京城小摊儿美食日常 - 京城小摊儿美shiri常 第20节

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    吴大娘没推脱,屋与吴大郎商议了片刻,来收了钱,不多时便收拾柴房旁一间小屋来。原是放些米面菜蔬的,不大,拿木架搭张简易的小床,却也还空半丈见方的活动地儿。

    霍书恩连连,江满梨了谢,想着霍书因为不舍得那粒碎银,已经饿了两日,便回去些吃拿来。吴大娘就带着霍书熟悉环境,又把儿的旧衣翻两件,给他去换洗。

    吃得快,夜宵摊的几串羊、几串韭菜、几小卷豆、一山菇,再把晾在门前的甜取一来,切上几片。屋里不方便炙烤,就倒一炸油条剩的豆油,全数放去炸。

    炸得微微卷了边儿,羊里的油都被炸去,剩得而不腻,韭菜塌、豆金黄,腊片边缘焦脆,藤丫那边的面也好了。

    擀成团团厚厚的几个,锅烙酥黄的虎纹,从间切开个,把刷了辣油和酱的炸菜往里一兜——便是个令人垂涎三尺的炸串夹馍。

    江满梨藤丫都不饿,夹馍便只了五个,霍书吃一个,另四个给吴大娘一家明日作朝

    但凡江满梨的吃,吴大娘都喜。跟吴大郎两人一人浅浅尝一,馍,辣酱香,略有羊油浸透其,还有山菇炸得,鲜掉兴得不行,剩的仔细收大锅留待明日,盖了盖防鼠。

    霍书洗、换了吴家小儿的旧衣,绑了整齐发髻,清俊的一张小脸,站姿笔,气质跟方才已经截然不同了。

    惟跪这不变,捧着夹馍就要给江满梨和吴家二磕响,吓得吴大郎赶去拉。江满梨却算是看明白了,:“就由他磕一个罢,磕完他心里舒坦。”

    磕完,吴家二了屋,江满梨也与霍书谈。

    方才决定带他回来,一是相信他为人正直,虽犯过小错,但知错能改、心无怨念。二,则是他受了墨刑,除了江满梨这个知者,还有谁敢用他?

    可既然带回来了,也得知知底才行。

    霍书得了江满梨相助,知是遇到贵人了,也如实相告:“我阿爹本是八品京官,获罪狱,抄了家,本以为还有狱之日,却不料判了个斩立决。阿爹问斩那日,阿娘也跟着去,便剩我与阿兄两个。”

    难怪说话像个小大人,原是自小读书的官宦弟。

    林林总总,又说了许多,霍书唯有一条不肯说,便是他阿爹究竟犯了什么事,只定有冤。江满梨心惋惜,也不作求,问霍书日后可有打算。

    霍书默了默,:“我想帮阿梨卖宵夜。”

    江满梨噗嗤笑了,:“不想再去念书么?”

    霍书咬牙:“不想。”

    “还是念罢。”江满梨笑,“你现在年岁尚小,拿药一直,耳后的墨着,就看不见了。待到看不见,就去念书。”

    此话戳了霍书一般,他不可置信地抬起来。

    便听江满梨又:“在此之前,你就于我的摊工,吃住我包,你和你藤丫一样月领工钱。”

    “嗯……”她似是想了想,“你会的活儿没她多,你便拿她的六成罢。工钱你可以自己拿着,也可由我帮你攒着,等到你要回去念书时,束脩不就也有了么?你意如何?”

    酒楼来了大单

    第二日一早,藤丫猫着起床,甫一开院门,就见霍书已经在外等着了。见了藤丫,裂开嘴,:“藤丫起来了?教我些活罢?”

    “来。”藤丫手多了个老幺,也很兴。

    今日朝卖葱油饼和艇仔粥,要的活儿是不少,藤丫便让他先帮着打码柴,等江满梨起来,送菜的小厮也赶着驴车嘚嘚了院儿,又吩咐他去搬菜搬。看着他忙十足,与江满梨:“阿霍看着人瘦小,没想到力气还大。”

    然到了吃朝的时候,就能看这份力气是哪来的了。

    藤丫有些忧心地看着阿霍狼吞虎咽地扫完第三碗粥,:“一会你可得跟我一同拉车,让小娘歇息,你也好消消。不然积可怎么办?”

    阿霍咧嘴:“藤丫放心,我拉车!你们二人休息便是!”

    支了摊儿,的活儿霍书不上手,便见针地给客人们端饼送粥,再抱着大木盆收一收用过的碗勺,蹲到角落里拿澡豆清洗。

    可这活计,平日里江满梨和藤丫两个人也得过来。毕竟煎饼买了拿油纸袋装走的客人居多,而桌凳连着云婶家,不过十来,能坐着吃粥的客人有限,碗勺也备得充足,就不用一直洗。

    因此每每到了朝峰期结束,霍书便帮不上什么忙,一连几日来,兴致也有些垂萎了。

    江满梨怎会不知他在想什么?

    自然是怕自己得少,不值得阿梨给的工钱喽。

    想了想,去阿庄叔铺里拿来一小沓三十来张淡黄的薄纸,递过去,:“阿霍,你在京城大,大街小巷,可都认得?”

    “认得。”霍书赶忙,接过纸张一看,有些惊喜,“是招?阿梨需要我去贴招么?”

    江满梨便笑着:“是招,上面印的是咱们这三月每旬的朝供应。不过不用贴,这东西贴大街上,不过一二日就会被揭来,不合算。得找地方递去,让人拿回家,慢慢看、日日看,才好呢。”

    又补充:“附近四坊的酒楼正店、大宅大,还有各个衙门,我都已经递过了,不用再重复去。你帮我想想,这些剩的,递到何更好?”

    -御街东胜殿坊的喜楼是京城里最大的酒楼之一,三层雕彩画小馆,红栏碧瓦,一整排可开可合的镂空望景小閤,里屏风戏台,琴曲相和。是为京城官大聚会畅饮、赏玩味之场所。

    京城靠河,农人多养鸭,才夏初,便已了吃鸭的时节。

    喜楼烧鸭得不错,一向是京城客们的首选。夏日炎燥,鸭味甘冷、消毒,利补虚、清凉祛火,本应正是销,可不知怎地,最近一旬来,烧鸭的买卖却掉得厉害。

    掌柜是个心细的年人,观察了两日,发现烧鸭滞销,是从一半大小儿背个箧篓、常来送外送开始。

    客们众难调,酒楼虽大,也不是全天的珍馐都能来,人家偏好那小街小摊上卖的些个炒肺辣菜的,酒,也不能拦着不让不是?故而这样的脚夫,酒楼里每日,并不少见,年岁比这更小的也多得是。

    可这个小儿,近日来得实在过于惹了。尤其晚上,自酉时至亥时,起码来上四五趟。

    而来得多就罢了,他那箧篓还每次都装得颇满,堂穿桌绕凳地送一遍不够,还要沿着小閤挨间送过,才能将箧篓里的小包递完。

    掌柜的不好直接问,怕显得酒楼不大肚,与小摊小铺较劲。就让茶博士悄悄把客人吃完剩的残渣,连同打包用的箬壳一齐收来。

    一看,竟是些整整齐



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