农门长姐,养家指南[美食] - 第7章

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    接过他手的碟,沈之禾从锅一个,递到沈之安嘴边,猪油的香味裹挟着番薯独有的味直直钻他的鼻,沈之安忍不住咽了咽,小心翼翼地抬望了沈之禾。

    “之安尝尝,阿这里还有许多。”

    听得此言,沈之安这才张嘴咬那颗番薯球,刚一嘴顿时前一亮,他从未吃过如此特殊的吃,那炸的酥脆,里却是糯的番薯,又带着些葱的香味,咸香可

    待二人吃饱喝足后,沈之禾便又开始理豆浆,她先用纱布将豆渣过滤而,再将豆浆倒洗净的锅煮沸。

    待一切完后,天已黑,沈之禾将装着豆腐脑的木桶盖上,拍了拍手伸了个懒腰,抬手锤了锤自己酸痛的胳膊,待到明日豆腐脑凝固之后便可拉着去卖,卖之前还需寻衙门人询问打一番,以免自己在无意间冲撞了他人。

    豆腐脑

    夜朦胧,屋外炊烟袅袅,寒风透过半掩着的窗带来阵阵饭菜的香味,沈之安鼻尖微动,约莫是今日吃了沈之禾的炸,那外酥里糯极为勾人,如今那外的外菜香味都勾不起他半兴趣。

    沈之禾心惦记着那桶豆腐脑,便将午剩的白粥,又炸了些,两人吃完后,她快步走至放置着木桶的炉前,掀开一瞧,那豆腐脑似乎凝固得不错,如今万事俱备只欠料,她略有些烦恼,她自幼吃过的豆腐脑皆是一勺香油两勺生,再撒上一把腌制过的萝卜丁,再加一小把虾,最后缀上几翠绿的葱,瞧着便让人胃大开。

    可如今酱油葱是有的,但香油与萝卜丁还有虾皆无,这可真是巧妇难为无米之炊,万没想到自己足了准备竟被小小的料难住,沈之禾不信邪,她忽然想起她今日似乎在集市买了些木耳,木耳脆倒是可以替代萝卜丁,只是那提鲜增味的香油与虾属实无法寻到代替之

    说起来,她今日在集市好似瞧见又摊位在售卖辣椒,这倒是一件意外之喜,沈之禾一会皱眉一会舒展的模样,瞧得沈之安万分好奇。

    他爬上凳,微凉的小手碰到沈之禾的眉心,激得她回过神来,扭望向沈之安,只见他伸手指指向那一团乌黑的木耳,“阿,这黑乎乎的是何?”

    “此名唤木耳,之安往常没见过么?”沈之禾抬手将弟弟搂在怀,小小一只上却洋洋的抱在怀像个小炉一般,却有些诧异,今日她寻遍原主记忆也未曾寻到关于木耳的记忆,似乎他们从未见过此,今日却在集市见到了,或许等过些日去集市逛逛还会有新的收获。

    既然寻不到香油与虾的替代,待到明日自己先用猪油与木耳丝调上两碗试试味,倘若味不错,那摆摊一事明日一早便可开始,若是味怪异那便还需再琢磨琢磨。

    沈之禾将明日一早所需的调味料准备好后,又取过炭火烤过的木条,在泛黄的纸上记录着材的金额。

    将一切都理完成,沈之禾抬起便瞧见沈之安乖巧地坐在一旁,托着腮瞧着自己的动作,那模样真是万分可,她不由自主地伸手掐了一把沈之安的脸

    “阿?”沈之安瞪着圆圆的眸,疑惑地望着沈之禾。

    见状她不由轻笑声,松开掐住沈之安的手,轻拍他的脑袋笑着:“夜了,明日一早我们还要早起往集市去,快些去休息吧。”

    清晨的镇一片寂静,空竟又飘起些许雪,忽而一阵鸣打破宁静,不片刻,屋外便传来此起彼伏的鸣声,沈之禾艰难地睁开双,原想着再睡一会,但心惦记着自己的豆腐脑,挣扎着从床捞过自己的夹袄披在肩,翻床。

    那动静将睡在里侧的沈之安惊醒,他迷迷糊糊地睁开,“阿。”

    幼弟黏黏糊糊的嗓音逗得沈之禾笑了声,她抬手轻拍沈之安,哄着他再度睡,自己举着桌上的油灯朝灶房走去。

    她掀掉盖在木桶上的盖,举着油灯凑到木桶,只见那豆腐脑已然凝固,的极为成功,她将油灯放在桌上,随后将它从一直放在木桶保温的炉上拎了来,毕竟这北疆的冬日天寒地冻,在外的行人若是能喝上一碗腾腾的豆腐脑,那自然是极好的。

    沈之禾取一只瓷碗,用铜勺挖了两勺,随后照昨日设想的一般加两勺酱油后,将泡发洗净焯过的木耳丝加,最后缀上几片葱,她舀了一勺,琢磨了片刻,似乎有些淡,取过一侧的盐罐,随手了几粒盐

    待将盐搅拌化后,沈之禾又舀了一勺,此次味正好,虽说不如前世加了虾那般鲜,但这味也是不错的,相较于自己前几日尝过炊饼来说,堪称味,沈之禾心一定,那盖盖上。

    当即又蒸了不少番薯,准备再些炸番薯,搭着豆腐脑一起卖,正搓着面团的沈之禾忽然想起自己前几日买的猪,此时似乎还未有劁猪的意识,那集市所买的猪多半有些·味,待今日卖完豆腐脑回来,买些大料瞧瞧能否将那味去了。

    若是自己能解决这·味,待来日自己将这镇的市场打开之后,便能些东坡来卖,那东坡酱香郁,而不腻,瘦而不柴,即化,想到此,沈之禾不由咽了咽



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