孟
也学着她的动作
了
，“好香呀！”
两人对视一
，都笑了。
只是这么简单的事
，却好像叫他们又回到了熟悉的桃
镇，回到了曾经无数次
饭的时候。
那么一大罐
芝麻，统共也才磨
来一大碗，剩的还有许多粘在磨盘之间，棕黄
的莹亮一片，看上去非常诱人。
芝麻酱极其黏稠，只有表面一层被透明的芝麻油浸透，变成稍微稀薄一
的酱
，在石磨表面
速
动。
芝麻的价格远超寻常五谷杂粮，孟舍不得浪费，拆开磨盘，用
净的小勺一刮来。
完这一切之后，他把沾满芝麻酱的勺递给
看着的白星。
后者抿嘴儿一笑，迫不及待地接过，直接把勺放到嘴里
了。
哇！
吃起来简直要比闻着更香十倍！
齿间弥漫着的油脂
郁得好像化不开，呼间都是
香。
孟摇
晃脑
：“这样新磨来的麻酱蘸涮
最好吃啦！”
白星咬着勺提议：“那晚上我们吃火锅嘛！”
好久没有吃火锅了，现在意外提及，就好像羊群里蹦一活驴来，再也压不回去了。
孟看着那一碗宝贵的麻酱，在心
行了激烈却短暂的天人
战，“好呀！”
他如今也是数十两
家了呢，既然星星喜
，自己再买了芝麻磨不就好了吗？
于是事就这么愉快地决定了：
刚磨好的麻酱一半留来
饼，另一半留着晌午涮锅吃。
嘶溜~
比起从驴打
饼的艰难变迁，枣酥就顺利多了。
本地人也
酥
心，所以制作酥所需的一应材料都是齐备的，那的厨见他们手大方又不闹幺蛾，甚至还主动帮忙把油酥
好了，倒叫孟惊喜了一回。
大厨就笑，“小先生忒也客气，这又算得了什么呢？您若要鱼时，我们还片了鱼片给您呢！”
孟睛一亮，笑：“鱼倒不必了，只是晌午想吃个涮锅，劳驾您帮忙准备些片。”
“这个容易！”大厨拍
脯，“各都是齐备的，
鸭鱼羊猪，您要什么咱都有。”
毕竟是大省府里的大酒楼，哪怕不是寻常日，也是有可卖的。
孟和白星对视一，都看到了对方底的狂喜，先就张
订了一斤。
三人都是能吃的年纪，又因
途跋涉
健
魄，胃越发好了，只怕这一斤也算不得什么。
两人脑袋挨着脑袋，非常严肃地讨论了一回，终究是把的分量提到二斤，这才心满意足地回去心去了。
嘿，有吃啦！
其实饼和枣酥两样心的制作都还算容易，难就难在孟是一回用南边的烤炉，火候、时间完全不清楚，两炉要么火候不到，要么脆半边黑漆漆……
孟颤抖的手在上空虚虚拂过，心飞快地盘算着这得糟践了多少银，简直痛得血。
“哎你们家菜糊了啊！”正好前有客人来菜，闻见味后机警地对小二，“这靠谱吗？”
小二就赶
解释，说是后有人包了厨房饭云云。
好说歹说，那客人总算揭过去，只还忍不住嘟囔，“有这糟蹋的银，什么饭菜不到啊，嘛费那个劲！”
小二抹了抹上急来的汗，望向小厨房的目光也充满了期许：
劳驾小先生您赶成功吧，再这么去，咱们的客人都要给您吓跑啦！
单纯就资质而言，孟真可谓天之骄，可以说从小到大想什么事时，都很容易成功，显然今天一连两次的烘烤失败给他造成了极大打击。
桌上那些黑乎乎的心咧着大嘴，幽幽散发着焦糊味，仿佛在肆意嘲笑。
小样儿，知厉害了吧？
孟一边庆幸自己没有贸然用珍贵的麻酱尝试饼，一边又暗自为浪费的
材
到痛心，不禁捶顿足起来。
多好的红枣和酥油呀，都被自己亲手杀掉了！
门丢弃时，刚好有一条野狗经过。它大约也是这家酒楼后门的常客：时常有人将无意掉在地上，或是客人吃剩的饭菜集堆放在墙角，附近的野猫野狗会赶在清理街的人到来之前，悄悄带走。
见孟端着大盘来，那野狗立刻停脚步，将充满期盼的神投过来。
要开饭了！
孟略一迟疑，小心地将那些心堆放到角落，然后丢过去一个饱
鼓励的神，
如果给狗吃，也不算浪费，对吧？
来吧，狗兄！
野狗欣喜若狂地跑过去，可还没等到近前就急刹车，然后对着那对黑乎乎的东西，呕了。
孟：“……”
过分了啊！
你不吃就算了，呕实在侮辱人了！
被野狗否认之后的孟仿佛遭受致命打击，白星再看他时，禁不住怀疑这人是不是已经灵魂窍。
一直到火锅端上来，孟才一慢慢恢复神志。
南京百姓对鸭的
超乎想象，他们似乎总有那么多的吃法，又总有那么多的，好像怎么都吃不腻一样。
就连这火锅，也是用的鸭架汤！
吃火锅，汤底的油脂不必撇得太净，此时
白的汤赫然飘着几金灿灿的油，另外还有切开十字的香菇、红艳艳的枸杞、健壮饱满的大红枣，以及零星几
药材。
听大厨说，吃辣的人用火锅易上火，但这个汤底的话兼
保养功能……
廖雁和白星吃过不少火锅，可还是一回见这么讲究的，就觉得这锅汤底也跟这座城、这座城里的人一样，都是那么
细。
跟大西北和关外真的一都不一样。
铜锅底坐着火炭，随着力的挥发，底
冒来一串串大气泡。它们就像白的珍珠一般，蹿到
面炸裂开来，将包裹的香气一
脑儿丢了去。
好闻吧？
廖雁的珠都恨不得贴在那几盘片上，见状迫不及待地搓了搓手，吞着：“差不多了吧？”
这都多久没吃了呀，可馋死人啦。
孟的
耸动一，顾不上回答，主动夹了一大筷放去。
吃火锅的时候最好先涮，这么一来，它们本的油脂也能
汤底，使得汤更加丰富，后面简单涮菜也有华呀。
大厨的刀工很好，一片片切得很薄，只需要稍微往翻的汤蘸一蘸，鲜红的片就迅速翻卷、变。
若细看时，片纹理间仿佛还有一淡红的血丝，但请不要在意，放心大胆的吃去吧，这个时候的才是最鲜
的！
若一直等到血丝全无，片也老啦，咯吱咯吱嚼木渣似的，哪里
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