏好……直到他吃到柒月制作的泡面。
就在泡面
的一瞬间，他产生了自己这辈
会失业的危机。
大多数人理解的泡面应该是什么样？
泡面放
碗里，调料挤去，倒去开
等三分钟？
这样来的泡面大家都应该知，就是你们能够想象来的那个味……充满工业调料的廉价
的味。
一个真正的家才不会这样。
手打将烧开，泡面块放去，煮两分钟之后捞来，用凉冲洗掉多余的油脂，重新换一锅烧开。
放去去
的番茄粒，煮到番茄粒看不形状，重新加面，再稍微煮两三分钟，放泡面的调料和料包，单手打一个
在里面。
最后捞来前，加翠绿
的木耳菜，如果不是时间太仓促，他甚至还想切几片豚
卷、鸣人卷放里面。
罢了，手打大叔叹了气，只能这样了。
这有什么不一样，金时不以为然。
不就是多加了一个番茄、一个
、一
儿蔬菜吗？
不就是将泡面改成了煮面吗，能有多好吃？
都是用的同样的调料，味难还能比他好到哪里去？同个牌同个味的泡面明明都是一个味。
他之前因为贫穷，吃过好几年的泡面，想让他说泡面好吃可不是一件容易的事儿。
手打并不排斥泡面，统一的标准带来一模一样的味，给不擅
烹饪的人们带来了许多便利。但是大多数对有追求的人，都不会仅仅满足于一碗简单的泡面。
一个半熟的，几片碧绿的木耳菜叶让这碗面显得眉清目秀。明明是泡面，也让人觉得营养清新健康。
“为什么泡面煮来会是这个颜？”夹一筷泡面，条的泡面颜半透明，闪着晶莹的光，像是
满了汤
。
金时忍不住发问，他泡面这么多次，泡面都是白或者淡黄的面粉，没有一次像这样会透光。
而且，他泡来的泡面形状就像是刚
好的小波浪，每一个弯曲都显得刻意，而这个大叔煮来的面条就像是自然卷曲的秀发，每一个弧度都恰到好……明明用的都是同样的面饼。
他亲
看着对方将面饼放锅里的。
是因为煮制时间不同？
他曾经也不小心忘记时间把泡面泡久了，面条也还是生
的白，
趴趴挤在泡面盒里，像白的蠕虫，更是说不的糟糕。
“是因为温度！”手打为他解答。
泡面选择的方法注后盖上盖，将面条闷熟。的温度从它接
泡面的那个瞬间开始，不断降低，不断降低，三到五分钟的泡制时间，大概只有一分钟能算作沸。
而煮面则不同，炉火持续不断地加，面汤一直都是一百摄氏度，温度更
，火力更猛，带来的味觉受自然也不一样。
煮来的面条外面多余的淀粉会
汤，面条则会显得更加
，充满弹
。
金时也来不及细想，呼噜了一泡面嘴里。面条充满弹，了
的汤味。
番茄汤和调味料合，泡面的味不像他的那样霸，一锅面里，的味、番茄的味、木耳菜的味、调味料的味相互合又相互区别，共同组成一新的料理。
木耳菜听起来和似乎和在腐木上黑漆漆的木耳有关系，但实际上，木耳菜是一独特的绿叶蔬菜，和木耳没有半
钱关系。
在有的地方，它也被称作“豆腐菜”，就是因为它的叶片绵宽厚，煮熟之后会有豆腐一样柔细
的。简单的煮制之后，木耳菜清新的味和独特的沾上泡面汤，一就能将泡面油腻厚重的觉祛除，增添健康清新的滋味。
没有被搅散开的半凝固，单独吃起来极为。筷一夹，半凝固的黄就滴到了面条上，再吃面条时，面条就被增添了
油般的绵密，香郁。
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