因为环境优
，早期
设施齐全，所以当时城市里的有钱人家大多住这儿。
可是随着城市的开发，新区逐渐发展起来，这里离商业区远，年轻人上班不方便，就都搬走了，周围渐渐衰落。
后来政府将为了
好绿化，将外围改造建了一片防护林，旧洋房社区就被围在了里面，结果完地闹
取静，成了养老圣地。
当然，因为这里以前是富豪聚集地，现在又是绝佳的养老地
，所以在这里养老的都不是普通人，大
分是以前的
主。
夸张说，
个门碰到的穿着朴素的老爷爷老太太，支付宝和微信里的钱有可能吓死你。
傅闲欣赏了一
大门，红墙绿瓦，门间有金
的狮
门环，上方是字
行云
的匾额，写着“人家”四个大字。
傅闲伸手敲了敲门。
不一会儿，门从里面开了一半，一个年妇女问
：“你好小
，请问有什么事吗？”
一般不会有这个时候敲门的，知这家餐厅的人不多，来这里的大分是熟客，都清楚他们星期一不开门。
傅闲站直，说：“你好，我是傅闲。”
年妇女恍然大悟，把门打开，让
说：“快
来吧。小心门槛。”
张妈暗暗想着，原来这位就是傅小，
得可真漂亮。
两天前小徐给她打了个电话，说有位傅小要来这里上班，让她照顾照顾。
张妈以前在徐家饭，她丈夫老张是大酒店的厨师，可惜运气不好被人陷害落了名声，无法继续在酒楼工作去，其他酒店也不想要他。
那时徐光正想开个私房菜馆，便将他们两人
到了这帮忙。
张妈不提醒，傅闲都没注意脚底，她以前没有见过这么
的门槛。
跨过门槛，来到一个小
院。
间是一条鹅卵石铺就的小路延伸到走廊，右边有一片空地，空地上有座凉亭，凉亭有石桌和石凳，后面竖着几丛竹和几落假山。
左边有一片草地，草地前方有片小胡，湖窄的地方架了一座小桥，通往湖上方的榭。此时微风
过，湖在
光的照
显得波光粼粼。
傅闲从来没有见过这些，
到别有一番味。
人家院的布置很贴合它的名字，可一旦到了大厅
堂却不是想象当与外面风格一致的江南装修。
大厅不大，土豪风的装修，从大厅拐去就到了包厢区域。
人家没有散座只有包厢。不过来这里吃饭的要么就是私人应酬谈生意，要么是圈里的人和朋友或者带人来消遣，需要的都是包厢。
每个包厢的风格不一样，古典的现代的西式的式的全都有，
徐光的话说就是：要满足所有客人的喜好！
张妈带傅闲参观完之后说：“我们一般几个人专门负责一个包厢，
的程明天教你。这几天你都不用帮忙，在一旁学着就好。”
小徐和她打过招呼傅闲完手术刚院，让她好好休养，不要劳累。
傅闲表示明白了。
然后张妈带着傅闲往后院走，傅闲一后院就闻到了一
香味。
张妈一边走一边说：“这里就是员工休息的地方……”
“老婆老婆，快来看看。“一个声音兴奋地传来打断了张妈的话。
傅闲扭看去，一位穿着白厨师服材圆
的年男笑得满脸红光，两手捧着一个陶瓷罐小心翼翼地走过来。
“哎哟，老张，你
什么呢？“张妈急匆匆地迎过去。
老张笑得像弥勒佛一样：“我终于来那个佛
墙了。”
佛墙？
“哎呀，你没看到我在和小傅说话吗？赶
把罐放吧，拿手端着不累啊。“张妈抱怨，这人就是
商低才吃了那么多苦的。
张妈转笑着向傅闲介绍：”小傅，这位是我丈夫，也是这里的厨师。”接着又对老张说：“老张，这位是傅闲，傅小，小傅，明天开始就来这上班了。”
“张先生你好。”傅闲微微示意。
“小姑娘你好呀。不用那么客气，叫我老张就好。”老张端着罐笑呵呵，被张妈
着把罐放到了后院的桌上。
傅闲指着罐里的东西好奇地问：“请问这里面有什么？”
好像有好多
材，不过她认不来。
老张
地解答：“有海参，鲍鱼，鱼翅，瑶
，
胶等等各珍贵的材。小姑娘是不是不了解佛墙？我跟你说啊，这可是一名菜。”
“传说清朝光年间，有一群乞丐每天拎着破瓦罐到
要饭。一次偶然，一个饭馆老板门时闻到了一奇异的香味，循香而去，发现是那群乞丐将剩来的酒和要来的饭混在一起成的，受到启发，发明了佛墙。”
老张又说：“另一说法，也是在光年间。一位官员在宴席上吃了一叫‘福寿全’的菜，很满意，回家后让家里的厨师仿制并改良了这菜。后来厨师离开官员的家自己开了一家菜馆，在一次文人的聚会上送上这菜。满座文人纷纷叫好，有人写诗赞‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅墙来’。”
清朝光年间？
傅闲疑惑。
是什么东西？
傅闲想问，但老张沉迷在佛墙的由来无法自
，没注意到傅闲
开的
，继续说：“不过还有另一说法，说一位僧在去往少林寺的途夜宿旅店，正好隔
有人用这菜招待客人，僧问到之后垂涎三尺，修行也不顾了，墙到隔去享用这，于是这菜有了‘佛墙’这个名字。”
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com