&esp;&esp;月上柳梢,熬制工序还在继续!
&esp;&esp;夏令月在工坊的墙上
了火把照明。
&esp;&esp;“切记,要一直搅拌,这是为了让甘蔗的
分彻底蒸发,千万不要停。”
&esp;&esp;夏野拿着一二米
的大木勺,不停地搅拌着石锅
的甘蔗
,经过了三个小时后,它们已经变得相当粘稠了,不动就会糊锅。
&esp;&esp;大量的蒸气从石锅
冒
,无法及时消散,以至于工坊
气雾缭绕,有
人间仙境的意思。
&esp;&esp;“如果是作坊式的小量产化,这九锅都要用上,一旦开火就不能停,不过咱们人手不够,要熬得糖的也不多,就用三
凑合了!”
&esp;&esp;夏野解释。
&esp;&esp;随着分的不断蒸发,糖
的
度越来越大,颜
越来越
,由最初的
白
变成了
褐
的糖稀。
&esp;&esp;工坊的香味,也越来越
郁,连
都染上了一丝。
&esp;&esp;“熬制过程,需要特别注意温度,当糖稀变成了赤
的膏状,就可以起糖了。”
&esp;&esp;夏野早就准备好了一张糖床,就是一块木板,四周用一指的木条封上,形成一个框槽,避免糖浆
掉。
&esp;&esp;“一个人快速的将糖浆舀糖床,另一个人则要用木铲不停地推动这些糖浆。”
&esp;&esp;因为不再加,糖浆迅速的冷却凝固,但是又因为搅动,所以全都碎裂,最后留
的就是颗粒状的红糖粉。
&esp;&esp;至此,所有工序完成,古法红糖获得!
&esp;&esp;呼!
&esp;&esp;夏野吐了一
气,
掉了额
上的汗
,终于大功告成了。
&esp;&esp;不用夏野提醒,夏令月已经忍不住伸指尖,稍稍的
了一
,送
了嘴
。
&esp;&esp;红糖接尖,有一
细
的颗粒
,非常舒服,接着被唾
慢慢地
化,一
香甜也随之弥漫在
腔
。
&esp;&esp;那是一足以侵染灵魂的香味!
&esp;&esp;“呜呜呜!”
&esp;&esp;夏令月闭上了睛,浑
收
,细细地品味着,这
郁的香甜,在她之前的十六年生命
,从未接
过!
&esp;&esp;“好甜!”
&esp;&esp;良久,夏令月吐了两个字,她整个人都松
了
来,脸上
着无法抑制的笑容,似乎一切烦恼都忘掉了。
&esp;&esp;“你说这叫什么?”
&esp;&esp;夏令月还想吃,可是在手指碰到红糖的刹那,又停住了,因为这些东西是要用来赚钱给弟弟购买装备的。
&esp;&esp;“红糖!”
&esp;&esp;夏野随手抓起一把,就拍向了夏令月的嘴:“吃吧,从今以后,红糖能多到你吃吐!”
&esp;&esp;“呜呜呜!”
&esp;&esp;夏令月的嘴被堵住了,脸上也沾了红糖粒,不过她却不觉得难受,反而一脸享受。
&esp;&esp;只是几秒的陶醉后,她就一把打掉了弟弟的手:“讨厌,太浪费了!”
&esp;&esp;“尝过了,那就趁着火没有熄灭,把剩的甘蔗
也熬了!”
&esp;&esp;夏野脱掉了被汗透的麻布上衣,赤膊上阵。
&esp;&esp;“你说它叫红糖?”
&esp;&esp;夏令月一边帮忙,一边努力的思考:“我好想从来没有见过市集上有糖贩!”
&esp;&esp;“因为是我发明的呀!”
&esp;&esp;夏野笑眨了眨睛。
&esp;&esp;这个时代,生产力低,人们连饭都吃不饱,哪有心思琢磨这类奢侈品,贵人们享用的甜
,都是自然界
天然存在的,主要是一些
果榨
,以及少量的蜂
。
&esp;&esp;果很多,野外采摘即可,但是蜂
就不行了。
&esp;&esp;这年月,采蜂人可是九死一生的活计,要不断的荒域古森、重山峭
,十个采蜂人
去,能活着回来三个都是谢天谢地,所以蜂
的产量很少,价格自就极度的昂贵,只有真正的大贵人才吃的起!
&esp;&esp;“你骄傲个什么劲儿呀!”
&esp;&esp;夏令月着夏野的
发,心底却是自豪的无以复加,果然自己的弟弟就是最
的!
&esp;&esp;给这个世界一甜,他
到了!
&esp;&esp;夏令月用膝盖都能想到,一旦红糖面世,会对这个世界造成怎样的冲击,那些贵人恐怕会激动的疯掉!
&esp;&esp;红糖的甜度,可是纯粹的甜,不像果,哪怕熟透了,榨
来的
也会有杂质,影响
,还有蜂
,以这个时代的提纯手段,
本无法彻底去掉里边的蜂卵之类的东西,而且采摘过程
,经常会混有杂
。
&esp;&esp;当然,这要是放在夏野曾经的年代,就是纯天然,价格能贵到你吐血,可是在这里,它们就要被红糖吊打。
&esp;&esp;“最后起糖的一步,如果一边搅拌,一边倒准备好的木质模
,再用石刀刮平表面,最后
来的就是糖块!”
&esp;&esp;夏野解释着。
&esp;&esp;“嗯!”
&esp;&esp;夏令月努力的记忆,还有在熬制第一锅甘蔗的时候,要加
石灰
和其
的酸味,这就是奥秘。
&esp;&esp;用了一天的时间,夏野一共熬制一百六十斤红糖,对于大病初愈的他,这可是
力活!
&esp;&esp;在竹
编的藤椅上,夏野看着一大片晾晒的红糖,在
光
透着一层
沉氤氲的红
,他的
心便格外的满足。
&esp;&esp;“还是太少了!”
&esp;&esp;夏令月蹲在旁边,驱赶蚊虫,顺便将那些块状的红糖敲碎。
&esp;&esp;“不少了!”
&esp;&esp;之前虽然有过几十次试制,来确定火候,但毕竟这是第一次作坊式量产,所以能有这糖率,夏野很满意。
&esp;&esp;在自己以前那个年代,这纯手工制作的‘古法红糖’卖的相当贵,都是用来送礼或者
妇买来补充气血的。
&esp;&esp;夏野村里就有一家远近
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