的表弟么？
小舟又要去湖面上兜第二圈了，宝玉拍拍手，叫一更端上来一个
盒：“不急，你先尝尝这个。”
作者有话要说： 今天，为啥字数少？因为，我十
或者十一整。二更！
本来想说作收到五百加更的，结果一直是494，好任
的数字，算了，不等作收了。今晚加！
没啥，
兴！屋
整理完毕了！兴！
就是布置小单间的满足
吧……
第138章
一更手里提着一个朱红盒儿, 走近的时候, 薛蟠闻到一阵若有似无的香气，这香气特别勾人，一丝丝、一缕缕就往人鼻里钻。
一更将盒放在薛蟠面前，然后等待二爷示意打开。
薛蟠急不可耐地想知
里
是什么。
当然, 宝玉很快就满足了他的好奇心, 遂对着一更了。
“螃蟹？！”
没错, 盒里是螃蟹。
八月初，螃蟹还没到最
的时候, 不过京城里已然是现了一车又一车从南边来的
产了——论起螃蟹，再没有哪里的比得过
澄湖的大闸蟹啦。不巧, 宝玉在江苏这几年也算是江苏当地的一人之
了, 足以让当地一些大商家想要搭他的路, 即便是回了京城，三节两寿送来的东西也不少。当然，以土仪居多，殊为难得, 不招摇、不打
、不忌讳。
盒里的螃蟹当然不是澄湖的。八月江苏初送来的那一批宝玉拿去给老祖宗过寿的时候待客用了，很是
脸。今晚给薛蟠尝的不过是荣国府大厨房采买来的普通货。
反正，薛蟠今日吃的主要也不是蟹。
…………………………
“怎么都斩成两半了呢？”薛蟠很是不解，盒里的螃蟹就比半个
掌大一, 斩成两半之后，
不过寸宽，瞧着就没多少
。【不过瞧着好像是裹了面糊炸过的, 闻着还真香啊！】
“薛家表哥尝一尝就是了。”宝玉也不回答，只是
促薛蟠筷。
薛蟠
一
气，该怎么形容这
香味呢，似麻非麻、似辣又不仅仅是辣、带着微微冲鼻的香气，凑近闻一闻叫人又想打
嚏。竟然在没有遇到过一菜有这么
势的香味。
它和佛
墙的香味不同，不够绵厚重有层次，只是单纯地叫人脑里蹦一个字：香！
索，薛蟠吃蟹惯来也都是直接上手的，不需要蟹八件这样的
件，他
脆连筷都没拿，直接用手
起了一半。螃蟹越是靠近
齿，就越是叫人受到了这半只螃蟹有多诱人。
薛蟠咽了咽，总算还记得旁边坐着两人：“表弟，琏二表哥，你们也吃啊。”
贾琏摆摆手：“我伤还没完全好，不能吃发，薛家表弟尽
自己吃就是了。”
薛蟠又转看宝玉，宝玉也
笑，
了一个请的手势。
“那我便先尝尝啦。”
嗷呜一去：首先充满嘴的就是一个咸鲜，是极其微小的盐粒；再接着是一
的辛辣，比茱萸更辣而且没有苦味，细细回味倒是有孜然的味；还有茴香特有的甜香、桂独有的甜涩……再吃一，薛蟠就被这样多层次而
妙的征服了！
金黄的酥
不只是面糊，还混了
清，八月初的蟹不够、产地不是澄湖也无妨了，因为旺油锅把未完全成
壳的螃蟹炸得外酥里
，薛蟠一个没注意，居然把蟹壳一起嚼去了；香脆的蟹壳和黏腻的蟹膏混合在一起，有那香味
/人的作料调味，薛蟠一边呛了几声，一边抓起酒壶对嘴
了一：“嘶，好辣！好吃！好痛快！”
一气吃了四个半只，除了钳没吞去，其他蟹壳蟹脚
被薛蟠吧唧吧唧嚼碎吞了，叫贾琏在一旁看得馋、闻得心
——可是，能怎么办呢，外伤确实还没好。现在只希望过一阵多吃一，把近日不能吃的遗憾给补回来。
薛蟠打了一个嗝，只恨方才斯文他们在的时候吃吃喝喝吃多了别的菜，现在没那么大的肚把盒里的十来份螃蟹给吃净。叫他说，一边吃这个螃蟹，一边就着小酒，才叫有滋味呢！
“表弟，你说的发财的买卖，就是这螃蟹么？确实是好吃啊！可是螃蟹这样时令的东西，怕是一年只能一季的买卖吧？”
“薛家表哥说对了一半，确实和你吃的十三香螃蟹有关，但是重并不在于那个螃蟹。一更拿十三香油爆虾来。”宝玉拍了拍手，一更又提
来一个盒，和方才那个一模一样，那隐约诱人的香味也是相同的。
一更打开盒，里却是一盘油爆虾，散发着辛香味的油爆虾！
薛蟠总算抓住了重：“十三香油爆虾？十三香？”
“没错，十三香。”宝玉慢慢吐这三个字。
紫蔻、砂仁、蔻、桂、丁香、
椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、姜。晒烘，粉碎过筛，每一原料都单独粉碎，颗粒越细腻越好，然后分别存放，
据不同的菜调
不同的比例，可以组合成适合各荤素佳肴的、不同味的调味料。
这，就是十三香。这就是当年分家，二房
到的方。
薛蟠大叫一声好，也没追问这十三香到底是哪十三——此时他倒是有一在商言商的意思了，很不好奇不该好奇的。不过不要说和宝玉比，就是和贾琏比起来，也还差得远，迫不及待的小神就把他现在的心意卖了个透底。
“这买卖得。”薛蟠搓搓手，单想着各大茶楼、戏园的桌上都摆着十三香烹制的菜肴，就着酒！那简直了！
搓完手之后才发现方才吃十三香螃蟹之后没洗手，现在两只手都是油腻腻的。二更适时地送上盆和帕，要是这是薛家人，薛蟠早就一脚踹过去了：没力劲！
而此时他只是客气对二更笑笑。
“可不知，表弟是方还是……”
宝玉抬了抬：“你原料，我调成品，琏二哥负责销售。红利咱们四四二分。”
薛蟠噎了一：这样赚不大呀……
“另外，琏二哥这里有一个酿
酒的方，尚在试验
。”宝玉在薛蟠犹豫的时候慢条斯理地说。
薛蟠瞪大了双：酒！酒！酒可是西域特产！每年胡商带来原的数量实在是有限——这玩意儿又重又不易储存，一个车队运送过来，往往十不存一，故而西域酒在京城和江南等富庶之地堪比黄金同价。贵也就算了，还有价无市，纵使薛家金玉满堂，薛蟠也只喝过两回。一回是妹妹宝钗百日宴上他偷偷尝的……另一回是、父亲去世之后，外院的库房钥匙
到了薛蟠的手里，他才喝到了父亲珍藏的佳酿。
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