毕竟服务生是技能要求很低的工作,有人带带的话,一天也基本都能上手了。
好在有于知乐在
边,这
觉就像是刚升学到陌生的班级,结果发现好朋友也在,或者刚
槽到别的公司,结果发现老同学也在,立刻就安心
满满的。
“小月,这是我们店里的菜单和服务生工作职责,以及简单的话术,你先看看学习一
,不明白的地方先让知乐教你。”
袁晓慧趁着空隙,在
屉里拿
来一本册
递给她。
“嗯嗯,我会好好看的。”
夏枕月接过册
,今天是第一天来上班,不需要她去直接上岗,主要还是以学习熟悉工作为主。
于知乐带着她找了一
空位坐
,这里可以看到咖啡厅全貌,每位
的工作职责和
程都能观察到。
“册
拿给我瞧瞧。”
“你没看过吗?”
夏枕月把册
递给他。
“我哪里需要看这个。”
于知乐翻了翻册
,先翻到店面座位的格局布置,对比着现在餐厅的位置。
两人是相对而坐的,于知乐
脆起
,坐到了她的
边,和她并排而坐。
他离得近,两人
间的手臂都碰到一起了,夏枕月缩啊缩,被他
到了角落里,无
可退。
“你看那边,是卡座,包厢在那边,普通区一区、二区,桌
上都有号牌的,到时候送餐你要确定号牌无误……”
“嗯……你、你不要靠那么近啦……”
于知乐就拉开了一些距离,矜持的少女又有些后悔。
到
来还得自己靠过去,她一只手撑着沙发,侧过
来,歪着脑袋认真听他讲员工手册。
“……
规定时间站位,面
表
自然微笑,以饱满的
神状态迎接来客。”
“嗯……”
“你笑一个我看看。”
“啊?”
“就
照这个要求笑一个。”
于知乐一脸公事公办的样
,夏枕月只好面向着他,微笑着
:“
迎光临。”
“表
稍微放松一
,不用
张。”
他左右手伸过来,各伸
一
指,轻轻摁在她嘴
边,带着她的肌肤往上提了一些:“放松,放松……”
觉跟戳气球似的,她脸
的肌肤
的,忍不住用力往她嘴
间一摁,她的嘴
就嘟起来了。
可
!!
于知乐玩得不亦乐乎,见夏枕月的小脸蹭蹭地开始冒红
,大
睛也委屈
地看着他,这才依依不舍地收回手指。
“就想象着自己很开心,自然放松,就可以面带微笑了,平时的时候不用一直笑,只要不板着脸都没问题。”
“这样吗……”
“嗯嗯,就这样可以了。”
“……当
餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再
回答,戒骄戒躁戒急戒烦。”
夏枕月好奇
:“会有客人问很奇怪的问题吗?”
“基本没有,如果遇到有闲聊什么的,咱礼貌回应一
就好,要是遇到有人刁难,你就找小慧
或者我
,她们会帮忙的,有人欺负你,你就来找我,我是镇场
的。”
夏枕月扑哧一笑,“你还打人家不成……”
“吵架什么的,我很在行的,忘了上次那个来咱家碰瓷的妇女啦,这都是我锻炼
来的。”
夏枕月看了看周围用餐的客人,小声
:“我看他们好像都
有素质的……”
“我说的是极小
分
况,毕竟我们店算是
档咖啡店,大
分都会在意自己形象,也会有些人兜里有几个臭钱,就真把自己当上帝了,这
就不能
着。”
“这样啊……”
“放心,有我在呢,我每天都在的。”
听他这么说,夏枕月就放心了。
也说不清为啥这么放心,总之只要他对她说‘我在’,那么她就觉得什么都不怕。
学习了册
上的规章制度和基本的沟通话术,夏枕月对接
来的工作就有了大致的概念了。
接
来便是对菜单上那些菜品的学习,册
上有图片,但这
事看图片意义不大,于知乐就带着她到桑怡
她们那边一起站着观
。
两位咖啡师,两位甜
师都在班,这个
是店里最忙的时候,一直都有
餐。
“吧台这边这个是冰淇淋机,这个机
是服务生来
作的,客人有
这个的话,你就拿这个冰淇淋杯,摁这个,装一杯给他。”
于知乐装了两杯,递给夏枕月一杯。
“我、我在上班呢,不能吃……”
“今天例外,你试试。”
五块钱一小杯的冰淇淋,味
也还行,夏枕月拿小木片刮着吃,清清凉的,还有一
草莓的香味儿。
看桑怡
制作咖啡是一件赏心悦目的事
,她的拉
特别漂亮
致,靠近吧台这边,就闻到了空气
郁的咖啡香气。
“这杯是卡布奇诺,就是菜单上的这个。”
“嗯嗯。”
店里统一用的都是定制的咖啡陶瓷杯
,制作好之后,小慧
看看客人的
单,把咖啡端到托盘上,
上小汤匙和纸巾,又端上
心。
“这是草莓
香
糕,送餐前要确认好没有送错,餐桌上的糖罐要是糖少于三分之一了,就要加,糖在这边……”
于知乐教得很认真很细,夏枕月也学得很认真,看着小慧
等人的
作,
上于知乐的讲解,就知
的差不多了。

茶的佳佳
还凑上来笑
:“小月学得怎么样?会觉得很难吗?”
“唔,不难,我在努力记。”
“我在店里这么多年,还是第一次看知乐这么温声细语地教别人呢。”
小桃
也刚好过来取餐,听见也笑
:“对啊,我刚来的时候,知乐教我可凶了,小月加油哦。”

们可真是懂事啊。
夏枕月听了也觉得
害羞的,原来他只对她这么温柔的吗?
偷偷瞥了
边
大大的于知乐,见他脸上平平淡淡,还在认真地跟她讲解每一样菜品,似乎一
都没把两位
的话当回事儿,一副云淡风轻的模样。
其实他心里早就得意地呐喊着了。
“咱们店里没有
外卖渠
,不过也有其他客人请外卖员代购的,打包前也要确认好
纸巾等
……”
在这边站了一个多小时,于知乐
都麻了,不过也帮她认识了七七八八的菜品。
“有些记不住的也没关系,送餐前问桑怡
她们确认一
就好,什么都比不过实践,等你上两天班,你就都知
了。”
“嗯嗯!”
毕竟是第一次当打工人,
服务生琐碎的事
比较多,其实也并不复杂,只是一开始有些陌生
罢了。
要是现在来采访小慧
,问她学习简单,还是这个简单,小慧
肯定说服务生简单,要是来问
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