农门长姐,养家指南[美食] - 第266章

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    说罢,她便打算将排骨一同烤了,那排骨选用的是上好的仔排,用葱姜黄酒腌制了小半个时辰,再加她秘制的调料,浸泡了一个时辰,正是味的时候,放土窑烤上半个时辰,油脂四溢,焦香酥脆,那味当真是能给人香迷糊了。

    被了脸的之安也不恼,只仰着小脸,冲着沈之禾傻笑。

    半晌扑到沈之禾边,一把环住她的腰肢,仰着黏黏糊糊地开:“阿得吃都香,希望阿能永远跟之安在一块儿。”

    话音一落,沈之禾手动作一动,半晌回过神来,将手的排骨逐一放土窑,这才腾手来,轻轻拍了怕他的后背,轻笑着开:“这是自然,阿是不会离开之安的。”

    自打她弟二人被孙琴赶家门,此后便一直相依为命,沈之安依赖她,她倒是也没多想,毕竟之安再乖巧听话,也不过是个五六岁的娃娃。

    “好了,之安去凳上坐一会,这烤鸭还要等上好些时候,你若等着不了,便去卧房同云儿说说话,先前阿娘过世之后,大伯娘不给我们吃,便是云儿日日偷摸着给我们弟俩送。”沈之禾顺手路了一把之安的脑袋,笑着开

    天边的日,一圆月借着暮缓缓爬上枝,微风四起,驱散了暮间的余,趁着落日最后一抹余晖,沈之禾同凌七总算是将今日的暮好了。

    才打开土窑,那霸而又郁的香味,从里涌而,将一旁的沈之安香了一个趔趄,且不说他,连原本还在屋的陆今屿几人都匆匆从屋来,地瞅着沈之禾的动作。

    沈之禾瞧着那几人的模样,心好笑,用钩将土窑的烤鸭勾,只见那烤鸭泽红油亮,香气四溢,甚至还往滴着油脂。

    她将烤鸭摆在案板上,取过一旁的菜刀在烤鸭上轻刮了两,发清脆的

    声响,沈之禾将手的菜刀,轻巧地挽了,随即将烤鸭片地分离。

    沈之禾动作极快,刀工又好,不过片刻就将两只烤鸭片好装盘,烤得油亮酥脆的鸭装在一碟,鸭另作一碟,剩的鸭架,不论是椒盐鸭架还是用来炖粥,都不错。

    她想了想,打算一只鸭架用来炖粥,一只用来椒盐鸭架,今日她瞧着云儿比之前憔悴了不少,想来是这些日在沈家被磋磨久了。

    早前听竹楹说,这些日儿在家不仅日日洗衣饭,动辄还要被沈婆打骂,连饭也不给她留一,今日也不适合吃过于油腻的吃,正好炖上一锅粥,再上些好消化的吃

    想到此,沈之禾唤过竹楹将片好的烤鸭同排骨端去石桌上,让陆今屿几人先尝尝,蘸料她准备了两,一甜酱,一辣酱,额外还加了一碟白糖。

    瞧着那白糖竹楹心诧异,“小娘,这烤鸭为何还要加白糖?”

    正拿着荷叶饼同胡瓜丝的沈之禾,听着此言,扭解释:“这白糖是用来蘸着烤鸭吃的,甜味和了外的油脂,这样吃起来便是酥脆,而不腻,反而酥香诱人。再用鸭蘸些料,加些胡瓜葱丝,卷上荷叶饼,那味自己尝尝便晓得了。”

    沈之禾顺手替之安卷了一个烤鸭,到他手一秒便瞧见他迫不及待,鸭,加了蘸料,咸甜可,再往里咬上一,便是清甜可的胡瓜,正好解了烤鸭的油腻。

    “阿,好好吃啊。”沈之安着烤鸭,眸晶亮,捧着脸赞叹

    “好吃,你便多吃些。”沈之禾之安的脸颊,提着那两副鸭架回了灶房。

    瞧着正在里忙里忙外的凌七同王二娘,沈之禾拍了拍王二娘肩,自打那日王娘上门闹事之后,她便日日躲着自己,还抢着活,她好似总觉她亏欠了自己。

    “阿七,你且去同扈娘去尝尝我今日得烤鸭,还有烤排骨,二娘留着帮我生火。”沈之禾让凌七端着炒好的时蔬同汤去了院里。

    瞧着他的背影消失在门外,沈之禾收回视线,取过一只砂锅,鸭架炖粥法简单,取些粳米浸泡一刻钟,放砂锅加些冷煮开,煮开后,将还带着鸭的鸭架切成小块,倒砂锅,炖上小半个时辰,米香混杂着鸭的香味,从砂锅

    这时再往里撒些带着珠的青菜叶,再焖上一炷香的时间,掀开盖便是郁的香味,除开加了些盐调味,沈之禾还往里些许胡椒粉。

    粥在砂锅炖着时,沈之禾便转将剩余的鸭架,锅放油,煸炒至两面金黄,最后撒上她特质的椒盐粉,翻炒均匀后锅。

    椒盐鸭架好后,砂锅的粥还要再等上一会,沈之禾瞧了坐在灶膛后,一言不发的王二娘,拖过一张凳,便坐在她侧,“二娘这几日怎躲着我?莫不是想着离开了?”

    “没有,小娘待我这般好,我怎会离开,只是我有些后悔,没有早听了小娘所言,同阿娘那断了往来,还私底给了她不少银钱,养了她的胃,让她上门来闹事。”闻言,王二娘心一惊,飞快抬,却对上沈之禾带着笑意的眸,这才明白过来,这是她瞧着自己这几日绪不佳,特意来宽自己的。

    “这不是你的错,若你一早同王娘断亲,说不准她还会反咬一,说你不孝,如今这会正好,她意图毒害人,县令大人自然不会轻饶她,了大牢,轻易不来,往后你上便再无枷锁,如今可愿意帮着我掌厨?”沈之禾从碟了一椒盐鸭架到王二娘手,自己又叼了一



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